Топінамбур, корінь 100г

Трохи історії
 
 Назва рослини «топінамбур» походить від одного індіанського племені, яке колись існувало в Чилі - «топінамба».
 
 У топінамбура є безліч назв: «єрусалимський артишок», «земляна груша», «сонячний корінь». Ці назви давалися рослині протягом довгих років. Люди у всіх куточках земної кулі надзвичайно цінують топінамбур і корисні властивості, якими він володіє.
 Він має величезну харчову цінність. Він може служити відмінною альтернативою картоплі. Вирощувати його дуже легко, він вкрай невибагливий. Йому не страшні шкідники, він може виростати на будь-якому грунті, рідко коли хворіє будь-якими захворюваннями і не вимогливий до рівня вологості і освітлення. Навіть якщо за ним не доглядати, він може рости і давати врожай багато років. Особливо цінним робить його і те, що бульби, які збираються в результаті дозрівання топінамбура, містять набагато більше вітамінів, ніж той же картопля.
 
  До складу входять: пектини, цукру, мінеральні солі (кремнію, калію, заліза і цинку), білки, амінокислоти і, зрозуміло, безліч вітамінів.
 
 
  Корисні властивості
 
 У топінамбурі міститься інулін, речовина таке необхідне тим, хто страждає на цукровий діабет. Є докази того, що регулярне вживання топінамбура тривалий проміжок часу, знижує рівень цукру в крові. Ці властивості роблять його вкрай необхідним як тим, хто вже хворіє на цукровий діабет, так і тим, хто схильний до цього захворювання і має ризик захворіти. З цією метою його рекомендується приймати по 2-3 бульби три рази в день, бажано за десять хвилин до їди.
 Крім користі для діабетиків, корисні властивості топінамбура роблять позитивний вплив на травну систему людини. Це було доведено безліччю незалежних досліджень і експериментів.
 
 
  Топінамбур для травлення
 
 Що міститься в топінамбурі інулін сприяє виведенню з організму багатьох токсичних речовин. З їжею і при перетравленні, в кишечник потрапляє безліч баластних речовин, які інулін пов'язує і усуває.
 
 Інулін сприяє більш активної діяльності шлунково-кишкового тракту і стимулює жовчогінну діяльність.
 
 Вживання топінамбура сприяє тому, що організм стає більш стійкий до всякого роду інфекцій і вірусів, що вражають травні органи. Його корисні речовини не допускають проникнення в організм всіляких хвороботворних бактерій і паразитів, таких як лямблії і опісторхіси, наприклад. Крім цього, топінамбур сприяє утворенню в кишечнику нормальної мікрофлори, створюючи для цього всі необхідні умови. Саме завдяки цьому він незамінний для тих, хто страждає дисбактеріозом.
 
 Топінамбур корисний для слизових оболонок, оскільки стимулює їх кровопостачання.
 Використовують як підмога в лікуванні виразки шлунка, захворювань дванадцятипалої кишки, дуоденіт, коліт, гастрит, ентерит, панкреатиті, печії, при проносі і запорах.
 Топінамбур зупиняє блювоту, знімає нудоту, позбавляє від печії і гіркого присмаку в роті, усуває больовий синдром і здуття живота. Якщо при вживанні різних лікарських засобів комбінувати їх прийом з прийомом топінамбура, то вилікувати і усунути ці недуги можна як мінімум на 5-7 днів раніше.
 
 Топінамбур допомагає швидшому засвоєнню селену, незважаючи на те, що він не входить до його складу.
 Топінамбур рекомендується регулярно вживати людям, які живуть в містах з поганою екологічною середовищем, адже він допомагає виводити з організму солі важких металів.
 
  Топінамбур - коктейль з вуглеводів, органічних кислот, білків, вітамінів і безлічі інших корисних речовин.