Мікрозелень "Кольрабі" (у банці) ТМ "Твоя Зелена Весна" 7г

мікрозелень "Кольрабі" - містить велику кількість речовини під назвою сульфорафан, яке стримує розвиток злоякісних клітин. Є засобом профілактики всіляких інфекційних захворювань. Вживання в їжу паростків кольрабі сприяє нормалізації обміну речовин, тому його вживання показано для тих, хто хоче не просто схуднути, а закріпити результат надовго.
 
 
  Як виростити мікрозелень - покрокова інструкція
 

• Замочите насіння обраної вами культури в воді на кілька годин, щоб вони набубнявіли і згодом краще і швидше проросли. Досить взяти пластиковий стаканчик, помістити туди насіння (в нашому випадку дайкона) і залити водою.
• Візьміть нижню частину контейнера для пророщування зелені і наповніть його водою. Від поверхні води до країв ємності повинен залишатися вільний простір, рівне 1см.
• Накрийте контейнер верхньою частиною - пластикової сіточкою, розділеної на кілька секцій. Контейнери, призначені для пророщування відразу декількох культур, можуть бути розділені на секції з різним діаметром отворів в сітці. Рівномірно розподіліть насіння обраної культури по решітці.
• Обприскати насіння з пульверизатора, щоб додатково зволожити їх, і поставте в тепле і світле місце.
• Коли сіянці проростуть настільки, що їх корінці застрягнуть в сітці, почніть споліскувати зелень під проточною водою. Робити це потрібно 2-3 рази в день. Після споліскування не забудьте знову наповнити контейнер водою, щоб коріння рослин діставали до вологи.
• Зберіть урожай молодої зелені. Залежно від швидкості росту культури, мікрозелень готова до вживання на 5-10 день. Зазвичай паростки збирають, коли сіянці виростають до 4-7см в висоту.

• оселедець - 1шт
   
• цибуля - 1шт
• яблуко кисло-солодке - 1 велика (у мене 3 дрібних)
• кукурудза - 1 баночка
• горошок - 1 баночка
• оцет яблучний 6% - 2 ст.л
• масло рослинне - 2-3 ст.л
• чорний мелений перець і кріп - за смаком
• мікрозелень кольрабі - 15-25м
   

 
  Приготування
 
 Насамперед очищаємо яблука від шкірки, вирізаємо серцевину і ріжемо кубиком. Цибулину ріжемо тонкими півкільцями, додаємо до яблук. Яблука з цибулею поливаємо двома столовими ложками 6% яблучного оцту і добре перемішуємо (у мене оцет 4%, я додавала 4 столові ложки). Але раджу брати саме 6% оцет, так яблука з цибулею краще і швидше промаринується. Яблука з цибулею залишаємо маринуватися на 15-20 хвилин. Оселедець очищаємо від шкіри і кісточок. Отримане філе ріжемо на дрібні шматочки. Відкриваємо банки з горошком і кукурудзою, зливаємо рідину, перекладаємо горошок і кукурудзу в миску. Туди ж додаємо оселедець. Подрібнюємо кріп. Додаємо кріп і чорний перець за смаком в миску. Додаємо промаринуватися цибулю з яблуками, рослинне масло, мікрозелень кальрабі і все перемішуємо. Незвичайний, але дуже смачний салатик "Обжорка" готовий.