Список продуктов на 2 недели без электричества: чем важно запастись

• Какой сделать запас продуктов
• В каком виде хранить продукты
• В сухом виде
• Сублимированная продукция
• Консервация
• Вакуум
• О чем стоит помнить при веерных отключениях электроэнергии
• Продукты для тревожной сумки

Риск так называемого блэкаута в Украине высок как никогда. Из-за террора россии, регулярных разрушений инфраструктурных и энергетических объектов, существует вероятность того, что все население Украины будет сидеть без электричества несколько суток подряд.

Уже сейчас во всех областях страны наблюдаются веерные отключения электроэнергии, которые заставили многих украинцев пересмотреть свое меню и запастись определенными продуктами. Ситуация сама по себе достаточно тяжелая с психологической точки зрения. Но, если заранее подготовиться к одному из наихудших сценариев, то пережить аварийные отключения света будет значительно легче.

Предлагаем составить список тех продуктов, которые помогут не остаться голодными при длительном отсутствии электроэнергии, смогут насытить и придать необходимых сил и бодрости.

Какой сделать запас продуктов

Товары из этой статьи

Веерные отключения электроэнергии направлены, как правило, на жилые дома, с целью снизить нагрузку на линии электропередач. Торговые объекты чаще всего работают бесперебойно, вне зависимости от плановых отключений. При аварийном выключении ситуация становится непредсказуемой и работа магазинов, супермаркетов также может быть приостановлена. К этому стоить быть готовыми, поэтому проверьте есть ли в наличии дома те продукты, к которым вы привыкли и делайте запас впрок.

Предлагаем базовый список, что из еды должно быть дома. По своему желанию можете его дополнять или вычеркивать лишнее.

Напитки:

• вода;
• сладкие газированные напитки;
• соки, нектары;
• чай, кофе, какао;
• ультрапастеризованное молоко.

Сладости:

• печенье, вафли, бисквиты, пряники, сушки;
• шоколад;
• конфеты;
• мед;
• варенье, джемы и другое.

Специи:

• сахар;
• соль;
• пряности, которыми пользуетесь на кухне регулярно — черный перец, паприка, ванилин, корица, желатин и т.д.

Бакалейные продукты:

• мука;
• крупы;
• макаронные изделия;
• бобовые;
• сухие завтраки, снеки;
• сухие супы, пюре, вермишель;
• растительное масло;
• соусы в стеклянной таре.

Мясные продукты:

• сушеное и вяленое мясо, джерки;
• вакуумированная продукция длительного хранения — ветчина, балык, колбаса;
• тушенка;
• консервированные паштеты.

Рыбные продукты:

• рыбные консервы;
• паштеты;
• вакуумированная вяленая рыба;
• рыбные пресервы.

Консервация:

• овощная, плодовая, мясная, рыбная, грибная.

Хлебобулочная продукция:

• снеки, цельнозерновые хлебцы, сухарики, крекеры, лаваши.

Детское питание, если у вас есть маленькие дети:

• каши быстрого приготовления;
• сухие молочные смеси;
• фруктовые и овощные пюре;
• мясные паштеты.

Молочная продукция:

• сгущенное молоко;
• молоко в упаковке тетра пак;
• сухое молоко;
• твердый сыр в вакуумной упаковке;
• топленое сливочное масло в герметичной упаковке. 

Сухофрукты, орехи, сублимированные готовые блюда, ягоды, фрукты, овощи.

Кроме этого не стоит забывать про свежие овощи и фрукты. Если есть место для их хранения, то стоит сделать запас базовых продуктов: картофеля, лука, моркови, свеклы, яблок, бананов, цитрусовых.

Отдельного внимания заслуживают домашние питомцы. Если дома живут животные, то для них также стоит сделать стратегический запас привычной пищи. Сухие корма, консервы, все это доступно для приобретения в необходимом количестве. Сложнее, если животное находится на натуральном питании. Доступ к свежему мясу может быть некоторое время ограничен, поэтому придется спасаться имеющимися консервами, выбор которых достаточно велик.

