Капелюшок 3-8см, напівсферична з плоскою верхівкою. Зовнішня сторона капелюшка покрита блискучою слизом органічного походження, густий і рясною у молодих грибів, а у дорослих грибів водянистою і менш багатою. Поверхня капелюшка під слизом, яку легко можна видалити, липка і рівна. Гіменіальние пластини білого або жовтого кольору, у старих грибів коричневого.
Фоліота натяк один з найпопулярніших культивованих грибів в Японії поряд із зимовим опеньком і шиїтаке. У цього гриба прекрасні смак і текстура. Опеньок натяк був би дуже популярний також в Північній Америці і Європі, якби його капелюшок не покриває товста прозора клейка липка плівка (така плівка характерна для більшості грибів фоліота). Ця настільки неприваблива для багатьох масляниста плівка в процесі приготування повністю зникає.
Гриб має дуже насиченим грибним ароматом і ніжною консистенцією плодових тел. Має високу харчову цінність: чистий протеїн - 20.8%; жири - 4.2%; вуглеводи - 66.7%. Вітаміни (в міліграмах на 100г сухого продукту): тіамін - 18.8; рибофлавін - 14.6; ніацин - 72.9. Мінерали: кальцій, калій, залізо, хлористий натрій.
Поради перед посадкою
Деревину для зараження можна використовувати як спиляну (колоди, чурки, колоди), так і на корені (пні, мертві і вмираючі дерева); як свіжу, так і полежати, навіть кілька років; як живу, так і мертву.
Головне, щоб деревина була листяна і не трухлява, бажано, без слідів цвілі, по крайней мере, без великої її кількості.
Якщо деревина суха, перед посадкою в неї міцелію на дубових брусочках (грибних паличках), потрібно її зволожити, "наситити", "напоїти" вологою. Цурки замочуються на 2-3 дня в старих коритах, виварках або в ставках, ставках, озерах, річках. Сухий пеньок на корені обливають 3-5 разів на день протягом тижня. Саму грибну паличку (дубовий брусок) теж можна "потримати" в воді 1.5-2 години перед посадкою.
Коли заражаються деревину зволожити неможливо, наприклад, коли пень знаходиться дуже далеко від джерела води, або коли заражається сухе або вмираюче високе дерево, нічого страшного, заражайте сухими, природні опади пізніше "поправлять" справу.
Після зараження колоди розміщуються в тінистих (тінь, півтінь, розсіяне світло) і, по можливості, вологих місцях на присадибних ділянках або в приміщеннях (підвалах, льохах, сараях та тп.). Їх можна залишати на вулиці на постійній основі, грибниця переносить будь-які морози, вкривати на зиму при цьому не обов'язково. А можна заносити в приміщення з плюсовою температурою, де вони продовжать плодоносити (від + 8 ° C).
Гриби з'являються через 3-7 місяців після посадки, в деяких випадках до 12 місяців, в залежності від щільності деревини і умов навколишнього середовища. Деревина, яку міцелій освоює найдовше, буде довше і плодоносити. Зазвичай, скільки місяців заражається деревина, стільки років вона і плодоносить.
Урожайність мінімум 35% від ваги пенька, але частіше за все, значно вище. Тобто, врожайність з одного дубового брусочки (грибний палички) від 1кг грибів і більше!
Пошук
®
