Какие соусы можно долго хранить
Содержание статьи:Соусы — удачное дополнение к мясу, рыбе, овощам, грибам, вторым блюдам, салатам. Такая добавка позволяет даже самое скучное блюдо сделать интересным и придать ему сочности.
В магазине можно купить самые разнообразные соусы, а если знать все правила хранения, то намного выгоднее приобрести приправы оптом и обеспечить себе запас необходимого продукта.
Для тех, кто не представляет прием пищи без соусов, рассмотрим вопросы их хранения.
Товары из этой статьи
Сколько могут храниться соусы
Домашние майонезы, кетчупы и другие жидкие приправы нельзя хранить долго, что не очень удобно в разных ситуациях. В качестве альтернативы — промышленные соусы, которые благодаря современным технологиям производства в закрытом виде могут храниться достаточно долгое время, не теряя своих вкусовых свойств.
Срок хранения запечатанных и открытых соусов у разных производителей может отличаться в зависимости от состава или особенностей приготовления. В качестве примера возьмем средние показатели, которые можно чаще всего встретить в украинских магазинах. Для точной информации следите за надписями на этикетке конкретной продукции.
- Кетчуп — в закрытой упаковке кетчуп сберегается до 2 лет, в открытой не более 6 месяцев.
- Майонез — срок хранения закрытой упаковки от 4 до 6 месяцев, в открытом виде майонез может храниться 1-2 недели. Это один из скоропортящихся продуктов, поэтому внимательно следите за его свежестью.
- Горчица — в запечатанном виде горчица хранится достаточно долго, порядка 1,5-2 лет, если тара была открыта, то не более 30 дней.
- Кисло-сладкий — в закрытой таре 6 месяцев, в открытой время хранения не более 30 дней;
- Барбекю — запечатанная тара с приправой до 1 года, открытая не более 4 месяцев.
- Тартар — до 18 месяцев при условии запечатанной тары, не более 6 месяцев хранится продукт в открытой упаковке.
- Песто — в закрытой таре песто можно хранить 14-16 месяцев. После открывания, срок годности составляет не более 1 недели.
- Соевый — приправа может храниться 24 месяца.
Сроки сберегания соусов в открытой упаковке указаны при условии хранения продукта в холодильнике, при плотно закрытой крышке. Единственное исключение, соевый, необходимо хранить при комнатной температуре.
Если хотите приготовить домашний соус, стоит помнить, что срок хранения такой продукции будет намного меньше, чем у магазинного аналога. Сберегать домашние заготовки следует только в холодном месте и следить чтобы на поверхности продукта не образовалась плесень.
Хиты продаж в магазине
Условия хранения соусов
Тара, в которой можно купить готовые приправы, как правило изготовлена из стекла или пластика. По форме это: бутылки, баночки, мягкая пластиковая упаковка. Очень удобны для использования пакеты паучи с завинчивающейся крышкой. На срок и условия хранения материал тары не оказывает большого влияния.
Соусы промышленного производства в запечатанной таре могут храниться при температуре до +25°С. Если речь идет о приправах на майонезной основе, то верхняя граница допустимых температур будет в пределах +18°С.
Соевый соус не нуждается в охлаждении, поэтому хранить его необходимо при комнатной температуре, даже после того как тара была открыта.
Все приправы после открытия упаковки необходимо плотно закрывать чтобы избежать контакта содержимого с кислородом. Если этого не делать, продукт окисляется и портится намного быстрее, чем предполагалось. Также длительный контакт с воздухом значительно снижает первоначальный аромат и вкус продукта.
Чтобы избежать употребления несвежего продукта и отравления, необходимо следить за тем, когда тара с соусом была открыта. Кроме этого не стоит забывать, что в пропавшем продукте образуется плесень, споры которой также распространяются на соседнюю пищу.
И напоследок — все рекомендации по хранению соусов актуальны только в том случае, если упаковка не была повреждена, например в процессе транспортирования или хранения. Если после покупки обнаружите что упаковка имеет трещины или повреждения, принимать в пищу такую продукцию нежелательно, так как нельзя быть уверенным в безопасности содержимого.
Все сроки хранения жидких приправ являются ориентировочными. Когда в составе есть уксус или другая кислота, такая продукция будет храниться дольше. Когда продукция изготовлена на основе яичной массы, как майонез, срок хранения будет существенно меньше.