В каком виде хранить продукты

Замороженные продукты — фрукты, овощи, мясо, рыба, отличный вариант, но не в случае тотального отключения электроэнергии. Поэтому этот способ заготовки украинцам придется отложить до стабилизации ситуации и окончания войны. К сожалению, из-за частых аварий, веерных отключений электричества и риска блэкаута, польза от забитой морозильной камеры сводится к нулю, ведь продукты как и техника могут просто не пережить постоянное отключение от электропитания и скачки напряжения.

К счастью, кроме заморозки, в Украине есть множество альтернативных вариантов, как можно длительно хранить продукты питания и быстро их употребить даже без термической обработки.

В сухом виде

Сюда можно отнести:

• все категории снеков, хлопьев, сухих завтраков;
• каши, макароны быстрого приготовления, которые можно довести до приготовления путем замачивания в теплой воде или кипятке;
• детское питание;
• кисель в брикетах;
• сухие супы в брикетах, стаканчиках, пакетах;
• орехи, семечки;
• сухофрукты;
• сухое молоко;
• печенье, вафли, пряники и другие сладости;
• крекеры, лаваши, цельнозерновые хлебцы, сухарики, чипсы;
• вяленое сушеное мясо, джерки.

Для хранения этой категории продуктов необходимо исключить попадание влаги и прямых солнечных лучей. Отлично подойдет шкаф на кухне, кладовая. Большинство сухих продуктов даже после открытия упаковки могут храниться длительное время при комнатной температуре. 

Чтобы снеки, сухие завтраки, сухари и другая продукция сохраняла свои свойства, исключите попадание влаги. Кроме приятного хруста это позволит максимально продлить время хранения.

Срок годности у большинства сухих продуктов достаточно большой, поэтому можно смело запасаться ими на длительный период.

Сублимированная продукция

Новый способ обработки продуктов — сублимация, это настоящая находка для таких ситуаций, когда нет возможности приготовить полноценный обед. По сути, это также сушка, однако процесс происходит под вакуумом, благодаря чему можно на 95% избавить продукт от влаги. 

В продаже можно встретить такие сублимированные продукты:

• ягоды, фрукты и овощи;
• мясо и рыбу;
• готовые блюда — суп, борщ и т.д.

Сублимированные фрукты и ягоды можно добавлять к десертам, кисломолочным продуктам, выпечке; овощи, рыбу и мясо — к основным блюдам, салатам, закускам. Готовые блюда достаточно прямо в пакете залить кипятком и через считанные минуты у вас будет готов вкусный и полезный обед, в котором сохранено максимум полезных веществ.

Хранить сублимированные продукты необходимо в специальной герметичной упаковке, чтобы избежать попадания влаги из воздуха. Открывать упаковку желательно перед самым употреблением, таким образом вы получите не только вкусный, но и максимально полезный, питательный продукт.

Срок хранения сублимированных плодово-ягодных изделий значительно больше, чем у сухофруктов. Но при этом цена на них также будет выше.

Консервация

Привычный всем способ заготовки продуктов на длительный срок — консервация, не раз выручал украинцев в мирное время, остается актуальным и во время войны. К данной категории относят:

• консервированные овощи;
• фрукты и ягоды;
• бобовые;
• грибы;
• варенья, джемы;
• соки и нектары;
• соусы в паучах или стеклянной таре;
• тушенку;
• рыбные консервы;
• паштеты;
• ультрапастеризованное молоко и молочную продукцию в упаковке тетра пак, в жестяной таре или паучах.

Также к категории консервация можно отнести соленые или моченые овощи и фрукты. Это: квашенная капуста, квашеные овощные миксы, яблоки и другое.

Для хранения консервации подойдет прохладное темное место, например кладовая или застекленный балкон. Обратите внимание, что после открытия, консервированные продукты, в особенности рыбу, мясо, грибы нельзя долго хранить без холодильника, поэтому планируйте меню таким образом, чтобы не оставлять лишнего.

Вакуум

Использование вакуумной упаковки позволяет длительно хранить такие продукты как:

• сухая колбаса, ветчина, сосиски;
• твердые сыры;
• вяленая или соленая рыба.

Для хранения мясных и рыбных изделий стоит подобрать прохладное место, в случае отключения электроэнергии это может быть погреб, балкон, кладовая, где температура не более +15°С. 

