Свекла "Винегретная" (Зипер) ТМ "Весна" 8г

Свекла незаменима в приготовлении салатов, борщей, различных мясных и рыбных блюд. Ее сладковатый вкус отлично раскрывается в маринадах, солениях, а также в тушенном и запеченном виде. Вырастить свою свеклу на грядке не составит большого труда.

Посев семян в открытый грунт

• Для свеклы необходим обработанный, хорошо освещенный солнцем участок с дренированной почвой.

• Свеклу можно высевать после прекращения ночных заморозков.

• Для свеклы не подходит кислая почва. Оптимальный уровень рН – 6,0 - 7,0. Если почва более кислая, в нее стоит добавить извести.

• Посев осуществляется рядами с междурядьями около 30 см. Равномерно распределив семена, их необходимо засыпать тонким слоем мелкозернистой земли (до 1,5 см).

• До появления всходов почву необходимо поддерживать увлажненной, но не мокрой.

• Всходы должны появиться через 14-21 день.

• Когда сеянцы достигнут высоты 3-5 см, их необходимо проредить, оставляя пространство между растениями в 7 см.

• Необходимо помнить, что сеянцы свеклы больше подвержены истончению стеблей, чем другие культуры.

Уход во время роста

• На протяжении всего вегетационного периода растению не должны мешать сорняки, которые забирают влагу, пространство и питательные вещества. Для борьбы с сорняками можно использовать как регулярное культивирование, так и мульчу.

• Непрерывному и быстрому росту способствует регулярный полив, который особенно важен в засушливые периоды. Оптимальный вариант – использование капельного полива. При верхнем разбрызгивании лучше осуществлять полив вначале дня, чтобы листья успели подсохнуть до вечера.

• Почва должна быть постоянно влажной, но не мокрой.

• Необходимо своевременно обрабатывать свеклу от вредителей и заболеваний.

Сбор урожая и консервирование

• Молодую свеклу можно использовать в пищу, когда корнеплод достигнет в диаметре 3 сантиметров и более. Также можно употреблять черешки листьев на 10-15 см от корня.

• Нормальный размер для зрелой свеклы осенью – от 7 см.

• Оптимальные условия для хранения свеклы: +2-3°С, относительная влажность – 95%.

• Свекла отлично раскрывает свои вкусовые качества в маринадах, в приготовленном на гриле либо запеченном виде.

• Чтобы максимально сохранить вкус свеклы при ее отваривании целиком для салата, не стоит сильно обрезать место соединения корня с ботвой. Свеклу лучше хорошо вымыть со щеткой перед погружением в кипяток.

• Отварив до готовности, свеклу стоит окунуть ненадолго в холодную воду. После этого кожура будет лучше отставать.

• Когда свекла остынет, ее можно будет легко почистить, порезать ломтиками либо натереть на терке.