Список продуктів на 2 тижні без електрики: чим важливо запастись

• Який зробити запас продуктів
• Як зберігати продукти
• У сухому вигляді
• Сублімована продукція
• Консервація
• Вакуум
• Про що варто пам'ятати при віялових відключеннях електроенергії
• Продукти для тривожної сумки

Ризик так званого блекауту в Україні високий як ніколи. Через терор росії, регулярні руйнування інфраструктурних та енергетичних об'єктів, існує ймовірність того, що все населення України сидітиме без електрики кілька діб поспіль.

Вже зараз у всіх областях країни спостерігаються віялові відключення електроенергії, які змусили багатьох українців переглянути своє меню та запастися певними продуктами. Ситуація сама по собі досить тяжка з психологічної точки зору. Але, якщо заздалегідь підготуватися до одного з найгірших сценаріїв, пережити аварійні відключення світла буде значно легше.

Пропонуємо скласти список тих продуктів, які допоможуть не залишитися голодними за тривалої відсутності електроенергії, зможуть наситити та надати необхідних сил та бадьорості.

 Товари з цієї статті

Який зробити запас продуктів

Віялові відключення електроенергії спрямовані, як правило, на житлові будинки, щоб знизити навантаження на лінії електропередач. Торгові об'єкти найчастіше працюють безперебійно, незалежно від планових вимкнень. При аварійному вимкненні ситуація стає непередбачуваною і робота магазинів, супермаркетів також може бути припинена. До цього варто бути готовими, тому перевірте чи є в наявності вдома ті продукти, до яких ви звикли і робіть запас про запас.

Пропонуємо базовий список, що з їжі має бути вдома. За своїм бажанням можете його доповнювати або викреслювати зайве.

Напої:

• вода;

• солодкі газовані напої;

• соки, нектари;

• чай, кава, какао;

• ультрапастеризоване молоко.

Солодощі:

• печиво, вафлі, бісквіти, пряники, сушки;

• шоколад;

• цукерки;

• мед;

• варення, джеми та інше.

Спеції:

• цукор;

• сіль;

• прянощі, якими користуєтеся на кухні регулярно - чорний перець, паприка, ванілін, кориця, желатин і т.д.

Бакалійні продукти:

• борошно;

• крупи;

•макаронні вироби;

• бобові;

• сухі сніданки, снеки;

• сухі супи, пюре, вермішель;

•рослинна олія;

• соуси у скляній тарі.

Мясні продукти:

• сушене та в'ялене м'ясо, джерки;

• вакуумована продукція тривалого зберігання – шинка, балик, ковбаса;

• тушонка;

• консервовані паштети.

Рибні продукти:

•рибні консерви;

• паштети;

• вакуумована в'ялена риба;

• рибні пресерви.

Консервація:

• овочева, плодова, м'ясна, рибна, грибна.

Хлібобулочна продукція:

• снеки, цільнозернові хлібці, сухарики, крекери, лаваші.

Дитяче харчування, якщо у вас є маленькі діти:

• каші швидкого приготування;

• сухі молочні суміші;

• фруктові та овочеві пюре;

• м'ясні паштети.

Молочна продукція:

•згущене молоко;

• молоко в упаковці тетра пак;

•сухе молоко;

• твердий сир у вакуумній упаковці;

• топлене вершкове масло у герметичній упаковці.

Сухофрукти, горіхи, сублімовані готові страви, ягоди, фрукти, овочі.

Крім цього не варто забувати про свіжі овочі та фрукти. Якщо є місце їх зберігання, то варто зробити запас базових продуктів: картоплі, цибулі, моркви, буряків, яблук, бананів, цитрусових.

На окрему увагу заслуговують домашні вихованці. Якщо вдома живуть тварини, то їм також варто зробити стратегічний запас звичної їжі. Сухі корми, консерви, все це доступно для придбання у необхідній кількості. Складніше, якщо тварина перебуває на натуральному харчуванні. Доступ до свіжого м'яса може бути деякий час обмежений, тому доведеться рятуватися наявними консервами, вибір яких досить великий.

Як зберігати продукти

Заморожені продукти – фрукти, овочі, м'ясо, риба, чудовий варіант, але не у разі тотального відключення електроенергії. Тому цей спосіб заготівлі українцям доведеться відкласти до стабілізації ситуації та закінчення війни. На жаль, через часті аварії, віялові відключення електрики та ризик блекауту, користь від забитої морозильної камери зводиться до нуля, адже продукти як і техніка можуть просто не пережити постійне відключення від електроживлення та стрибки напруги.