Твердый сыр в вакуумной упаковке может храниться в обычной кладовой примерно от четырех до восьми месяцев. Конечно, после открывания продукт необходимо съесть в течении пары дней, так как длительное хранение возможно только при условии полной герметизации тары.

О чем стоит помнить при веерных отключениях электроэнергии

Веерные отключения электроэнергии не так страшны, как угроза блэкаута на несколько дней, но все же заставляют устроить ревизию в холодильнике и кладовой.

При подготовке к очередному отключению электричества не стоит в панике скупать все полки в магазине. Необходимо успокоиться и составить примерный план меню на пару недель. Исходите из того что любит ваша семья, подумайте как сделать питание разнообразным и полноценным. Несмотря на отключения света, меню должно быть максимально сбалансированным и включать все необходимые вещества, витамины и минералы. Полноценный рацион поможет справиться со стрессом, оставаться здоровыми и физически активными.

К счастью, сейчас есть масса вариантов, чтобы выйти из этой ситуации максимально комфортно. Сушеные и сублимированные овощи и фрукты, полуфабрикаты, большой ассортимент консервации и другие продукты можно купить в необходимом количестве и заказать доставку прямо домой.

Если дом подключен к подаче газа и вы пользуетесь газовой плитой, то вопрос приготовления еды в условиях веерного отключения света не актуален. Другое дело, когда дом не газифицирован и кроме электрической плиты нет альтернатив. Но даже в этом случае имеется несколько вариантов. Можно готовить в периоды, когда свет есть, если речь идет о веерных отключениях. Либо купить походную газовую горелку, на которой можно вскипятить воду, поджарить яичницу. Кипятком можно залить каши, макароны быстрого приготовления, сублимированные блюда.  

Еще один важный момент — наличие воды. При веерных или аварийных отключениях электроэнергии, централизованная подача воды может быть приостановлена, поэтому кроме продуктов питания следует сделать внушительный запас питьевой воды. Лучше всего, если это будет бутилированная, так можно гарантировать качество воды, без опасений отравиться.

Полностью разгружать холодильник и морозильную камеру конечно не следует. Современные модели способны сохранять температуру в течение длительного времени. Хорошо, если знаете сколько времени ваша техника способна продержаться без электричества. Таким образом можно планировать какие продукты не испортятся в случае, если света не будет несколько дней. 

Какое-то время продукты могут храниться в термосумках, поэтому рекомендуем запастись генераторами холода, которые должны все время, пока есть электроэнергия, находится в морозильной камере.

Холодная погода способствует хранению различных продуктов на балконах, лоджиях, верандах. Это неплохой вариант для консервации, свежих овощей и фруктов. Но с мясной, рыбной и молочной продукцией стоит быть осторожными. Температура на улице способна меняться, что в свою очередь может привести к порче продуктов. Поэтому, при формировании продуктового запаса, старайтесь выбирать те изделия, которые не требуют для хранения особого температурного режима.

Продукты для тревожной сумки

Длительное отключение электроэнергии может привести к тому что на время придется переехать к друзьям, родственникам или знакомым, у которых есть свет, тепло и возможность приготовить еду. Поэтому, кроме основного запаса продуктов в кладовых, рекомендуем собрать так называемую тревожную сумку, в которую следует поместить самые необходимые вещи и, конечно, продукты питания.

При сборе тревожной сумки также следует учитывать предпочтения каждого члена семьи. Если есть маленькие дети, то обязательно взять с собой детское питание, фруктовые и овощные пюре в баночках, печенье, молоко, воду. Детям постарше не забудьте положить сладости, какао, шоколад, сухофрукты, в общем те продукты к которым они привыкли. Ситуация с отключением света и необходимостью переезда — это большой стресс, поэтому необходимо организовать стабильность, пусть даже она выражается в любимых лакомствах.

Содержимое сумки рекомендуется регулярно проверять и обновлять. Используйте те продукты, срок годности которых закончится скорее и заменяйте их более свежими. 

Самое важное, помните — блэкауты, веерные и аварийные отключения электроэнергии, это все временные явления. Подготовьтесь к ним заранее и будьте уверены, что ваши близкие ни в чем не будут нуждаться.

Макаронные изделия

Мука

Крупы

Огурцы

Зелень

Морковь

Кабачки

Редис

Защита растений

Горох

Арбуз