Мікрозелень "Соя" (у банці) ТМ "Твоя Зелена Весна" 20г

  мікрозелень " Соя" - це їстівні маленькі рослини, яким дають дорости до пари справжніх листків. Грунт і світло відрізняє вирощування мікрозелень від проростків, які проростають у воді і темряві (щоб стебла витягувалися, наприклад соєві проростки) і з'їдаються до того, як з'являться справжні листочки.
 
 У рослинах, які перебувають на етапі мікрозелень, від 4 до 40 разів більше поживних речовин, ніж у дорослому рослині. До формування першої пари листя, проросток отримує все, що йому потрібно, з насіння. Мікро і макроелементи в зародках рослин засвоюються набагато краще, ніж при вживанні в їжу насіння (крупи і боби у вигляді каш, висушених і перемелених спецій), але набагато менш калорійні. Дослідження мікрозелень показали, що концентрація вітаміну С в стеблах до появи зрілих листя просто зашкалює.
 
 Проростки сої містять велику кількість амінокислот, частина з яких незамінні для людського організму. Пророщена соя нормалізує обмін речовин і концентрацію холестерину в крові, сприяють профілактиці серцево-судинних захворювань і нормалізує роботу печінки.
 
 Якщо вживати сою і її пророщені паростки регулярно, покращиться функціонування головного мозку, сповільниться старіння підшлункової залози, не залишиться сліду від дратівливості.
 
 
 Як виростити мікрозелень - покрокова інструкція
 

• Замочите насіння обраної вами культури в воді на кілька годин, щоб вони набубнявіли і згодом краще і швидше проросли. Досить взяти пластиковий стаканчик, помістити туди насіння (в нашому випадку дайкона) і залити водою.
• Візьміть нижню частину контейнера для пророщування зелені і наповніть його водою. Від поверхні води до країв ємності повинен залишатися вільний простір, рівне 1см.
• Накрийте контейнер верхньою частиною - пластикової сіточкою, розділеної на кілька секцій. Контейнери, призначені для пророщування відразу декількох культур, можуть бути розділені на секції з різним діаметром отворів в сітці. Рівномірно розподіліть насіння обраної культури по решітці.
• Обприскайте насіння з пульверизатора, щоб додатково зволожити їх, і поставте в тепле і світле місце.
• Коли сіянці проростуть настільки, що їх корінці застрягнуть в сітці, почніть споліскувати зелень під проточною водою. Робити це потрібно 2-3 рази в день. Після споліскування не забудьте знову наповнити контейнер водою, щоб коріння рослин діставали до вологи.
• Зберіть урожай молодої зелені. Залежно від швидкості росту культури, мікрозелень готова до вживання на 5-10 день. Зазвичай паростки збирають, коли сіянці виростають до 4-7см в висоту.

• куряче філе - 250г
• яйця відварні - 3-4шт
• морква по-корейськи - 125г
• сир твердий - 100 г
• майонез 30% жирності - за смаком
• сіль - за смаком
• мікрозелень сої

  
  Приготування
 

Куряче філе відварити до готовності в підсоленій воді. Остудити і нарізати невеликими шматочками. Викласти першим шаром в салатник. Другим шаром розмістити морква по-корейськи, яку потрібно подрібнити. Змастити майонезом. Наступний шар - тертий на дрібній тертці сир + майонез. Яйця почистити і відокремити жовтки від білків.

 

Натерти білки на дрібній тертці і викласти четвертим шаром. Змастити трохи майонезом. Верхній шар - натерті на дрібній тертці жовтки. Цей шар салату "Буніто" змащувати майонезом не потрібно. Прикрасити салат мікрозелень. Поставити готовий салат для просочування в холодильник на 2-3 години.