Сухий міцелій "Енокітаке" ТМ "Алекс SEEDS" 10г

  Сухий міцелій "Енокітаке"

Це уродженець Японії. Його назва перекладається як «гриб під снігом», тому що зростає він взимку, на пнях дерев твердих порід. Капелюшки лісових енокітаке коричнево-помаранчеві, а культивованих - сніжно-білі, діаметром не більше 1 см. У енокітакі дуже ніжний, свіжий смак і чудова хрустка м'якоть. У природі енокітаке схожий на наш опеньок.

У енокітаке дуже ніжний, свіжий смак, що не перебиває смак інших компонентів. У сирому вигляді вони прекрасні в салатах. Також енокі можна варити (тільки швидко), класти в супи і до Смажаться овочам. У закритому пакеті в холодильнику енокітаке можуть зберігатися до тижня. Що міститься в грибі полісахарид фламмуліна - ефективний антиоксидант, який попереджає розвиток раку. У передмісті Нагано (Японія), де вирощують і регулярно їдять гриби енокі, відсоток онкологічних захворювань втричі нижче, ніж в середньому по країні.