Сухой зерновой мицелий "Вешенка осенняя" 100г

Вешенка осенняя — это гриб с мясистой боковой шляпкой изменчивой окраски и короткой ножкой. Другое название — вешенка поздняя. Посадочный материал — сухой зерновой мицелий.

Боковая шляпка с неровным краем

Шляпка бывает языковидной, лопастевидной или уховидной. Ее диаметр обычно составляет 3–8 см, изредка достигает 15 см. Молодые края загнуты; у зрелых грибов они прямые, тонкие, неровные.

В окраске встречаются оливково-желтые, серо-оливковые, серо-бурые, зелено-коричневые и буро-оливковые тона. Возможны коричневые шляпки, грязно-зеленоватые с лиловым оттенком, зелено-желтые со светлыми пятнами. Под действием мороза цвет может становиться темно-желтым либо красноватым.

Частые пластинки разной длины приросшие или нисходящие по ножке. Их окраска сначала беловатая, желтоватая, кремовая, бледно-, серо- либо желто-охряная, позднее серо-бурая или охряно-бурая. Края пластинок неровные.

Ножка и мякоть

Боковая цилиндрическая ножка изогнута, длиной 0,8–3 см и толщиной 2–4 см, иногда отсутствует. Мелкие чешуйки или пушок покрывают охряную, желто-бурую, зеленовато-коричневую либо желто-коричневую поверхность; верхняя часть темнее.

Беловатая или желтоватая мякоть мясистая, плотная либо рыхлая. С возрастом становится жесткой и резинистой, в сырую погоду — водянистой. Запах приятный, напоминающий растительную свежесть. Вкус может быть слегка горьковатым, особенно после заморозков.

Осеннюю вешенку нельзя считать безусловно съедобной: известны случаи расстройства пищеварения. Перед пищевым использованием необходимы точное определение вида и профессиональная оценка пригодности грибов.