Опис
Шампиньон польовий - смачний, їстівний гриб, використовується різноманітно, свіжим (відварювання близько 10 хвилин) в перших і других стравах, солоним, маринованим. Один з найсмачніших печериць. Зростає: в основному на відкритих просторах, в садах і парках, на пасовищах, на лісових галявинах, у траві, на узбіччях доріг, групами. Капелюшок: діаметром 8-15 (20) см, спочатку вона конічна або округло-дзвонові з загнутим краєм, пізніше розпростерта, іноді з хвилястим краєм, шовковиста, білувата, кремова, з віком з вохряного відтінком, в поранених місцях і від натискання жовтіє.
Пластинки: часті, тонкі, спочатку білі, пізніше - темні, чорно-бурі. Ніжка: завдовжки 6-10см і діаметром 1-3см, розширена до основи, волокниста, з віком порожниста, біла, пізніше жовтіюча, з двошаровим перетинчастим кільцем. М'якоть: щільна, м'ясиста, біла або жовтувата, на зрізі злегка жовтіє.
Весь процес вирощування печериць складається з трьох етапів:
Перший етап - підготовка субстрату
Другий - інокуляція, тобто внесення суперечка печериці в підготовлений субстрат
Третій етап - вигін плодових тел.
Матеріалом для субстрату служить курячий послід, гній крупи рогатої худоби, овець свиней, а також солома - сучше всього пшеничне або житнє.
Найкращим компонентом для приготування субстрату для шаміньонов вважається кінський гній, але через його дефіциту найчастіше використовують коров'ячий навоз.Соотношеніе гною і соломи має бути приблизно таким: 35-50 кг гною на 100 кг соломи. При цьому слід пам'ятати, що при кількості соломи менше 100 кг процес ферментації може не розпочатися. Спочатку протягом двох днів замочують солому. На третій день закладають компостний бурт.Наіболее зручний розмір бурту шириною 1,5 - 2 метри, висотою 2-2.5 метра і довільної довжини. Солому і гній укладають в бурт пошарово - не менше 3-4х шарів гною і 3-4 шари соломи. Товщина кожного шару гною і соломи - 25-30 сантиметрів. Кожен шар соломи додатково злегка зволожують і посипаю сечовиною по 600 р
На шар з розрахунку 2,5 кг сечовини на 100 кг соломи. У теплу пору року бурт можна закладати під відкритим небом. Майданчик, де закладається бурт повинна бути забетонована або заасфальтована щоб уникнути контакту з грунтом. Контакт компосту з грунтом небезпечний тим, що в компост можуть потрапити спори шкідників печериць, від яких потім буде важко позбутися. Майданчик обов'язково повинна бути обладнана навісом від дощів. У холодну пору бурт закладають в спеціальному компостній приміщенні. У цьому приміщенні необхідно підтримувати температуру не нижче 10-12 ° С і забезпечити хорошу вентиляцію, так як процес компостування супроводжується виділенням аміаку. Після того, як бурт закладений, всередині його починається процес компостування. Про початок цього процесу свідчить підвищення температури всередині бурту і появи запаху аміаку.
Звертаємо увагу на те, що зовнішній вигляд придбаної та вирощеної рослини (посадкового матеріалу) може дещо відрізнятися від зразка зображеного на фото, що розміщене на сайті. Для більш детальної інформації, рекомендуємо ознайомитись з договором
публічної оферти
®
Поки немає відгуків. Будьте першим, хто залишить відгук