Квасоля спаржева "Суміш" ТМ "Весна" 2г

Жовта і зелена стручкова квасоля складається в дуже близькій спорідненості. Ці два різновиди мають схожий смак і схожу кількість поживних речовин. Крім того, від інших видів квасолі стручкову квасолю відрізняє особливий спосіб приготування (цілі стручки). Спочатку в їжу вживалися тільки зерна цього овоча. Першими, хто насолодився молодими стручками квасолі, були італійці (XVII століття). У той час квасолю збирали молоду, заглядаючи в город кожен день і піклуючись про те, щоб вона не перезріла. Згодом садівники вивели сорт з ніжним стручком, так звану французьку квасолю. Квасоля містить значну кількість вітаміну C, провітамін A, вітаміни групи B, вітамін E, фолієву кислоту, мінерали та клітковину. Вміщені в ній вітаміни C, A, E, а також цинк, ефективно борються з вільними радикалами і забезпечують нашій шкірі молодий і здоровий вигляд. Поєднання клітковини, фолієвої кислоти, магнію і калію в стручкової квасолі скорочує ризик інфаркту. Стручкова квасоля вирощується для вживання в їжу їстівних молодих стручків. Це важливий компонент дієтичної кухні. Вона не дуже багата білком в порівнянні з іншими сортами квасолі, але містить більше вітамінів. Завдяки вмісту меншої кількості клітковини в порівнянні з сухими бобами, вона низькокалорійна і легко засвоюється. Стручкову квасолю французи називають масляною квасолею, ймовірно, через її кольору і здатності танути в роті.