Чабер (у банці) ТМ "Весна Органік" 5г

Чабер - нерідко ототожнюють з чебрецем, і виною тому близькі за звучанням російськомовні назви цих ароматних трав. Однак чабер і чебрець - це різні, хоч і «родинні» рослини одного сімейства. Безсумнівно одне: всі види чабера і чебрецю заслуговують присутності в садку пряних трав. В роду налічується близько 30 видів чабера - це однорічні та багаторічні рослини, які розрізняються зовні, а також смаком і ароматом листя. Для всіх видів чабера характерно тривале безперервне цвітіння. Багаті нектаром дрібні, але численні квіти чабера привертають в сад безліч бджіл, це відмінний медонос. Найбільш поширеним в садах видом є чабер однорічний, або чабер запашний, або чабер садовий - однорічна рослина висотою 30-40см (у деяких форм висота до 60см).
 
 Стебло чабера покритий сільноветвістие пагонами з дрібними темно-зеленими подовженими листочками, що видають при розтиранні дуже сильний специфічний аромат. Дрібні квітки чабера за забарвленням віночка бувають ліловими, рожевими або білими, з пурпуровими цятками в зіві. Цвіте чабер садовий в липні-серпні; світло-коричневі насіння-горішки дозрівають у вересні. При герметичному зберіганні схожість насіння чабера зберігається протягом 2 років.
 
 Чабер не дарма шанобливо називають помічником апетиту і супутником добрих наїдків. У кулінарії використовується молода зелень чабера, дуже приємна на смак і нагадує пекучий перець. Доступний чабер раніше часто використовувався як замінник дефіцитного дорогого перцю, тому за сильний гіркувато-пряний смак і специфічний перцевий аромат за чабером закріпилася назва «перцева трава».
 
Молоде листя і пагони чабера у верхній частині рослин, готових зацвісти або на самому початку цвітіння, багаті вітамінами і іншими корисними речовинами, ефірною олією. Зелень чабера в свіжому і сушеному вигляді в багатьох країнах світу знаходить широке застосування як пряна приправа і як лікарська рослина.