Кмин чорний (чорнушка дамаська), насіння 100г

Трохи історії
 
 Історія цілющих властивостей нігелли бере свій початок з глибокої давнини, про що свідчать знахідки насіння чорного кмину в розкопках епохи неоліту і мезоліту. В Біблії можна зустріти письмова згадка про чорному кмину (1). Як лікувальний рослини нигелла використовували Гіппократ, Пліній, Діоскорид. Авіценна в книзі «Канон лікарської науки» назвав нигелла, насінням, «стимулюючим енергію тіла, що допомагає одужанню від пригніченості і втоми".
 
 З середини XX століття було опубліковано більше 500 рецензованих досліджень, проведених різними міжнародними університетами, в результаті яких було доведено, що використання чорного кмину ефективно для лікування величезного спектру захворювань і при цьому не викликає звикання, алергічних реакцій та інтоксикації.
 
 У 1997 році Міжнародної імуно-біологічних Дослідницької Лабораторією Південної Кароліни (США) було офіційно підтверджено, що вживання в їжу насіння і масла чорного кмину стимулює вироблення кісткового мозку, що в свою чергу є важливим етапом комплексної терапії ракових пухлин і запобігання таких.
 
 В даний час популярність однорічної трав'янистої рослини чорного кмину або чорнушки Домасской, а точніше - його насіння значно зросла. Це не дивно, оскільки цілющі властивості нігелли відомі з незапам'ятних часів відсутністю побічних ефектів, які властиві синтетичним лікарських засобів, а, особливо, антибіотиків. Отже, про нигелла трохи докладніше.
 
  Наукова назва рослини: Nigella Sativa.
 
 
  На даний момент відомі наступні види фармакологічного впливу чорного кмину:
 

• спазмолітичну і болезаспокійливу
• антибактеріальний і протигрибковий
• противиразковий і гепапротекторное (захист печінки)
• антиоксидантну і протиалергенні
• противірусну (індуктор інтерферону) і антибактеріальну
• антидіабетичний (є природним регулятором чутливості до інсуліну) і гіпотонічна
• бронхолитическое і ренопротектівним (захист нирок)
• протипухлинну та імуностимулюючу

 
 Наведемо результати досліджень дії чорного кмину для ряду специфічних захворювань.
 
 
  Цукровий діабет
 
 Прийом двох грамів насіння чорного кмину на добу здатний привести до зниження глюкози і резистентності до інсуліну, зниження глікозильованого гемоглобіну у людини, підвищенню рівня бета-клітин.
 
 
  Епілепсія
 
 Доведено, що водний екстракт нігелли значно протисудомну дію.
 
 
  Астма
 
 Один з компонентів чорного кмину - тімохінон значно перевершує хімічний препарат «флутиказон», який надає противоастматический ефект.
 
 
  Артеріальна гіпертонія (високий кров'яний тиск)
 
 Доведено, що початкова стадія гіпертонії може бути вирізана за допомогою щоденного вживання 100 - 200мг екстракту нігелли протягом 2 місяців.
 
 
  Захворювання травного тракту
 
 Треба відзначити, що лікарі-гомеопати давно і широко застосовують настоянку з насіння чорного кмину для лікування захворювань травного тракту. Народна медицина рекомендує цей благословенний насіння для боротьби з нудотою, блювотою і шлунковими кольками.
 
 
  Ракова пухлина
 
 Дослідження показали, що масло нігелли надає значний гальмуючий ефект на ракову пухлину товстої кишки у щурів.
 
 
  Наркоманія
 
 Терапія, заснована на застосуванні насіння чорного кмину ефективна для лікування пацієнтів, які страждають від опіумної залежності.
 
  Важливо! Відвар з насіння нігелли допомагає збільшити лактацію годуючим матусям.
 
 
  Кілька способів застосування чорного кмину
 
  Лікувальний чай на основі насіння нігелли
 
 Інгредієнти:

• Насіння нігелли - 1ч ложка
• Вода - 300мл
• Мед - за бажанням

 
 Насіння томити на повільному вогні до 10 хвилин, потім - наполягати протягом години, після чого процідити. Такий настій ефективний при лікуванні шлунково-кишкового тракту, жовчного міхура, має сечогінний ефект, сприяє лактації.
 
 
  Семена чорного кмину з медом і оливковою олією
 
 Для очищення печінки, підвищення імунних сил організму корисно протягом трьох місяців приймати суміш мелених насіння нігелли, оливкового масла і меду в пропорції 1: 1: 1.
 
 
  Нігелла з апельсиновим соком
 
 Коктейль з мелених насіння нігелли і апельсинового соку (на склянку соку 1ч ложка насіння) допоможе зняти втому і зміцнити імунну систему організму.
 
 
  Смачний рецепт на закуску! Коржі з чорним кмином
 
 Інгредієнти:

• Борошно - 1 кг
• Насіння чорного кмину - 1.5ст. ложки

 
 Слід замісити не дуже круте прісне тісто на воді, додати кмин і дати настоятися протягом 40-50 хвилин. Потім розкачати коржі товщиною не менше 0.5см і випікати в гарячій духовці до готовності. Готові коржі краще змастити маслом.
 
 
  Цікаві факти про чорний кмин
 
 У листі нігелли багато каротину і аскорбінової кислоти. Їх корисно додавати в овочеві салати в якості зелені.
 Оскільки насіння чорного кмину мають аромат суниці і смак перцю їх часто додають в соління, а також кондитерські вироби.
 Запах нігелли дуже не люблять комарі, міль і навіть змії.
 
 
  Протипоказання
 
 Не слід вживати масло і насіння нігелли вагітним жінкам, особливо на останніх термінах вагітності. Людям, які мають трансплантовані органи також протипоказано ця рослина, так як посилення імунної системи може викликати відторгнення органу.