Артишок

Артишок является уникальным растением. Некоторые разновидности семейства являются сорняками, другие обладают полезными свойствами и используются в кулинарии.

Описание растения

Артишок относится к семейству Астровых, в зависимости от вида и сорта, растение выращивают как многолетник или однолетник. Саженцы артишока высаживают на солнечный участок с нейтральным грунтом, при выращивании выполняют полив, вносят подкормки.

Растение хороший медонос, стебли покрывают красивые перистые листья сизого или зеленого цвета. Соцветия округлой формы, в нижней части покрыты чешуйками, имеют сиреневый цвет.

В пищу принимают соцветия-головки до момента раскрытия чешуек. После они теряют пищевую ценность. Артишок хранят в свежем виде до 30 дней. Его не рекомендуется замораживать из-за потери полезных свойств, однако культуру можно мариновать и засаливать как огурцы или помидоры.

Артишок обладает целебными свойствами, содержит минералы, витамины (магний, фосфор, калий, железо), клетчатку. Его используют в диетическом питании, в одном плоде содержится всего 60 калорий и до 7 грамм белка, что составляет 25 % от дневной нормы.

Из растения готовят экстракт, который доступен в аптеке. Перед применением необходимо ознакомиться с инструкций по использованию.

Популярные виды и сорта

• Артишок настоящий - это травянистое растение высотой до 200 см подходит для выращивания в южных регионах. Соцветия фиолетовой окраски распускаются в июле, после этого образуются крупные плоды с семенами.
• Артишок испанский – многолетник, с крупными, до 12 см соцветиями сине-фиолетового цвета.

Для выращивания в культуре можно купить артишок созданный селекционерами. Наиболее популярные сорта:

• Фиолетовый – стебли достигают высоты 70 см, соцветия, по мере созревания меняют окраску с зеленой на фиолетовую;
• Султан – высокорослый сорт, созревающие соцветия-корзинки имеют диаметр до 10 см;
• Империал – растение ценится за крупные головки-корзинки без колючек;
• Зеленый глобус – сорт создан голландскими селекционерами, растение достигает высоты 90 см, все съедобные корзинки очень крупные, достигают массы 100 грамм, не имеют на поверхности колючек.

Подробно ознакомиться с описанием сортов, фото, отзывами покупателей можно в нашем интернет-магазине. На сайте можно купить саженцы артишока по доступной цене. Доставка производится в Киев и остальные города Украины транспортными компаниями в почтовое отделение или по адресу.