26 жовтня 2021

Капуста - божественне ліки

Щоб мати красиву шкіру і сильну імунну систему, включите капусту в свій раціон. Капуста входить в число хрестоцвітних овочів, які славляться величезною кількістю поживних речовин. Тому, якщо ви намагаєтеся поліпшити свою дієту, то обов'язково споживайте капусту .

Історичні відомості про капусту

Вона вирощується вже понад 4000 років. Вперше її описали на узбережжі Західного Середземномор'я і Атлантики. Стародавні єгиптяни навіть приписували капусті божественну силу. Вони використовували її, як жертовний дар. У Стародавній Греції люди використовували капусту, як лікувальна рослина, яке зміцнювало тіло і дух, і споживали її як «імунне і антистресову ліки». Вона також допомагає при виразкових хворобах, як з'ясувалося пізніше. Стародавні цілителі стверджували, що капуста має силу місяця, коли вона росте в місячному світлі. Проте, сучасна наука довела, що корисність капусти полягає в її високому вмісті сірки і вітаміну С.

Поживна цінність капусти

Половина однієї порції капустяного салату (близько 75 грамів) містить 17 калорій, 4 г вуглеводів (в тому числі 1 грам клітковини і 2 грами цукру) і 1 г білка. З тієї ж дози капусти ваш організм може отримувати 102% щоденної дози вітаміну К, 8% марганцю, 6% фолієвої кислоти і трохи вітаміну В6, кальцію, калію і тіаміну. А ціла порція надасть вам добову дозу вітаміну С. Капуста також містить антиоксиданти, холін, бета-каротин, лютеїн, а також флавоноїди, кверцетин і апигенин. Цвітна капуста містить цих з'єднань більше, ніж зелена. Гарвардська школа охорони здоров'я заявила, що у людей, які регулярно споживають свіжі овочі, такі як капуста, рідше розвивається широкий спектр хронічних захворювань.

Як використовувати капусту

Лікувальні ефекти капусти проявляються тільки в сирому стані або злегка тушкованому. У свою чергу, варена капуста завантажує печінку. Деякі фахівці вважають відварну капусту для печінки отрутою. Якщо ви не хочете їсти сиру капусту, то можете їсти квашену. Через хорошого складу вуглеводів і складності інших речовин, регулярне споживання сирої або квашеної капусти дуже добре підходить для діабетиків.

Користь сирої капусти

Регулярне споживання сирої або квашеної капусти сприяє лікуванню захворювань печінки, таких як печінкова недостатність, доброякісні пухлини, цироз, гепатит А і Б, рак. Споживання сирої капусти при атеросклерозі також корисно.

Сирий капустяний сік

Протягом більше 80 років лікувальний ефект сирого капустяного соку - 0,5 літра в день - при ревматизмі і артрозі (разом з соком селери) неодноразово підтверджувався. Капустяний сік також використовуються для лікування гортані, бронхіту та інших респіраторних захворювань. Завдяки сере і кальцію капуста допомагає при шкірних захворюваннях і алергії.

Користь подрібненого листя

Подрібнений лист капусти в минулі часи наносився на рани і виразки з метою виведення гною. Точно так же лікували висип, вугрі, карбункули, фурункули, екзему і аналогічні недуги. Капуста гасить місцеве запалення, наприклад запалення судин на опухлих ногах. Капуста знімає запалення в травній системі, від стравоходу до прямої кишки, а також бореться з патогенними мікроорганізмами. Подрібнений свіжий лист використовується при ревматизмі, хвороб суглобів і напружених м'язів, зцілення яких сприяє вміст сірки в капусті.

Користь квашеної капусти

Квашена капуста сприятливо впливає на травлення і активність кишечника, також використовується при анемії і захворюваннях легенів. Вона сприяє метаболізму, знижує кров'яний тиск і прискорює видалення відходів з організму. Це підвищує загальну опірність організму інфекціям і активує імунну систему в боротьбі з вірусами і бактеріями, тому це відмінна профілактика грипу. Відповідно до недавніх досліджень, капуста є ефективним афродизіаком.

Включайте свіжу капусту в тижневе меню, і будьте здорові.