Лимон с медом на зиму
Содержание статьи:Когда саженцы лимона постепенно становятся взрослыми деревьями — радости садовода нет границ. Но когда начинается активное плодоношение — на смену радости приходит растерянность. Что делать с таким изобилием, чтобы не потерять урожай?
Но все придумано задолго до нас! Лимон с медом — рецепт, который можно сделать во множестве вариаций, и который поможет сохранить эту цитрусовую «витаминную бомбу» на протяжении всей зимы.
Лимон к чаю
Товары из этой статьи
-
В наличии. В наличии. 64379
-
В наличии. В наличии. 62416
Лимоны на зиму с медом можно приготовить по самому простому методу.
Для этого подготовьте на каждую одну часть лимонов одну часть меда. Важно определить не объем продуктов, а их вес.
Лимоны тщательно вымойте, обдайте крутым кипятком и высушите бумажным полотенцем. Разрежьте их на дольки толщиной не более 0,5 см.
Укладывайте в простерилизованную сухую банку лимоны, не уплотняя их, после чего залейте медом. Если мед успел засахариться — распустите его в микроволновой печи или на водяной бане, не допуская сильного нагревания.
Закройте банку плотно крышкой, положите ее на бок и покатайте — так мед хорошо распределится между дольками лимона.
Срезать кожуру с лимона или нет — решайте сами. С кожурой такая добавка в чай будет более витаминной, но при этом — с горчинкой.
Такой лимон с медом на зиму может храниться очень долго, так как и лимонный сок и мед — отличные природные консерванты. Добавляйте в чай несколько долек вместе с выделившимся соком и наслаждайтесь чаепитием!
Лимон для выпечки
Джем из лимонов с медом готовится очень просто, а на выходе получается вкуснейшая начинка для пирогов, соус для оладьев или вафель или топпинг для мороженого и других десертов.
Приготовьте 2,5 стакана меда, 0,5 стакана свежевыжатого лимонного сока, измельченную цедру с трех лимонов и любой загуститель, который предпочитаете — агар, пектин или желатин в количестве, которое необходимо для этого объема ингредиентов.
В кастрюлю добавьте мед, сок и цедру, хорошо перемешайте и поставьте на умеренный огонь. При постоянном помешивании доведите массу до кипения и проварите 5-7 минут. За минуту до истечения этого времени введите в джем загуститель, еще раз доведите до кипения и снимите с огня.
Если используете желатин — до кипения доводить не нужно, просто хорошо прогрейте смесь.
Пока джем горячий, разлейте его в сухие простерилизованные банки и плотно закупорьте крышками.
Можно более творчески подойти к процессу и скомпоновать лимончик с апельсином, натуральной ванилью или другими вкусо-ароматическими добавками.
Витаминный лимон
Лимон с медом на зиму стоит заготовить всем, кто следит за своим здоровьем и заботится о профилактике простудных заболеваний. Такую заготовку можно назвать настоящей витаминной миной, которая не подпустит к вам сезонные вирусы, и поможет пережить зиму с минимальными «потерями» для здоровья.
Итак, для приготовления такого полезного средства вам понадобится:
● 1 стакан меда;
● 4 свежих лимона;
● имбирь (150-170 граммов).
Лимоны тщательно вымойте, обдайте кипятком и вытрите насухо. Нарежьте их кусочками и измельчите в мясорубке или блендере до состояния кашицы.
Имбирь очистите, промойте, обсушите и натрите на мелкой терке.
Подготовленные компоненты смешайте с медом и переложите в сухую стерильную банку с плотной крышкой.
Пользоваться смесью просто: при первых признаках простуды или ОРВИ возьмите чайную ложку смеси в рот и медленно рассасывайте.
А для профилактики сезонных заболеваний проделывайте ту же процедуру, но ежедневно по утрам, на голодный желудок.
Чтобы усилить противовирусную функцию меда, имбиря и лимона, можно дополнить смесь измельченной зеленью перечной мяты, или добавить в смесь несколько капель эфирного масла мяты и эвкалипта. Для тех, кто склонен к бронхитам (особенно это актуально для детей), рекомендуется добавить экстракт корня солодки: вкус станет еще приятней, а пользы — еще больше.
Хиты продаж в магазине
-
Готов к отправке Быстрая отправка 11862
-
Готов к отправке Быстрая отправка 22202
-
Готов к отправке Быстрая отправка 35711
-
Готов к отправке Быстрая отправка 22348
-
Готов к отправке Быстрая отправка 48115
-
Готов к отправке Быстрая отправка 13380
Лимонно-медовый напиток
Растворить в воде ложку меда и выжать немного лимонного сока — самый простой вариант. Но если цель — сохранить лимоны и витамины, которые в них содержатся, можно сделать освежающий витаминный квас, который в холодильнике может храниться до 2-х месяцев.
Для приготовления этого напитка вам понадобится:
● вода — 1,5 л.;
● мед — 5 ст.л.;
● сахар — 5 ст.л.;
● сок лимона — 70-100 мл;
● изюм — 10 шт;
● сухие дрожжи — 8 г.
Кипяченую воду охладите до 60-65 ℃, после чего добавьте в нее все ингредиенты кроме изюма, и хорошо размешайте, чтобы дрожжи хорошо распустились. Накройте емкость со смесью марлей или хлопчатобумажной тканью, и поставьте на брожение на кухне в теплом месте.
Перед тем, как делать это — убедитесь, что для брожения достаточно места, и квас не выплеснется через верх.
Через сутки, не процеживая квас, разлейте его по бутылкам или банкам меньшего объема, в каждую добавьте по несколько изюминок и плотно закройте крышками. Храните готовый квас в холодильнике.
Что нужно знать
Некоторые тонкости помогут как сделать лимон с медом полезней, так и избежать распространенных ошибок, которые существенно снижают целительную ценность этих ингредиентов.
●Для приготовления любых рецептов с лимоном используйте только стеклянную,керамическую или эмалированную посуду, которая не подвержена окислению. Это же касается кухонных принадлежностей, «участвующих» в приготовлении — ложки для размешивания, дуршлаг для процеживания и пр.
●Если важно снизить калорийность лимонно-медовой смеси, советуем добавить половину от рекомендованного объема меда, но хранить такой продукт лучше в морозильной камере. Для удобства можно заморозить его в формочках для льда или кексов и размораживать по мере необходимости.
● Для длительного хранения лимона с медом, витаминной смеси или джема важно не допускать попадания в емкость воздуха и влаги. Также следите, чтобы дольки лимона были полностью покрыты медовым сиропом.
Надеемся, наша статья помогла вам узнать больше о рецептах приготовления лимона с медом, и вы по-достоинству оцените их.
Будьте здоровы, и приятного аппетита!
Пользуются спросом после прочтения
