Салат спаржевый "Уйсун" ТМ "Семена Украины" 1г

Спаржевый салат, или "Уйсун", относится к семейству астровые. Он давно пользуется большой популярностью в Восточной Азии, а в последнее время завоевывает и наши сердца. В пищу используется мясистый утолщенный стебель (в нем повышенное содержание сахаров и мало нитратов) и молодые листья - как салат (они в 4 раза питательнее кочанного салата и отличаются приятным вкусом). Стебель уйсуна употребляют в соленом и жареном виде. Его можно сушить, перед этим нарезав ломтиками, и использовать зимой, например, в вареном виде с мясом. По вкусу нежный и сочный стебель напоминает деликатесную спаржу. Предварительно рекомендуется его подвялить и очистить от грубых наружных тканей, чтобы он приобрел освежающий вкус и потерял горечь. Выращивают в открытом грунте и пленочных теплицах.  Спаржевый салат может расти на любых почвах, кроме замоленной и кислой. Но предпочтительнее — богатые гумусом почвы. Это скороспелое, влаго- и светолюбивое, относительно холодостойкое растение. Недостаток влаги при повышенной температуре может привести к преждевременному стрелкованию и усилению горечи. Период от всходов до сбора — 100-120 дней. Посевы начинают во второй половине марта — и до июня-июля, с перерывами 2 недели. Семена заделывают на глубину 0,5-0,8 см, ширина междурядий для узколистных сотров — 30 см, для широколистной — 50 см.