Тмин черный (чернушка дамасская), семена 100г

Немного истории

История целительных свойств нигеллы берет свое начало в глубокой древности, о чем свидетельствуют находки семян черного тмина в раскопках эпохи неолита и мезолита. В Библии можно встретить письменное упоминание о черном тмине (1). В качестве лечебного растения нигеллу использовали Гиппократ, Плиний, Диоскорид. Авиценна в книге «Канон врачебной науки» назвал нигеллу, семенем, «стимулирующим энергию тела, помогающим выздоровлению от подавленности и усталости".

С середины XX столетия было опубликовано более 500 рецензируемых исследований, проведенных различными международными университетами, в результате которых было доказано, что использование черного тмина эффективно для лечения огромного спектра заболеваний и при этом не вызывает привыкания, аллергических реакций и интоксикации.

В 1997 году Международной Иммунно-Биологической Исследовательской Лабораторией Южной Каролины (США) было официально подтверждено, что употребление в пищу семян и масла черного тмина стимулирует выработку костного мозга, что в свою очередь является важным этапом комплексной терапии раковых опухолей и предотвращения таковых.

В настоящее время популярность однолетнего травянистого растения чёрного тмина или Чернушки Домасской, а точнее - его семян значительно возросла. Это не удивительно, поскольку целебные свойства нигеллы известны с незапамятных времен отсутствием побочных эффектов, которые присущи синтетическим лекарственным средствам, а, особенно, антибиотикам. Итак, о нигелле несколько подробнее.

Научное название растения: Nigella Sativa.


На данный момент известны следующие виды фармакологического воздействия чёрного тмина:

• спазмолитическое и болеутоляющее
• антибактериальное и противогрибковое
• противоязвенное и гепапротекторное (защита печени)
• антиоксидантное и противоаллергенное
• противовирусное (индуктор интерферона) и антибактериальное
• антидиабетическое (является природным регулятором чувствительности к инсулину) и гипотоническое
• бронхолитическое и ренопротективное (защита почек)
• противоопухолевое и иммуностимулирующее

Приведем результаты исследований действия черного тмина для ряда специфических заболеваний.


Сахарный диабет

Прием двух граммов семян черного тмина в сутки способен привести к снижению глюкозы и резистентности к инсулину, снижению гликозилированного гемоглобина у человека, повышению уровня бета-клеток.


Эпилепсия

Доказано, что водный экстракт нигеллы оказывает значительное противосудорожное действие.


Астма

Один из компонентов черного тмина – тимохинон значительно превосходит химический препарат «флутиказон», оказывающий противоастматический эффект.


Артериальная гипертония (высокое кровяное давление)

Доказано, что начальная стадия гипертонии может быть купирована посредством ежедневного употребления 100 - 200мг экстракта нигеллы в течение 2 месяцев.


Заболевания пищеварительного тракта

Надо отметить, что врачи-гомеопаты давно и широко применяют настойку из семян черного тмина для лечения заболеваний пищеварительного тракта. Народная медицина рекомендует это благословенное семя для борьбы с тошнотой, рвотой и желудочными коликами.


Раковая опухоль

Исследования показали, что масло нигеллы оказывает значительный тормозящий эффект на раковую опухоль толстой кишки у крыс.


Наркомания

Терапия, основанная на применении семян черного тмина эффективна для лечения пациентов, страдающих от опиумной зависимости.

Важно! Отвар из семян нигеллы помогает увеличить лактацию кормящим мамочкам.


Несколько способов применения черного тмина

Лечебный чай на основе семян нигеллы

Ингредиенты:

• Семена нигеллы – 1ч ложка
• Вода – 300мл
• Мед – по желанию

Семена томить на медленном огне до 10 минут, затем - настаивать в течение часа, после чего отфильтровать. Такой настой эффективен при лечении желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, обладает мочегонным эффектом, способствует лактации.


Семена черного тмина с медом и оливковым маслом

Для очищения печени, повышения иммунных сил организма полезно на протяжении трех месяцев принимать смесь молотых семян нигеллы, оливкового масла и меда в пропорции 1:1:1.


Нигелла с апельсиновым соком

Коктейль из молотых семян нигеллы и апельсинового сока (на стакан сока -1ч ложка семян) поможет снять усталость и укрепить иммунную систему организма.


Вкусный рецепт на закуску! Лепешки с черным тмином

Ингредиенты:

• Мука – 1кг
• Семена черного тмина – 1.5ст. ложки

Следует замесить не очень крутое пресное тесто на воде, добавить тмин и дать настояться в течение 40-50 минут. Затем раскатать лепешки толщиной не менее 0.5см и выпекать в горячей духовке до готовности. Готовые лепешки лучше смазать маслом.


Интересные факты о черном тмине

В листьях нигеллы много каротина и аскорбиновой кислоты. Их полезно добавлять в овощные салаты в качестве зелени.
Поскольку семена черного тмина имеют аромат земляники и вкус перца их часто добавляют в соления, а также кондитерские изделия.
Запах нигеллы очень не любят комары, моль и даже змеи.


Противопоказания

Не следует употреблять масло и семена нигеллы беременным женщинам, особенно на последних сроках беременности. Людям, имеющим трансплантированные органы также противопоказано это растение, так как усиление иммунной системы может вызвать отторжение органа.