Капуста – божественное лекарство

Чтобы иметь красивую кожу и сильную иммунную систему, включите капусту в свой рацион. Капуста входит в число крестоцветных овощей, которые славятся огромным количеством питательных веществ. Поэтому, если вы пытаетесь улучшить свою диету, то обязательно потребляйте капусту.

Исторические сведения о капусте

Она выращивается уже более 4000 лет. Впервые ее описали на побережье Западного Средиземноморья и Атлантики. Древние египтяне даже приписывали капусте божественную силу. Они использовали ее, как жертвенный дар. В Древней Греции люди использовали капусту, как лечебное растение, которое укрепляло тело и дух, и потребляли ее как «иммунное и антистрессовое лекарство». Она также помогает при язвенных болезнях, как выяснилось позже. Древние целители утверждали, что капуста имеет силу луны, когда она растёт в лунном свете. Тем не менее, современная наука доказала, что полезность капусты заключается в ее высоком содержании серы и витамина С.

Питательная ценность капусты

Половина одной порции капустного салата (около 75 граммов) содержит 17 калорий, 4 г углеводов (в том числе 1 грамм клетчатки и 2 грамма сахара) и 1 г белка. Из той же дозы капусты ваш организм может получать 102% ежедневной дозы витамина К, 8% марганца, 6% фолиевой кислоты и немного витамина В6, кальция, калия и тиамина. А целая порция предоставит вам суточную дозу витамина С. Капуста также содержит антиоксиданты, холин, бета-каротин, лютеин, а также флавоноиды, кверцетин и апигенин. Цветная капуста содержит этих соединений больше, чем зеленая. Гарвардская школа здравоохранения заявила, что у людей, которые регулярно потребляют свежие овощи, такие как капуста, реже развивается широкий спектр хронических заболеваний.

Как использовать капусту

Лечебные эффекты капусты проявляются только в сыром состоянии или слегка тушеном. В свою очередь, вареная капуста загружает печень. Некоторые специалисты считают отварную капусту для печени ядом. Если вы не хотите есть сырую капусту, то можете есть квашеную. Из-за хорошего состава углеводов и сложности других веществ, регулярное потребление сырой или квашенной капусты очень хорошо подходит для диабетиков.

Польза сырой капусты

Регулярное потребление сырой или квашеной капусты способствует лечению заболеваний печени, таких как печеночная недостаточность, доброкачественные опухоли, цирроз, гепатит А и Б, рак. Потребление сырой капусты при атеросклерозе также полезно.

Сырой капустный сок

На протяжении более 80 лет лечебный эффект сырого капустного сока - 0,5 литра в день - при ревматизме и артрозе (вместе с соком сельдерея) неоднократно подтверждался. Капустный сок также используются для лечения гортани, бронхита и других респираторных заболеваний. Благодаря сере и кальцию капуста помогает при кожных заболеваниях и аллергии.

Польза измельченных листьев

Измельченный лист капусты в былые времена наносился на раны и язвы с целью выведения гноя. Точно так же лечили сыпь, угри, карбункулы, фурункулы, экзему и аналогичные недуги. Капуста гасит местное воспаление, например воспаление сосудов на опухших ногах. Капуста снимает воспаление в пищеварительной системе, от пищевода до прямой кишки, а также борется с патогенными микроорганизмами. Измельченный свежий лист используется при ревматизме, болезней суставов и напряженных мышц, исцелению которых способствует содержание серы в капусте.

Польза квашеной капусты

Квашеная капуста благоприятно влияет на пищеварение и активность кишечника, также используется при анемии и заболеваниях легких. Она способствует метаболизму, снижает кровяное давление и ускоряет удаление отходов из организма. Это повышает общую сопротивляемость организма инфекциям и активирует иммунную систему в борьбе с вирусами и бактериями, поэтому это отличная профилактика гриппа. Согласно недавним исследованиям, капуста является эффективным афродизиаком.

Включайте свежую капусту в недельное меню, и будьте здоровы.