Как выращивать микрозелень к праздникам

Микрозелень - это новый тренд в среде приверженцев правильного питания. Данный суперфуд в отличии от экзотических ягод вполне доступен каждому украинцу. Вырастить микрозелень на подоконнике можно всего за неделю и удивить гостей оригинальным ингредиентом праздничных блюд. Такая зелень, выращенная в домашних условиях без использования химических удобрений для ускоренного роста, послужит прекрасным украшением любого блюда.

Как выращивать микрозелень

Для выращивания микрозелени нужно совсем мало: ёмкость для проращивания, семена, субстрат и вода.

1. В первую очередь следует выбрать семена. Кроме привычной петрушки, базилика и кинзы для проращивания микрозелени подходят семена гороха, гречки, капусты, чечевицы, салата, подсолнечника - практически всего, что может прийти в голову, за исключением фасоли. Ее побеги в больших количествах ядовиты.
2. Подготовить семена замачиванием в воде на несколько часов для ускорения всхожести и обеззараживания.
3. Подготовить ёмкость для посадки. Можно приобрести специальный прозрачный контейнер, но подойдёт и глубокая тарелка или форма для выпечки.
4. Выбрать субстрат, в качестве которого отлично послужит цветочный грунт, мешковина, марля или вата. Выложить субстрат в ёмкость для посадки слоем несколько сантиметров или 5-6 слоев ткани.
5. Выложить вымоченные семена сверху на субстрат, полить и прикрыть сверху тонким слоем.
6. На один день ёмкость с рассадой накрыть пленкой с дырочками и поставить на теплый подоконник.
7. На следующий день, когда семена проклюнутся, снять пленку и ждать всхода. Главное регулярно увлажнять почву.
8. Собрать первый урожай получится через 7 дней в тот момент, когда растения выпустят по 2-3 листочка. Срезают ростки ножницами, промывают водой и микрозелень готова!

Преимущества микрозелени, выращенной на подоконнике

• Выращивать микрозелень дома просто, быстро и не затратно.
• Можно использовать вместо обычной зелени, которую продают в супермаркетах.
• Микрозелень содержит колоссальное количество витаминов и аминокислот - в разы больше, чем в обычной зелени.
• Разноцветные маленькие листочки прекрасно смотрятся в качестве стильного украшения блюд. В настоящее время повара высокой кухни дорогих ресторанов не равнодушны к этому ингредиенту.
• Контейнеры с микрозеленью отлично подойдут для декорирования кухни, как комнатные растения.