Сухой зерновой мицелий "Трюфель итальянский" 100г

На вид эти вкусные всемирно известные деликатесы невзрачны. Плодовые тела итальянских трюфелей подземные, они имеют вид неправильных клубней. Диаметр плодового тела колеблется от 2 до 12 сантиметров, а масса составляет 30-300 грамм, очень редко находят экземпляры весом около 1 килограмма. Поверхность плодового тела неровная, бархатистая, буроватого или светло-охристого цвета.

Мякоть у итальянского трюфеля плотная, ее цвет колеблется от беловатого до серо-желтого с коричнево-кремовым мраморным рисунком, иногда может присутствовать красноватый оттенок. Вкус и запах у мякоти приятный, похожий на сыр с чесноком. Споровый порошок желто-коричневого цвета. Споры овальной формы сетчатые. 

Настоящий белый трюфель – это самый редкий вид, а поэтому и самый дорогой, кроме того, как отмечалось, добывать их крайне сложно. На втором плане даже находится известный перигорский черный трюфель, который является гордостью французов.