На щастя, окрім заморозки, в Україні є безліч альтернативних варіантів, як можна довго зберігати продукти харчування та швидко їх вживати навіть без термічної обробки.

У сухому вигляді

Сюди можна зарахувати:

• всі категорії снеків, пластівців, сухих сніданків;

• каші, макарони швидкого приготування, які можна довести до приготування шляхом замочування у теплій воді чи окропі;

•дитяче харчування;

• кисіль у брикетах;

• сухі супи у брикетах, стаканчиках, пакетах;

• горіхи, насіння;

• сухофрукти;

•сухе молоко;

• печиво, вафлі, пряники та інші солодощі;

• крекери, лаваші, цільнозернові хлібці, сухарики, чіпси;

• в'ялене сушене м'ясо, джерки.

Для зберігання цієї категорії продуктів необхідно виключити попадання вологи та прямих сонячних променів. Відмінно підійде шафа на кухні, комора. Більшість сухих продуктів навіть після відкриття упаковки може зберігатися тривалий час при кімнатній температурі.

Щоб снеки, сухі сніданки, сухарі та інша продукція зберігала свої властивості, виключіть попадання вологи. Крім приємного хрускоту, це дозволить максимально продовжити час зберігання.

Термін придатності більшості сухих продуктів досить великий, тому можна сміливо запасатися ними на тривалий період.

Сублімована продукція

Новий спосіб обробки продуктів – сублімація, це справжня знахідка для таких ситуацій, коли немає можливості приготувати повноцінний обід. По суті, це також сушіння, проте процес відбувається під вакуумом, завдяки чому можна на 95% позбавити продукт вологи.

У продажу можна зустріти такі сублімовані продукти:

• ягоди, фрукти та овочі;

• м'ясо та рибу;

• готові страви – суп, борщ тощо.

Сублімовані фрукти та ягоди можна додавати до десертів, кисломолочних продуктів, випічки; овочі, рибу та м'ясо - до основних страв, салатів, закусок. Готові страви досить прямо в пакеті залити окропом і за лічені хвилини у вас буде готовий смачний і корисний обід, в якому збережено максимум корисних речовин.

Зберігати сублімовані продукти необхідно у спеціальній герметичній упаковці, щоб уникнути попадання вологи з повітря. Відкривати упаковку бажано перед вживанням, таким чином ви отримаєте не тільки смачний, але й максимально корисний, поживний продукт.

Термін зберігання сублімованих плодово-ягідних виробів значно більший, ніж у сухофруктів. Але при цьому ціна на них також буде вищою.

Консервація

Звичний для всіх спосіб заготівлі продуктів на тривалий термін — консервація, який не раз виручав українців у мирний час, залишається актуальним і під час війни. До цієї категорії відносять:

• консервовані овочі;

•фрукти та ягоди;

• бобові;

• гриби;

• варення, джеми;

• соки та нектари;

• соуси;

• тушонку;

•рибні консерви;

• паштети;

• ультрапастеризоване молоко та молочну продукцію в упаковці тетра пак, у бляшаній тарі або скляній.

Також до категорії консервації можна віднести солоні або мочені овочі та фрукти. Це: квашена капуста, квашені овочеві мікси, яблука та інше.

Для зберігання консервації підійде прохолодне темне місце, наприклад, комора або засклений балкон. Зверніть увагу, що після відкриття консервовані продукти, особливо рибу, м'ясо, гриби не можна довго зберігати без холодильника, тому плануйте меню таким чином, щоб не залишати зайвого.

Вакуум

Використання вакуумного пакування дозволяє довго зберігати такі продукти як:

• суха ковбаса, шинка, сосиски;

• тверді сири;

• в'ялена чи солона риба.

Для зберігання м'ясних та рибних виробів варто підібрати прохолодне місце, у разі відключення електроенергії це може бути льох, балкон, комора, де температура не більша за +15°С.

Твердий сир у вакуумній упаковці може зберігатися у звичайній коморі приблизно від чотирьох до восьми місяців. Звичайно, після відкривання продукт необхідно з'їсти протягом кількох днів, оскільки тривале зберігання можливе лише за умови повної герметизації тари.

