Как выбрать листья для лазаньи

• Что такое листы для лазаньи
• Как выбрать листы для лазаньи
• Где купить полуфабрикат для лазаньи в пачках

Лазанья — традиционное блюдо итальянской кухни, которое пользуется немалой популярностью среди украинцев. На первый взгляд процесс готовки лазаньи может показаться сложным из-за множества слоев, необходимости замеса и раскатки теста. Действительно, на приготовление соусов, которые используются для начинки, может уйти немало времени, а листы для лазаньи можно использовать уже готовые.

Как выбрать листы для лазаньи, какие лучше, на что обратить внимание, где можно сделать заказ — на эти вопросы вы можете получить ответ после прочтения нашей статьи.

Что такое листы для лазаньи

Сухие листы для лазаньи в пачках — это полуфабрикат, при помощи которого можно значительно ускорить приготовление любимого блюда. На производстве для приготовления листов используют те же ингредиенты, что при изготовлении макаронных изделий. Для приготовления полуфабриката используют муку твердых сортов пшеницы, в которую добавляют яичную массу, молоко или воду. Внешне листы для лазаньи представляют собой небольшие прямоугольные пласты тонко раскатанного и подсушенного теста. Цвет изделий может отличаться в зависимости от используемых ингредиентов, но, как правило, находится в пределах бежевых и желтых оттенков. 

Вкус листов напоминает лапшу или макароны, поэтому в магазине стоит искать полуфабрикат рядом с макаронными изделиями. Плоская форма сухого листа для лазаньи позволяет формировать многослойную конструкцию блюда. На ровный плоский лист удобно накладывать начинку, равномерно распределяя ее по поверхности. Полуфабрикат хорошо впитывает жидкость из соусов в процессе приготовления, становится сочными и приобретает характерный вкус продуктов, с которыми готовился.

Как правило, готовые листы для лазаньи, которые можно купить в пачках, не нуждаются в предварительной термической обработке перед основным приготовлением — запеканием. Некоторые повара предпочитают немного отваривать листы для мягкости, так их проще уложить в нестандартную посуду, обрезать края или сформировать необходимую форму.

Для приготовления блюда вам необходимо подготовить начинку. В классическом варианте это соус бешамель и мясной соус болоньезе. В зависимости от пожеланий, к основным компонентам блюда можно добавлять  дополнительные ингредиенты — грибы, овощи, различные виды сыров. Для запекания начинку и листы перекладывают слоями, обеспечивая достаточное количество жидкости, чтобы готовое блюдо получилось сочным. Это важный момент, так как макаронные изделия, в том числе полуфабрикат для лазаньи активно впитывает жидкость из соусов.  

Как выбрать листы для лазаньи

При выборе полуфабриката необходимо в первую очередь ориентироваться на состав самого изделия. От компонентов продукта будет зависеть польза употребления, время готовки, вкус и даже удобство использования в рецепте. 

На что ориентироваться при выборе:

• полуфабрикат, который изготовлен из твердых сортов пшеницы лучше сохраняет форму при длительной термической обработке, не разваливается, благодаря чему в разрезе все слои лазаньи выглядят весьма эффектно;
• необходимость предварительно отваривать листы перед запеканием; большинство производителей на упаковке указывают что сухой полуфабрикат не нуждается в предварительной подготовке, поэтому, если хотите уменьшить время приготовления блюда, читайте рекомендации производителя на упаковке; 
• продукция, в основе которой находится мука из твердых сортов пшеницы, будет содержать железо, необходимое организму человека для выработки красных кровяных телец в крови, витамины группы В, которые незаменимы для нормального функционирования опорно-двигательного аппарата и поддержания здоровья нервной системы, а также клетчатку, которая оказывает положительное влияние на формирование процессов очищения кишечника;
• вес или количество готовых листов внутри упаковки.

Чаще всего готовые листы для лазаньи продаются в упаковке по 500 г. Количество листов полуфабриката может меняться, одна упаковка может содержать 25-30 штук, а в другой чуть больше или меньше. Для приготовления одной стандартной лазаньи из 4-5 слоев потребуется 16-20 листов. Больше слоев делать не стоит, так как блюдо не удобно будет резать и подавать.

Обратите внимание, что классические листы для лазаньи изготовлены из пшеничной муки, а следовательно содержат клейковину (глютен). Людям, с непереносимостью глютена, от употребления классических листов для лазаньи, лучше отказаться и поискать альтернативные варианты приготовления блюда.

Где купить полуфабрикат для лазаньи в пачках

Существуют всевозможные вариации итальянской лазаньи, и у каждого человека свои методы приготовления этого блюда. Самые распространенные виды соусов: маринара, мясной соус-рагу, бешамель, начинка может быть с мясом, овощами, шпинатом, грибами. Можно сделать лазанью полностью вегетарианской или классическую мясную. Одно остается неизменным при приготовлении этого блюда — это листы для лазаньи. 

Готовые листы — прекрасная альтернатива самостоятельной готовке и раскатке теста, которая занимает немало времени. Конечно, полуфабрикат можно приготовить самостоятельно, но если цените свое время, обратите внимание на готовый продукт. Изготовленные из качественных компонентов, в основе которых полезная мука твердых сортов пшеницы, они обладают восхитительным вкусом и хорошо подходят для изысканных рецептов. Полуфабрикат можно использовать не только дома с целью сокращения времени приготовления, он также подойдет для блюд в столовых и ресторанах массового потребления.

Готовые листы для лазаньи в пачках относятся к категории макаронных изделий, следовательно условия хранения должны быть такими, что позволяет сохранить все потребительские качества и свойства.

В онлайн супермаркете Агромаркет можно купить оптом и в розницу все виды макаронных изделий, в том числе готовые листы для лазаньи в пачках. Мы обеспечиваем оптимальные условия хранения для продуктов, чтобы наши покупатели могли быть уверены что на их стол попадают только качественные изделия. 

Одновременно с полуфабрикатами, для приготовления блюда можно купить специи: мускатный орех, черный перец, сушеный сыр пармезан и другие. Хотите сделать заказ — добавляйте товары в корзину, приступайте к оформлению и ожидайте быструю доставку. 

Ремонтантные сорта клубники и земляники

Огурцы

Гладиолусы

Зелень

Защита растений

Кабачки

Морковь

Редис

Горох

Каллы

Сорта яблонь позднего созревания

Плетистые

Клубника