Вирощування сочевиці

За смаковими якостями, сочевиця нагадує горох або нут, але на відміну від них вона має більш делікатний аромат, смак і текстуру. Культура також відноситься до сімейства бобових, містить вітаміни, мікро- та макроелементи.

Сьогодні продукт не важно придбати в магазинах, посадити насіння на городі. Дотримуючись нескладної агротехніки, отримати хороший урожай корисного продукту буде просто.

Особливості сочевиці

Сочевиця - це одночасно дієтичний і живильний продукт з корисними властивостями. Білки що містяться в зернах легко засвоюються травною системою, вуглеводи не перетворюються на жирові відкладення, а дають енергію і гарний настрій.

У 100 грамах сочевиці, міститься всього 1% жиру, тому бажаючи розпрощатися з кількома кілограмами, замініть звичний гарнір на сочевичний.

Сочевиця містить велику кількість вітамінів і корисних елементів:

• вітаміни групи В, РР А;

• макроелементи - фосфор, алюміній, калій, магній, кальцій і ін .;

• мікроелементи - бор, залізо, селен, цинк, фтор, йод, марганець;

• амінокислоти;

• ізофланови - речовини, які надають позитивний вплив на жіноче здоров'я.

Незалежно від агротехніки і того який застосовувався спосіб вирощування сочевиці, в плодах не накопичуються нітрати, радіонукліди. При регулярному прийомі в їжу:

• нормалізується артеріальний тиск і серцева діяльність;

• знижується рівень глюкози в крові;

• поліпшується еластичність артерій і капілярів.

Нарівні з корисними речовинами, сочевицю слід з обережністю приймати людям з подагрою, хворобами печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту.

Сочевиця: як виростити у відритому грунті

У процесі росту рослина-однорічник утворює компактний кущик заввишки від 40 до 60 см (залежить від сорту). Стебла тонкі і гнучкі, мають незначне опушення, покриті невеликим листочками світло-зеленого кольору. Плоди формуються в бобах.

Особливістю росту культури є:

• здатність витримувати заморозки до -5 градусів;

• повільне зростання до періоду цвітіння (квіти формуються на 40 день після появи сходів);

• висока посухостійкість (в порівнянні з іншими бобовими культурами);

• коренева система рослини утворює бульби, які збагачують грунт азотом.

Культура світлолюбна, для повноцінного росту і цвітіння потрібно довгий світловий день (більше 10 годин) і родючий грунт, який добре пропускає повітря. Якісна сочевиця та, вирощування якої виконувалося на чорноземі, суглинному або супіщаних грунтах з достатнім вмістом кальцію.

При високому вмісті азоту, рослина формується багато зеленої маси, на шкоду утворенню плодів.

Різновиди і сорти

На відміну від гороху, сочевиця може мати різне забарвлення (зелене, коричневе, чорне, червоне) і розмір (розрізняють сорти крупнонасінних і дрібнонасінних).

Зелені зерна довше готуються, проте, вони найбільш корисні і смачні. Коричнева сочевиця в ході термічної обробки зберігає форму, тому її використовують для приготування салатів.

Якщо необхідно швидко приготувати суп або пюре вибирайте червону сочевицю. Вона розварюється протягом 15 хвилин, має приємний смак і аромат, ніжну текстуру. Чорна сочевиця має дрібні зерна, також швидко готується.

Популярні сорти:

• Луганчанка - сорт створений українським селекціонерами, рослина відрізняється високою врожайністю, стійкістю до посухи і шкідників. Урожай збирають на 80-95 день після появи сходів.

• Степова - рослина дає плоди жовто-червоного кольору, вони характеризуються хорошими смаковими якостями, швидко готуються. Термін дозрівання середній, до 95 днів після появи сходів.

• Любава - відрізняється високими дегустаційними якостями, сочевиця жовто-червона дозріває на 70-75 день.

Незалежно від виду і сорту, технологія, як садити і як вирощувати сочевицю, не змінюється. Набагато важливіше придбати якісний посадковий матеріал. При виборі віддавайте перевагу спеціалізованим магазинам. Так, Agro-Market пропонує насіння бобів високої якості. На сайті є опис та фото рослин, відгуки садівників.

Сочевиця: технологія вирощування

Місце посадки

Для отримання хорошого врожаю сочевиці, враховують, що вона погано росте на грунті удобреному гноєм, який виділяє багато азоту. Місце для посадки краще приготувати восени. Для того ділянку заправляють фосфорно-калійними комплексами і перекопують, щоб зменшити зростання бур'яну при вегетації.

Не рекомендується вирощувати сочевицю на одному місці кілька років поспіль. Зате після неї на ділянці добре ростуть всі овочі, особливо:

• картопля;

• томати;

• буряк;

• солодкий перець;

• баклажани.

Посадка

Через те, що у сочевиці тривалий вегетаційний період, рекомендується пророщувати насіння в домашніх умовах за 4-5 днів до планованої посадки у відритий грунт.

Висадку на присадибній ділянці виконують, коли ґрунт прогріється до 10 градусів. Для цього:

• роблять невеликі канавки глибиною до 5 см;

• поверхню зрошують;

• розподіляють пророслі насіння на відстані 10 см одна від одної;

• присипають грунтом.

Оптимальна відстань між рядами - 15 см. В залежності від погодних умов, сходи з'являються на 8-12 день.

Сочевиця: агротехніка

Догляд за сочевицею при вирощуванні включає стандартні заходи. Особливу увагу приділяють видаленню бур'янів. При цьому одночасно розпушують область біля стебел.

При вирощуванні вносять мінеральні підгодівлі. Для цього використовують добрива, розчинні у воді, що містять фосфор, бор, молібден. Добриво застосовують після поливу, два рази:

• напередодні цвітіння;

• при формуванні плодів.

Полив потрібно в посушливий час. Помірне зрошення обов'язково виконують при цвітінні. При дощовій погоді і застої вологи, рослина може вражатися грибковими хворобами.

Також вона уражається комахами: попелицею, совком, сочевичною зерновкою. Для профілактики і лікування використовують біопрепарати, наприклад, Фотоспорін. Його можна використовувати в кожен період росту культури.

Плоди дозрівають нерівномірно, починаючи з нижнього ряду бобів. Їх акуратно зрізують, просушують, а потім дістають зерна.