Лук на зелень "Батун" ТМ "Весна" 2г

Лук

Ежедневно лук используется для приготовления самых разнообразных блюд. При всех достоинствах этот овощ достаточно просто вырастить на грядке. Для максимального результата стоит подобрать наиболее подходящий для конкретного региона сорт.

Выращивание рассады из семян


• Лук можно выращивать из семян, рассады либо маленьких луковичек (лук-севок). Важно правильно подобрать сорт в зависимости от продолжительности светового дня. Для южных регионов больше подходят сорта короткого дня. Для северных – долгого дня. В центральных регионах огородникам лучше отдавать предпочтение сортам промежуточного типа.
• Семена лука можно высевать в открытый грунт либо выращивать из них рассаду в закрытом помещении в контейнерах.
• Время высевания в закрытом помещении – за 6-10 недель до последнего предполагаемого мороза.
• Глубина погружения семян в субстрат не должна превышать 2 см.
• До появления всходов следует поддерживать почву в увлажненном состоянии при температуре 18-20°С.
• Всходы должны появиться через 7-14 дней.
• После их появления следует обеспечить хорошее освещение. С этой целью можно поставить контейнеры на солнечный подоконник или расположить над ними флуоресцентную лампу (расстояние от лампы должно составлять около 10 см, длительность освещения – 16 часов).
• Лампы накаливания для выращивания рассады не подходят, так как создают слишком высокую температуру.
• В случае использования искусственного освещения необходимо делать перерыв на темный период роста. Освещение 24 часа в сутки не приносит пользы.
• Рассаду не следует перекармливать удобрениями. Норма внесения подкормок для комнатных растений в данном случае не подходит.
• Сеянцы можно высаживать в открытый грунт, когда минует опасность заморозков.
• Перед высадкой рассада должна пройти процесс «закалки», то есть адаптации к уличным условиям. В течение недели контейнеры следует выносить на определенное время на улицу.
• В период «закалки» солнце, ветер и низкая температура особенно опасны для рассады. Поэтому контейнеры следует ставить в защищенное от этих факторов место.
• Процесс «закалки» укрепляет растение на клеточном уровне, уменьшая шок и солнечные ожоги при пересадке.
• Рассаду лука желательно высаживать рядами. Расстояние между отдельными растениями – 7-10 см, расстояние между рядами – 50 см.

Посев семян в открытый грунт


• Для лука необходим обработанный, хорошо освещенный солнцем участок с дренированной, богатой органическими компонентами почвой. Растение не следует высаживать на одном и том же месте два года подряд.
• Росту лука способствует внесение комплексных удобрений. Оптимальный уровень рН – 6,0 - 7,0.
• Перед посадкой лука почву следует разрыхлить на глубину около 20 см, удалить граблями комья земли и камни.
• Лук можно высевать после прекращения ночных заморозков.
• Посев осуществляется рядами с междурядьями около 30 см. Равномерно распределив семена, их необходимо засыпать тонким слоем мелкозернистой земли (до 1 см).
• До появления всходов почву необходимо поддерживать увлажненной, но не мокрой.
• Всходы должны появиться через 7-14 дней.
• Когда сеянцы достигнут высоты 3-5 см, их необходимо проредить, оставляя пространство между растениями в 7 см.

Уход во время роста


• На протяжении всего вегетационного периода растению не должны мешать сорняки, которые забирают влагу, пространство и питательные вещества. Для борьбы с сорняками можно использовать как регулярное культивирование, так и мульчу.
• Непрерывному и быстрому росту способствует регулярный полив, который особенно важен в период формирования луковиц. Оптимальный вариант – использование капельного полива. Воду можно подавать через борозды. Важно, чтобы листья растения оставались сухими. Подобным образом они будут менее восприимчивы к заболеваниям.
• Внесение подкормок желательно осуществлять приблизительно на шестой неделе после посадки.
• Необходимо своевременно обрабатывать лук от вредителей и заболеваний.

Сбор урожая и консервирование


• В зеленом виде лук можно собирать, когда стебли достигают высоты 15-20 см. В это время стебли белые и тонкие у основания, луковицы еще не формируются.
• Сбор зрелых луковиц для хранения производится приблизительно через 100 дней после посева семян.
• Когда стебли на четверть пожелтели, их необходимо пригнуть в земле.
• После извлечения лука из земли его стоит оставить на неделю на открытом воздухе, прикрыв листвой во избежание солнечных ожогов. Подобным образом лук хорошо подсохнет.
• Далее собранные луковицы следует перенести в теплое, сухое и хорошо проветриваемое помещение на 2-3 недели. После этого можно срезать стебли, отступая от луковиц на 2-3 см.
• Лук следует очистить от загрязнений и лишней шелухи.
• Для луковиц необходимо использовать мешки. Оптимальное место хранения – это сухое и прохладное помещение.
• Периодически лук стоит просматривать. Если на какой-то луковице появилось гнилостное пятно либо плесень, ее следует выбросить, чтобы не пострадала остальная часть урожая.
• Лук теряет свою остроту при термической обработке и в маринаде.
• Чтобы избежать слез во время измельчения лука, необходимо работать быстро, не забывая при этом об осторожности. На кухне всегда должна быть хорошая вентиляция. При потребности, можно использовать кухонный комбайн.
• Лук можно хранить подсушенным в герметичных контейнерах.
• Небольшие луковки имеют отличный вкус в маринованном виде. Более крупные луковицы можно добавлять в ассорти с маринованными огурцами, томатами, патиссонами, перцем.