Микрозелень "Кольраби" (в банке) ТМ "Твоя Зеленая Весна" 7г

Микрозелень "Кольраби" - содержит большое количество вещества под названием сульфорафан, которое сдерживает развитие злокачественных клеток. Является средством профилактики всевозможных инфекционных заболеваний. Употребление в пищу ростков кольраби способствует нормализации  обмена веществ, поэтому его употребление показано для тех, кто хочет не просто похудеть, а закрепить результат надолго.


Как вырастить микрозелень – пошаговая инструкция

• Замочите семена выбранной вами культуры в воде на несколько часов, чтобы они набухли и впоследствии лучше и быстрее проросли. Достаточно взять пластиковый стаканчик, поместить туда семена (в нашем случае дайкона) и залить водой. 
• Возьмите нижнюю часть контейнера для проращивания зелени и наполните его водой. От поверхности воды до краев емкости должно оставаться свободное пространство, равное 1см.
• Накройте контейнер верхней частью – пластиковой сеточкой, разделенной на несколько секций. Контейнеры, предназначенные для проращивания сразу нескольких культур, могут быть разделены на секции с разным диаметром отверстий в сетке. Равномерно распределите семена выбранной культуры по решетке.
• Опрыскайте семена из пульверизатора, чтобы дополнительно увлажнить их, и поставьте в теплое и светлое место.
• Когда сеянцы прорастут настолько, что их корешки застрянут в сетке, начните споласкивать зелень под проточной водой. Делать это нужно 2-3 раза в день. После споласкивания не забудьте снова наполнить контейнер водой, чтобы корни растений доставали до влаги.
• Соберите урожай молодой зелени. В зависимости от скорости роста культуры, микрозелень готова к употреблению на 5-10 день. Обычно ростки собирают, когда сеянцы вырастают до 4-7см в высоту.

• сельдь - 1шт
  
• лук - 1шт
• яблоко кисло-сладкое - 1 большое (у меня 3 мелких)
• кукуруза - 1 баночка
• горошек - 1 баночка
• уксус яблочный 6% - 2 ст.л
• масло растительное - 2-3 ст.л
• чёрный молотый перец и укроп - по вкусу
• микрозелень кольраби - 15-25г
  

Приготовление

Первым делом очищаем яблоки от кожуры, вырезаем сердцевину и режем кубиком. Луковицу режем тонкими полукольцами, добавляем к яблокам. Яблоки с луком поливаем двумя столовыми ложками 6% яблочного уксуса и хорошо перемешиваем (у меня уксус 4%, я добавляла 4 столовые ложки). Но советую брать именно 6% уксус, так яблоки с луком лучше и быстрее промаринуются. Яблоки с луком оставляем мариноваться на 15-20 минут. Сельдь очищаем от кожи и косточек. Полученное филе режем на мелкие кусочки. Открываем банки с горошком и кукурузой, сливаем жидкость, перекладываем горошек и кукурузу в миску. Туда же добавляем сельдь. Измельчаем укроп. Добавляем укроп и чёрный перец по вкусу в миску. Добавляем промаринованный лук с яблоками, растительное масло, микрозелень кальраби и всё перемешиваем. Необычный, но очень вкусный салатик "Обжорка" готов.