Как сделать сок из винограда без соковыжималки
На прилавках магазинов фруктовые соки представлены в огромном ассортименте, но всегда хочется иметь на столе напиток, приготовленный собственными руками. Особенно если в доме подрастают дети или внуки, а на приусадебном участке созрел виноград.
Существует множество способов приготовления напитка, и в дальнейшем материале пойдет речь, как сделать сок из винограда без соковыжималки. Полученный продукт будет насыщенного цвета, ароматным и вкусным, сможет долгое время храниться в домашних условиях.
Товары из этой статьи
-
На Весну-2025 На Весну-2025 20038
-
На Весну-2025 На Весну-2025 17684
-
На Весну-2025 На Весну-2025 19805
-
На Весну-2025 На Весну-2025 35275
-
На Весну-2025 На Весну-2025 25522
-
На Весну-2025 На Весну-2025 48715
-
На Весну-2025 На Весну-2025 61638
-
На Весну-2025 На Весну-2025 61637
-
На Весну-2025 На Весну-2025 50825
-
На Весну-2025 На Весну-2025 36268
-
На Весну-2025 На Весну-2025 38125
-
На Весну-2025 На Весну-2025 48706
-
На Весну-2025 На Весну-2025 25524
-
На Весну-2025 На Весну-2025 63720
Какой сорт винограда является подходящим
Лучший сорт – это тот, что имеет сочную и сладкую мякоть. В специализированных магазинах такой виноград называют винным или техническим. Наиболее распространенные винные сорта:
· Мускат;
· Изабелла;
· Лидия;
· Каберне Совиньон;
· Шардоне и др.
В домашних условиях, чтобы приготовить сок из винограда на зиму без соковыжималки используют любой сорт, особенно если на даче имеется лоза и созревает большой урожай.
Рецепт первый: как приготовить виноградный сок без соковарки
В данном рецепте используется виноград, немного воды и при желании можно добавить сахар по вкусу. Если у Вас будет 4 кг винограда, то выход готового продукта приблизительно составит три литра, хотя объем может несколько отличаться в зависимости от сорта винограда.
Перед работой, кроме основного ингредиента надо подготовить:
· чистые банки;
· крышки;
· большую кастрюлю с толстым дном;
· дуршлаг;
· марлю;
· перчатки.
Пошаговый процесс приготовления:
· Хорошо помыть грозди и снять ягоды с веточек.
· Надеть перчатки и в глубокой миске руками выжать сок из ягод. Многие хозяйки задают вопрос: как выжать сок из винограда, если нет домашних помощников. Ответ довольно простой: руками это делать удобнее и быстрее, чем использовать толкучку для пюре.
· Застелить дуршлаг нескольким слоями марли и отделить жмых от сока.
· Полученный жмых залить водой (от 200 до 500 мл, в зависимости от объема) и поставить емкость с виноградными остатками на огонь.
· Довести жмых с водой до кипения, хорошо перемешать и отставить смесь, для остывания. Благодаря нагреванию шкурка ягод станет мягкой и дополнительно выделится солидная порция сока.
· Полученный чистый сок еще раз процедить через марлю, поставить на медленный огонь.
· В это время застелить дуршлаг марлей и отделить жидкость от жмыха, вылить его в кастрюлю с соком, перемешать.
· Попробовать сок, при необходимости, добавить сахар, в среднем от 50 грамм на каждый литр.
· Довести сок до кипения, при этом выделится пена, ее убирают. После этого сок сразу разливают по банкам, укупоривают крышками и оставляют на сутки в теплом месте или накрывают банки пледом.
Хиты продаж в магазине
-
В наличии. В наличии. 183141
-
Готов к отправке Быстрая отправка 181531
-
Последний товар Последний товар 179415
-
Последний товар Последний товар 179391
-
Последний товар Последний товар 179501
-
Готов к отправке Быстрая отправка 178577
-
В наличии. В наличии. 72124
-
Последний товар Последний товар 17544
-
Готов к отправке Быстрая отправка 22162
Рецепт второй: как получить сок из винограда без соковыжималки
В данном рецепте не требуется добавлять воду, полученный напиток будет довольно концентрированным, густым и ароматным. Заранее необходимо подготовить те же инструменты, что и в первом рецепте, а виноград достаточно только помыть и не отделять ягоды от веточек. Если грозди плотные, то их заливают водой минут на 20 и оставляют, чтобы изнутри поднялись остатки сухих листочков.
Процесс приготовления:
· Помытый виноград укладывают в кастрюлю, накрывают крышкой и включают медленный огнь.
· В процессе нагревания ягоды будут выделять сок, грозди будут уменьшаться в размере.
· Чтобы ускорить процесс, деревянной ложкой разминают массу.
· После того как основная масса ягод отдаст сок, огонь выключают и оставляют кастрюлю с содержимым для остывания.
· Затем застилают дуршлаг марлей и процеживают сок, хорошо отжимают жмых.
· Полученный сок еще раз доводят до кипения, при необходимости добавляют сахар, разливают по банкам и укупоривают.
Данный способ, как сделать виноградный сок без соковыжималки, имеет преимущество:
· процесс приготовления занимает мало времени;
· за счет предварительной термической обработки при повторном кипячении выделяется гораздо меньше пены;
· полученный напиток густой и насыщенный, его можно разбавить водой или использовать в исходном виде.
А для того чтобы сок гарантированно сохранился до трех лет, используют пастеризацию. Для этого, банки с разлитым соком устанавливают в кастрюлю с горячей водой и доводят температуру до 80-90 градусов. Вода не должна сильно кипеть, а только еле-еле побулькивать. Пастеризация литровых банок продолжается не более 10 минут, после этого емкости укупоривают крышками и остужают под теплым пледом.
Виноградный сок: особенности продукта
Зная как отжать сок из винограда в домашних условиях, полезно будет знать о пользе и противопоказаниях продукта.
· Виноградный сок содержит большое количество калия, витаминов, микроэлементов, органических кислот, глюкозы и фруктозы. Вещества быстро усваиваются организмом, поэтому не стоит много пить сока, если хочется немного похудеть.
· Виноградный сок – это отличная возможность восполнить силы после тяжелого дня, значительных физических нагрузок.
· При умеренном регулярном приеме сок повышает иммунитет, восстанавливает низкий гемоглобин, повышает обмен веществ, выводит токсины из организма, уменьшает уровень холестерина в крови.
· Сок нормализует работу кишечника, его рекомендуют включать в ежедневный рацион людям, страдающим от заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Сок не рекомендуется принимать людям, имеющим нарушения углеводного обмена, страдающим от сахарного диабета.
Как и свежий виноград, сок вызывает вздутие и расстройство. Если планируется давать сок детям, его обязательно разбавляют кипяченой водой в концентрации 3:1 (три части води и одна часть сока). При этом специалисты рекомендуют вводить в рацион ребенка виноградный сок на втором году жизни.
Теперь вы знаете, как приготовить виноградный сок без соковарки, соковыжималки и прочих бытовых помощников. Используя вышеприведенную технологию, вы сможете приготовить сок из красной, белой, черной смородины, малины.
Пользуются спросом после прочтения