Майтаке (20грибных палочек)

Родиной этого редкого гриба является Япония, но попадается он в некоторых регионах Европы, в Китае, Сибири, Алтае, Австралии, на Дальнем Востоке, в Северной Америке. Майтаке встречается редко и не ежегодно. Чаще всего этот гриб встречается на пнях, у оснований больших лиственных или фруктовых деревьев, разрастаясь в их сердцевине, вызывая постепенное разрушение дерева. Тело гриба состоит из множества шляпок, которые перекрывают друг друга, и расположены на тонких, ответвляющихся ножках. На молодых гриба можно заметить тонкие серые волокна.

Сезонность: с середины августа до конца сентября.

Полезные свойства

Гриб майтаке признан одним из самых мощных средств противораковой терапии. К таким выводам пришли ученые американского Национального Института Рака и Японского национального института здоровья. По результатам других исследований этот гриб эффективно снижает уровень холестерина, способен лечить синдром хронической усталости, гепатиты В и С. Майтаке используется для снижения веса, в частности, за счет его способности нормализовать обменные и гормональные процессы. Также на практике доказана эффективность майтаке при лечении вирусных, бактериальных, грибковых болезней, болезней, вызванных гормональными сбоями. Майтаке уменьшает проявления климакса, ПМС, очень эффективен при женской онкологии. Противоопухолевый эффект майтаке настолько мощен, что его включили в официальный список пяти стран, а экстракт гриба причислен к официальным противоопухолевым средствам. Регулярное применение майтаке существенно улучшает состояние иммунной системы, повышает сопротивляемость организма раковым заболеваниям.

Некоторые способы применения гриба:
1. 0.5 грамм порошка гриба залить 200мл теплой кипяченой воды, настоять 8 часов. Перед употреблением взболтать. Употреблять по одной трети стакана, три раза в день, за полчаса или час до еды.
2. Пять грамм порошка майтаке залить 150мл водки, настоять 2 недели в холодильнике. Эту настойку следует принимать при опухолях по 1 столовой ложке 2-3 раза в день. При других заболеваниях – дозировка составляет 1 чайную ложку 2-3 раза в день.

Лечебный курс длится 3-4 месяца, профилактический курс – месяц, проводить два раза в год.
Не рекомендуется применение гриба беременным женщинам и детям до 12 лет.

Вкусовые качества и применение

Майтаке отличается насыщенным грибным, сладковатым запахом, с легкой примесью хлеба.
Гриб запекают с креветками, миндалем и специями под сыром. Сушеные грибы можно использовать для приготовления тонизирующих напитков. Также грибы употребляют в вареном и сушеном виде, для ароматизации блюд. Из майтаке можно готовить супы, приправы, свежий салат, соусы, экстракты, его добавляют в знаменитый суп мисо.

Урожайность

Урожайность гриба майтаке составляет примерно 15-30% от массы субстрата. Первый урожай можно собирать через 4-6 месяцев после высева мицелия. При выращивании на открытом воздухе гриб плодоносит волнами, весной и осенью. В помещении, при искусственном освещении, гриб может дать до четырех волн. Период плодоношения составляет от 3 до 5 лет.
Вырастить майтаке в домашних условиях совсем просто, а по своим уникальным лечебным и вкусовым свойствам он многократно окупит ваши старания.