Томатный сок: лучшие рецепты

• Рецепт томатного сока
• Самый вкусный томатный сок
• Самый популярный рецепт томатного сока

Слово "лучший" каждый понимает по-своему. И лучший томатный сок – не исключение. Для одних это – максимально простой рецепт, для других – пусть и сложный, но удивительно вкусный. Поэтому мы собрали для вас несколько рецептов такой заготовки, учитывая разные определения «наилучшего».

Рецепт томатного сока

Товары из этой статьи

Хочется максимально сохранить полезные свойства томатов? Итак, перекрутите их на обычной мясорубке или взбейте до состояния пюре в блендере.

Добавьте к соку по вкусу соль.

Доведите полученный сок до кипения и начинайте снимать пену. Кипятите его на медленном огне, пока пена не перестанет образовываться. Это сигнал к тому, что сок можно закрывать крышками.

Разлейте его в стерилизованные банки и закройте такими же стерилизованными крышками.

В таком напитке остается 100% всей клетчатки, которая была в свежих помидорах, и зимой, когда на столе немного свежих овощей, ваш организм будет благодарен за такой полезный сок.

К тому же, сок по этому рецепту можно использовать вместо томатной пасты при приготовлении разнообразных блюд. А, если его протереть от частиц кожицы и семян через сито – на его основе можно сделать кетчуп или любой томатный соус.

Самый вкусный томатный сок

Любите просто пить томатный сок или готовить на его основе коктейли? Тогда этот рецепт для вас.

Возьмите 4 кг подготовленных помидоров и 500 г сладкого перца. Пропустите овощи через соковыжималку и поставьте сок на плиту. Доведите до кипения, после чего бросьте в сок 3 шт. лавровых листьев и 3 ч. л. соли.

Хорошо размешайте все и варите еще 10 минут. Теперь можете закрывать напиток в стерилизованных банках.

Если не любите лавровые листья или любите другие специи, пряности в сочетании с томатным соком — регулируйте это по своему усмотрению. Исключение – чеснок и зелень, которые требуют добавления уксуса, чтобы консервация хорошо хранилась, поэтому, лучше добавлять их непосредственно перед употреблением сока.

А, для очень кислых сортов томатов можно прибавить по 1 ст. л. сахара на каждый литр сока.

Сок по этому рецепту идеально подходит для употребления в качестве самостоятельного напитка, основы в овощные смузи и как ингредиент для алкогольных и безалкогольных коктейлей.

Самый популярный рецепт томатного сока

Что может быть наиболее популярным в летнюю жару, чем минимальные действия, гарантирующие максимальный результат?

Возьмите произвольное количество спелых томатов, помойте их и пропустите через соковыжималку. Полученный сок прокипятите в течение 10-15 минут, добавьте соли (1 ч. л без горки на каждый литр сока) и уксуса (1 ст. л на каждые 3 л сока).

Готово, можете разливать по стерилизованным банкам!

Сок по этому рецепту может сохраняться годами, не изменяя своих свойств.

Кстати, после перемалывания томатов оставьте сырой сок на пару часов, чтобы он отстоялся. После чего осторожно снимите шумовкой густую часть сверху – это почти готовая томатная паста, которую не нужно уваривать в течение 3-4 часов. Достаточно прокипятить ее полчаса, добавить по вкусу соль и закрыть. А жидкую часть сока можно пить, как есть или прокипятить и закатать — зимой у вас будет душистая и полезная основа для борщей, овощных супов, смузи или других напитков.

Хризантемы

Наборы для садоводов

Другое для дома

Гигантские

Ботанические