Опис
Грибні палички «Опеньок японський» - це їстівний гриб сімейства Строфаріевие. Плодове тіло шляпконожечное, центральне або слабо ексцентричне. Капелюшок 2-10 см, плоска (у молодих грибів опукла), колір жовтий, медово-коричневий, оранжево-коричневий. Краї капелюшки зазвичай світліше середини. М'якоть тонка, від білої до світло-жовтого, з приємним смаком. Ніжка 2-7 см × 0,3-1 см, трубчаста, щільна, характерного бархатисто-коричневого кольору, нагорі червонувато-коричнева. Пластинки приросли, рідкісні, є укорочені пластинки. Колір - від білого до охристого. Залишки покривала відсутні. Споровий порошок білий.
Плодоносить щільними групами, часто зростками. Звичайний в північній помірній зоні. Сезон: осінь - весна. Продовжує плодоносити під час зимових відлиг, часто його можна виявити під снігом.
C'едобний гриб (4 категорії). Використовується свіжим (відварювання близько 20 хвилин), маринованим і солоним. У молодих грибів обрізають темну частину ніжки, у старих збирають тільки капелюшки. У вареному вигляді залишається слизьким, що не всім подобається. Заморозки переносить добре, не втрачаючи своїх смакових якостей, тому можна збирати морожений і відталий Особливо популярний в японській кухні.
Вчені з'ясували, що опеньок зимовий виробляє фламмуліна - речовина, активна проти саркоми.
Культивується в Японії, Кореї і в інших країнах в промисловому масштабі. Як субстрат використовують спеціально зволожену деревину (вологістю 50-70%) або січку пшеничної соломи. Урожай отримують практично цілий рік. Світове виробництво - до 100 тисяч тонн на рік.
Вирощування «Опенька японського»
Використовуються тільки колоди ліственшх порід, без ознак гнилі, спиляні за 1-4 місяці до щеплення. Одна упаковка (10шт) розрахована на колоду довжиною не більше 30см і діаметром до 15 см. Перед инокуляцией колоди потрібно замочити в есе з протягом 2-3 діб, і дати стекти надлишку води протягом доби.
У підготовленому колоді, в шаховому порядку, просвердлити отвори завглибшки 5-6cм, діаметром 1см, на відстані 10-15см один від одного. Чистими руками вставити «палички» і закрити отвори шматочками кори, парафіном, зволоженою ватою і т.п. Після обернути в поліетиленову плівку, зробивши невеликі отвори для вентиляції, і помістити в темне вологе приміщення для заростання міцелієм.
При сприятливих умовах, t = 20-25 ° C і вологості 80-90% колоду заростає протягом 2-3 місяців. З появою білого нальоту в місцях зараження і на торцях колоди зняти плівку і вертикально прикопати колоди в фунт на дві третини довжини, поклавши на дно ямки вологі листя або солому, при цьому, на вулиці вибирається затінене і захищений від вітру ділянку. У приміщенні прикопати в діжки або горщики з землею, для вирощування підійдуть не опалювальні приміщення, в яких можна буде створити оптимальні умови. Догляд полягає в зрошенні посадки розпилювачем 2-3 рази в тиждень, а під час фази дозрівання кожен день.
При сприятливих умовах гриби плодоносять хвилями кілька разів на рік, в залежності від щільності деревини плодоношення триває від 3 до 7 років. Урожайність становить 15-30% від маси деревини і залежить від кліматичних умов. Якщо висадку виробляти влітку або восени, то плодоношення настане в наступному році. Засів деревини в приміщенні виробляють цілий рік, а висадку в землю з квітня по жовтень.
Звертаємо увагу на те, що зовнішній вигляд придбаної та вирощеної рослини (посадкового матеріалу) може дещо відрізнятися від зразка зображеного на фото, що розміщене на сайті. Для більш детальної інформації, рекомендуємо ознайомитись з договором
публічної оферти
Пошук
®
