Малосольные огурцы за час

Малосольные огурцы являются отличным дополнением к летнему завтраку, обеду, ужину, это отличная самостоятельная холодная закуска. Они хорошо сочетаются с картофелем, мясом, колбасами, салом. Выращенные в отрытом грунте овощи наилучшим образом подходят для быстрого способа засолки.

Чтобы приготовить малосольные огурцы, не требуется большой кулинарный опыт и много времени. Правильно выбрав сорт и придерживаясь простых рекомендаций, вы сможете приготовить вкусный и полезный продукт.

Особенности приготовления

Чтобы приготовить малосольные огурцы за час, кроме основного ингредиента потребуется набор стандартных специй:

·  укроп;

·  чеснок;

·  лавровый лист;

·  перец горошком;

·  соль и сахар.

А чтобы огурцы получились нежными и хрустящими, надо уметь выбрать сорт. Для засолки наилучшим образом подходят плоды темно-зеленого цвета с выпуклостями и тонкой кожицей.

Товары из этой статьи

Размер овоща определяющего значения не имеет. Ведь чтобы приготовить маринованные огурцы за час, плоды измельчают. Важно чтобы они имели зеленую, а не желтую поверхность.

Считается, что огурцы с зелеными шипами – универсальны, они подходят как для засолки, так и для использования в свежем виде. Плоды с белыми шипами являются салатными. При засолке их мякоть становится слишком мягкой.

На сайте компании Agro-Market семена огурца представлены в широком ассортименте, а наличие фото и описания помогут сделать выбор. Наиболее популярные сорта для засолки, это:

·  Кустовой;

·  Нежинский;

·  Герман;

·  Веселые ребята;

·  Засолочный;

·  Кураж и др.

Кроме сорта, на окончательный вкус продукта оказывает влияние качество воды. Лучше использовать природную, а не водопроводную воду. О том, как приготовить малосольные огурцы за 1 час пойдет речь далее. Приводим наиболее популярные пошаговые рецепты засолки в пакете, банке, кастрюле.

Рецепты малосольных огурцов

Классический рецепт малосольных огурцов за час является базовым, его можно дополнить любимыми специями. Засолку можно выполнять в любой емкости: банке или кастрюле.

Необходимые продукты:

· огурцы – 1 кг;

· чеснок – 3 зубчика;

· укроп – небольшой пучок и несколько зонтиков;

· несколько листиков смородины и хрена;

· несколько горошин душистого и горького перца;

· соль – 1 ст. л.;

· сахар 1 ч. л.;

· вода - до 1,5 л.

Приготовление:

· Овощи моют, срезают переднюю и заднюю область, разрезают вдоль на 4 части.

·  Измельчают зелень.

·  Чеснок почистить и попустить его через пресс или мелко порезать.

·  Все специи перемешать.

·  Закипятить воду с сахаром и солью.

·  В емкость (кастрюлю, банку) положить половину специй.

·  Сверху уложить порезанные огурцы.

·  На верхний слой огурцов положить оставшиеся специи.

·  Залить продукты рассолом.

·  Накрыть тарелкой и поставить пресс.

·  После того как рассол полностью остынет, огурцы можно принимать в пищу.

Хранят малосольные огурцы в холодильнике.

Как приготовить малосольные огурцы в пакете

При засолке огурцов в пакете, они пропитывайся собственным соком, отчего становятся очень ароматными.

Список продуктов:

• огурцы – 1 кг;
• чеснок – 4 -5 зубчиков;
• укроп, петрушка, базилик - по 1 небольшому пучку;
• несколько горошин душистого и горького перца;
• соль – 1 ст. л.

Приготовление:

· Огурцы моют, срезают переднюю и заднюю область, разрезают на 4 части или на кружочки толщиной до 2 см.

· Почистить и мелко порезать чеснок.

· Помыть и мелко порезать зелень.

· Все специи перемешать.

· На дно пакета положить все специи.

· Затем уложить огурцы.

· Сверху насыпать соль.

· Взять пакет и встряхивая его, добиться, чтобы все продукты перемешались. Чтобы не было неприятных сюрпризов, пакет должен быть плотным и новым. Также можно использовать рукав для запекания.

· Процесс засолки быстрее протекает при комнатной температуре, а по истечении времени, пакет перемещают в холодильник.

Приготовив малосольные огурцы в пакете за час, вы получите идеальную закуску, при этом не придется загромождать холодильник кастрюлей или банкой. Пакет с овощами кладут на тарелку (на случай если в пакете появится дырочка) и хранят в любом отсеке холодильника.

Малосольные огурцы в оливковом масле

Использование масла позволит получить деликатный вкус. При желании, оливковое масло можно заменить подсолнечным нерафинированным (ароматным). Приготовленные по данному рецепту овощи, можно выкладывать на блюдо без измельчения. Засолка выполняется в пакете.

Необходимые ингредиенты:

• огурцы – 1 кг;
• чеснок – 1 большая головка;
• укроп - 1 небольшой пучок;
• несколько горошин душистого перца;
• 50 мл растительного масла;
• 1 ч. л. яблочного или виноградного уксуса;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч.л.

Приготовление:

• Огурцы моют, срезают переднюю и заднюю область, режут кружочками толщиной 5 мм;
• Почистить и ножом мелко порезать чеснок.
• Помыть и мелко порезать укроп.
• Специи перемешать.
• В пакет уложить огурцы, засыпать солью и сахаром, влить уксус и хорошо перемещать.
• Добавить специи и снова хорошо перемешать.
• Затем добавить оливковое или подсолнечное масло и снова перемещать.
• На один час оставить пакет с продуктами при комнатной температуре и можно приступать к дегустации.

По личному вкусу, данный рецепт можно дополнить зеленью кинзы, петрушки, добавить семена тмина.

Малосольные огурцы с горчицей

Необходимые продукты:

• огурцы – 1 кг;
• чеснок – 1 средняя головка;
• укроп и петрушка – по 1 пучку;
• несколько горошин душистого перца;
• перец чили – 1 стручок (на личное усмотрение);
• 1 ст. ложка любимой горчицы;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

• Огурцы режут на 4 части, а затем на кусочки длиной 1-1,5 см;
• Измельчают чеснок.
• Перец чили очисть от семян и мелко порезать.
• Помыть и мелко порезать укроп и петрушку.
• В пакет уложить огурцы, засыпать солью и сахаром, добавить горчицу и хорошо перемешать.
• Добавить специи и снова хорошо перемешать.
• Оставить пакет на столе для засолки на 1 час.

Зная как быстро сделать малосольные огурцы, вы всегда будете иметь на столе вкусную, освежающую закуску, сможете удивить друзей и близких.

Огурцы

Миксы популярных овощей

Поздние сорта груши

Ранние сорта малины

Крыжовник

Клубника

Смородина

Столовый

Ремонтантные сорта малины

Ремонтантные сорта клубники и земляники

Каллы

Гладиолусы

Фрезии

Глоксинии

Люпин