Сухий зерновий міцелій "Опеньок осінній" 10г

Опеньок осінній — це пластинчастий гриб, який також називають справжнім опеньком. Товар представлений сухим зерновим міцелієм. Гриб відзначається високою врожайністю. Для харчового використання особливо важливі точне визначення та правильна підготовка.

🌿 Шапинка з дрібними лусочками

Шапинка діаметром до 13 см у молодих грибів куляста, із загнутим усередину краєм, згодом плоско-опукла, з горбиком посередині. Сіро-жовте або жовто-коричневе забарвлення темніше в центрі. Дрібні тонкі коричневі лусочки іноді відсутні.

Щільна біла м'якоть має приємний запах і кислувато-терпкий смак; у старих грибів може трохи гірчити. Слабко низхідні пластинки біло-жовті, пізніше світло-бурі, з темними плямами та білим споровим нальотом у старих плодових тіл. Споровий порошок білий.

Циліндрична ніжка завдовжки до 15 см і діаметром до 2 см трохи потовщена внизу. Угорі розташоване біле плівчасте кільце. Біля шапинки ніжка світла, нижче коричнева; волокниста м'якоть молодих ніжок із віком стає жорсткою.

🌿 Де та коли з'являються гриби

Опеньок росте на пнях, коренях, повалених і живих стовбурах листяних дерев, переважно берези, рідше хвойних, іноді серед кропиви. Трапляється в старих і заболочених березняках, на вирубках та у вільшняках. На сухих березах може рости на висоті до 5 м і вище.

Звичайна ранньоосіння хвиля триває до 15 днів. За нежаркої вологої погоди гриби можуть з'являтися в липні або на початку серпня, після чого восени плодоносять повторно чи не з'являються.

🌿 Обов'язкове попередження

Перед гарячими стравами опеньки відварюють не менш ніж 30 хвилин: недоварені гриби можуть спричиняти отруєння. Відвар зливають і завершують приготування. Навіть термічна обробка не гарантує відсутності небажаної реакції. Не вживайте грибів без точного визначення виду фахівцем.

Молоді гриби з нерозірваним покривалом використовують цілком, у зрілих із кільцем — шапинки. Для сушіння, соління й маринування також потрібна належна підготовка.