Пітахайя 1 саджанець в упаковці

Пітахайя — це плодовий кактус, відомий завдяки незвичайним соковитим плодам під назвою «драконів фрукт». Його м'ясисті довгі стебла мають виткий або розлогий характер росту. Культура цікава передусім екзотичним виглядом плодів і різноманітними способами їх використання в кулінарії.

🌸 Квіти та різноманіття плодів

Квітки пітахайї розкриваються вночі. Їх поява залежить від розвитку рослини й умов сезону. Після цвітіння на стеблах можуть формуватися соковиті плоди.

У різних видів і форм пітахайї відрізняються розмір, забарвлення та поверхня плодів. М'якоть буває білою, рожевою або пурпурною, а шкірка — різних жовтих, помаранчевих, червоних і пурпурних відтінків. На поверхні можуть бути вирости або тонкі кольорові лусочки.

У м'якоті міститься багато дрібних чорних насінин. Насіння їстівне, його не потрібно обов'язково видаляти. Смак м'який, з легкою солодкістю та не надто вираженим ароматом, тому пітахайя добре поєднується з іншими фруктовими складниками.

🍴 Десерти, соуси та напої

Сік і м'якоть використовують у морозиві, сорбетах, цукерках, йогуртах та інших молочних десертах. Із м'якоті готують джеми, желе й соуси. Ніжний смак дозволяє додавати її до композицій, де важливо зберегти аромат інших продуктів.

Для літніх напоїв сік змішують із лимонним або лаймовим: їхня кислинка доповнює стриману солодкість пітахайї. Плоди також використовують у виробництві алкогольних напоїв. У традиційній кухні корінних народів насіння обсмажували, подрібнювали й додавали до юшок.

🌎 Де вирощують культуру

Пітахайю культивують у південній Мексиці, країнах Центральної та Південної Америки, В'єтнамі й Ізраїлі, зокрема в пустелі Негев. Її широке кулінарне застосування пов'язане і з соковитою м'якоттю, і з виразним зовнішнім виглядом плодів.

Переваги покупки в Agro-Market


• Тільки найкращі сорти, вирощені в Україні
• Маркування кожного сорту
• 100% відповідність сортів
• Бережна і цілісна упаковка
• Перевірені часом сорти
• Приживлюваність в будь-якому регіоні України