Кошик
x
Вибрати категорію
18 квітня 2023

Як правильно сушити лаванду: поради та рекомендації

Зміст статті:


Навряд чи знайдеться більш популярна ароматична та пряна рослина, ніж лаванда. Вона здатна бути окрасою ділянки, наповнювати сад своїм витонченим ароматом, може стати оригінальною добавкою до напоїв та десертів, і навіть служити лікувальним засобом.

Але період її цвітіння недовгий, і щоб зберегти всі її властивості, важливо знати, як заготовляти лаванду.


Лаванда та її властивості




Товари з цієї статті
 

Правильне сушіння лаванди дозволяє зберегти найбільш цінні її якості як лікарської та ароматичної сировини. У вигляді відварів, настоянок, чаїв вона надає такі дії:

● спазмолітичну – допомагає нормалізувати тонус м'язів та усунути їх спастичність (це стосується не лише скелетних м'язів, а й мікроскопічних, що знаходяться у стінках кровоносних судин);

● кровоспинну — за цю властивість відповідає капронова кислота, на яку багаті квіти лаванди;

●  антисептичну та відхаркувальну — цинеол, що входить до складу лавандової олії, допомагає впоратися з непродуктивним кашлем, полегшити відходження мокротиння, та боротися з патогенами, відповідальними за хвороби верхніх дихальних шляхів;

● заспокійливу — валеріанова кислота, що міститься в лаванді, допомагає впоратися зі стресом, служить допоміжним засобом при лікуванні неврологічних та невротичних розладів.


Збір лаванди та підготовка до сушіння


До того, як сушити лаванду, її потрібно підготувати до цього процесу і правильно вибрати час, щоб зібрати квіти.

●  Залежно від сорту лаванди, вона може бути готова до збору, починаючи з червня до середини жовтня.

●  Основний критерій, який вказує на готовність лаванди до зрізання — суцвіття, які відкрилися не більше ніж на половині всього «колоска»: саме на цьому етапі цвітіння ви зможете як висушити лаванду, щоб вона не обсипалася, так і зберегти в ній максимальну кількість ефірних олій .

●  Для збору лаванди потрібно вибрати сухий та сонячний день, а ще краще, щоб за 2-3 дні до зрізання квітів не було опадів (полив також припиніть за 2-3 дні).

● Якщо дощова погода, за кілька днів до збору рекомендується натягнути над лавандою імпровізований тент, який захистить рослини від надлишку вологи.

● Не допускайте утворення насіння в квітах — це суттєво знижує лікарську та ароматичну цінність лаванди.

●  Зрізайте квіти зранку, коли роса повністю випарувалася.

●  Підрізайте не тільки суцвіття, а й стебла з листям довжиною 15-20 см.

● Використовуйте гостро заточений ніж, серп або садові ножиці — так ви уникнете надмірної втрати ефірних олій.


Хіти продажу в магазині

Як сушити лаванду вдома




Сушити лаванду досить просто, якщо знати, як це зробити правильно.


В’ялення

Зрізану лаванду розстеліть одним шаром на будь-якій горизонтальній поверхні, що добре провітрюється (наприклад, на підвіконні відкритого вікна) і з періодичністю 1 раз на 3-4 години перевертайте її. Коли листя втратить тургор (це може спостерігатися через 3-10 годин, залежно від температури та вологості повітря), можна приступати безпосередньо до сушіння.

В'ялення можна пропустити, якщо перед збиранням лаванди довго не було дощів. Але якщо погода підвела вас — не ігноруйте цей етап, тому що він дозволяє швидко позбавити рослини від надлишку поверхневої вологи — основного фактора, що провокує розвиток цвілі.

Також на етапі підв'ялювання можна позбутися сміття, сухого листя та комах, що випадково потрапили в квіти.


Сушіння пучками

Сушіння пучками проводиться у підвішеному стані. Зберіть лаванду в невеликі «букети», по 20-30 рослин у кожному і туго перев'яжіть біля основи. Підвісьте або прив'яжіть пучки суцвіттями вниз у сухому та добре вентильованому приміщенні. Це може бути горище, навіс, веранда, на яких протягнута мотузка або шпагат для підвішування.

Розміщуйте пучки на невеликій відстані один від одного так, щоб вони з усіх боків обдувались.

Періодично перевіряйте стан лаванди, тому що навіть в ідеальних умовах потоки повітря надходять нерівномірно і якісь пучки будуть висихати швидше за інші.


Сушіння на папері

Розстеліть чистий папір на столі, підвіконні, великій решітці тощо, і на нього викладіть одним шаром лаванду.

З періодичністю 2-3 рази на день акуратно ворушіть стебла, щоб зробити їх сушіння більш рівномірним.


Сушіння в електросушарці




Цей спосіб є крайнім заходом на той випадок, якщо погодні умови не дозволяють сушити лаванду на вулиці, а в приміщенні для цього немає місця.

Відносно інтенсивна вентиляція, яку створює електросушарка, може не піти на користь збереженню аромату квітів, тому рекомендується попередньо підв'ялити лаванду, щоб «запечатати» ефірні олії в тканинах рослини. Проводьте сушіння на мінімальній температурі, яка можлива у вашій сушарці.

Залежно від методу сушіння, температури та вологості навколишнього середовища, стану лаванди перед зрізанням процес може зайняти від кількох днів до 2-3 тижнів.

Про те, що квіти добре висушені, але не пересохли, свідчить легке відділення квітів від стебла, якщо розім'яти їх у пальцях. Якщо же квіти обсипаються при найменшому дотику — ви запізнилися зі збором лаванди або пересушили її.

Якщо ви заготовляєте лаванду для створення декоративних композицій, важливо зберегти її колір. У цьому випадку, незалежно від вибраного методу сушіння, забезпечте лаванді темряву — при сушінні на світлі її колір блякне.


Як використовувати сушену лаванду




Як зберегти лаванду – ще одне актуальне питання. Головна умова – ізоляція квітів від вологи. Найкраще помістити сухі квіти в мішечок з натуральної тканини або паперовий пакет, всередину якого покласти пакетик з гідрогелем, марлевий вузлик з сіллю або будь-який інший гідрофільний засіб без запаху.

Правильно висушену лаванду, що зберігається у відповідних умовах, можна використовувати протягом кількох років. Квіти чудово підходять для додавання в десерти, гарячі та прохолодні напої, випічку, для декорування готових страв.

Бутони разом з листям і стеблами можна настоювати на спирті, і надалі використовувати настоянку в розведеному вигляді для полоскання горла, промивання ран та ін.

Подрібнену до стану порошку суху лаванду можна настоювати на оливковій олії та застосовувати її в косметичних цілях.

Ключові слова: Поради та рекомендації