Чечевица пищевая "Обыкновенная" (Зипер) ТМ "Весна" 10г

Чечевица обыкновенная – одна из самых древних сельскохозяйственных культур. Остатки чечевицы найдены в пирамидах Древнего Египта, египтяне готовили из этой культуры разные блюда и пекли хлеб из чечевичной муки. В современном мире чечевица не перестала быть актуальным продуктом – она очень питательна, богата белками, витаминами и минералами.

Растение чечевицы обыкновенной имеет тонкий маловетвистый корень; прямостоячий опушенный сильноветвящийся стебель высотой 15-75см, очередные парноперистые листья на коротких черешках, оканчивающиеся усиком; мелкие (5-7мм) белые, розовые или фиолетовые цветки, собранные по 1-4 в кисть. Плод-боб – приплюснутый, ромбовидный, длиной около 1см, шириной 0.8см. Окраска семян различна (чаще всего красная, коричневая, черно-зеленая) и зависит от сорта.

Хранение

Чечевицу необходимо хранить в герметично закрывающейся пластиковой, полиэтиленовой или стеклянной емкости, которая должна находиться в темном прохладном и вентилируемом помещении с низким уровнем влажности вдали от источников тепла и влаги. В этом случае ее семена могут сохранить все свои свойства в течение 10-12 месяцев.

Полезные свойства

Чечевица является отличным природным источником фолиевой кислоты, железа, практически полностью усвояемых растительных белков, благодаря чему данный пищевой продукт можно использовать в качестве альтернативы молоку и мясу. Кроме того, ее регулярное употребление нормализует обменные процессы, работу желудочно-кишечного тракта, повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям, препятствует возникновению и развитию целого ряда заболеваний мочеполовой, сердечно-сосудистой и центральной нервной систем.