Сухой зерновой мицелий "Вешенка королевская" 100г

Характеристика

• Диаметр шляпки: 3-12см
• Высота ножки: 3-10см
• Ширина ножки: 2-5см
• Цвет: серовато-рыжий

Описание

Вешенка королевская хотя и носит название вешенка, но по внешнему виду и условиям выращивания разительно отличается от всех других вешенок. Грибы вешенки королевской по сравнению с другими вешенками имеют не боковую ножку, а прямостоячую, иногда слегка эксцентричную; для своего роста требуют гораздо больше питательных веществ (почти как шампиньоны); могут выдерживать более высокие температуры и плодоносить в условиях пониженной влажности и недостатка кислорода; по внешнему виду и вкусу (если правильно приготовить) очень напоминают белые грибы, только с пластинчатой шляпкой, за что и получили свое второе название белый степной гриб. По содержанию белка в 3 раза превосходят обычные овощи.
               
Вешенка королевская имеет шляпку 3-12см в диаметре (причем культивируемые грибы обычно получаются больших размеров, чем дикорастущие), очень мясистую, плосковыпуклую, позже в центре притупленную, неправильной формы, гладкую (при недостатке влаги слегка чешуйчатую), серовато-рыжеватую, позже – желтоватую. Пластинки нисходящие, довольно редкие, широкие, беловато-розоватые.

Ножка до 3-10см высотой и до 2-5см шириной, плотная, мясистая, пригодная к употреблению наряду со шляпкой, каплеобразная, беловатая. У молодых грибов в первую очередь разрастается ножка, в то время, как шляпка долго остается в зачаточном состоянии и только на 3-4 день начинает активно разрастаться.

Избыточное увлажнение часто приводит к раздвоению-растроению ножки и шляпки. Вешенка королевская ценится за высокое содержание ловастатина, биологически активного вещества, способствующего разложению холестерина в печени, и может рассматриваться как эффективный диетический продукт.