Про що варто пам'ятати при віялових відключеннях електроенергії

Віялові відключення електроенергії не такі страшні, як загроза блекауту на кілька днів, але все ж таки змушують влаштувати ревізію в холодильнику та коморі.

Під час підготовки до чергового відключення електрики не варто в паніці скуповувати всі полиці в магазині. Необхідно заспокоїтись і скласти приблизний план меню на кілька тижнів. Виходьте з того, що любить ваша сім'я, подумайте, як зробити харчування різноманітним і повноцінним. Незважаючи на відключення світла, меню має бути максимально збалансованим та включати всі необхідні речовини, вітаміни та мінерали. Повноцінний раціон допоможе впоратися зі стресом, залишатися здоровими та фізично активними.

На щастя, зараз є безліч варіантів, щоб вийти з цієї ситуації максимально комфортно. Сушені та сублімовані овочі, фрукти, напівфабрикати, великий асортимент консервації та інші продукти можна купити у необхідній кількості та замовити доставку прямо додому. 

Якщо будинок підключений до подачі газу і ви використовуєте газову плиту, то питання приготування їжі в умовах вимикання світла не актуальне. Інша річ, коли будинок не газифікований та крім електричної плити немає альтернатив. Але навіть у цьому випадку є кілька варіантів. Можна готувати в періоди, коли світло є, якщо йдеться про віялові відключення. Або купити похідний газовий пальник, на якому можна закип'ятити воду, підсмажити яєчню. Окропом можна залити каші, макарони швидкого приготування, сублімовані страви.

Ще один важливий момент – наявність води. При віялових або аварійних відключеннях електроенергії централізована подача води може бути припинена, тому крім продуктів харчування слід зробити значний запас питної води. Найкраще, якщо це буде бутильована, то можна гарантувати якість води, без побоювань отруїтися.

Повністю розвантажувати холодильник та морозильну камеру звичайно не слід. Сучасні моделі здатні зберігати температуру протягом багато часу. Добре, якщо знаєте, скільки часу ваша техніка здатна протриматися без електрики. Таким чином, можна планувати які продукти не зіпсуються у випадку, якщо світла не буде кілька днів.

Якийсь час продукти можуть зберігатися в термосумках, тому рекомендуємо запастись генераторами холоду, які повинні весь час, поки є електроенергія, знаходиться в морозильній камері.

Холодна погода сприяє зберіганню різноманітних продуктів на балконах, лоджіях, верандах. Це непоганий варіант для консервації, свіжих овочів та фруктів. Але з м'ясною, рибною та молочною продукцією варто бути обережними. Температура на вулиці здатна змінюватися, що в свою чергу може призвести до псування продуктів. Тому, при формуванні запасу продукту, намагайтеся вибирати ті вироби, які не вимагають для зберігання особливого температурного режиму.

Продукти для тривожної сумки

Тривале відключення електроенергії може призвести до того, що на якийсь час доведеться переїхати до друзів, родичів або знайомих, у яких є світло, тепло і можливість приготувати їжу. Тому, крім основного запасу продуктів у коморах, рекомендуємо зібрати так звану тривожну сумку, в яку слід помістити найнеобхідніші речі і, звичайно, продукти харчування.

При зборі тривожної сумки слід враховувати переваги кожного члена сім'ї. Якщо є маленькі діти, то обов'язково взяти з собою дитяче харчування, фруктові та овочеві пюре в баночках, печиво, молоко, воду. Старшим дітям не забудьте покласти солодощі, какао, шоколад, сухофрукти, загалом ті продукти до яких вони звикли. Ситуація з відключенням світла та необхідністю переїзду – це великий стрес, тому необхідно організувати стабільність, нехай навіть вона виявляється у улюблених ласощах.

Вміст сумки рекомендується регулярно перевіряти та оновлювати. Використовуйте продукти, термін придатності яких закінчиться швидше і заміняйте їх свіжішими.

Найважливіше, пам'ятаєте - блекаути, віялові та аварійні відключення електроенергії, це все тимчасові явища. Підготуйтеся до них заздалегідь і будьте впевнені, що ваші близькі нічого не потребуватимуть.

Макаронні вироби

Борошно

Крупи

Огірки

Зелень

Морква

Кабачки

Редис

Захист рослин

гладіолуси

Горох

Кавун

Плетисті