Самые ранние сорта свеклы

Красная свекла происходит от приморской свеклы. В древности ее выращивали не только в пищу, но и в лечебных целях. В Европе выращивание красной свеклы, как и других овощей, стало популярным в 16 веке, хотя есть упоминания о ней и с 14 века. Благодаря простоте выращивания и хранения, свеклу употребляют круглый год.

Товары из этой статьи

Ботаническое описание

Свекла красная – двухлетнее растение, опыляемое ветром. Семенной материал состоит из семенных головок, называемых клубочками, в которых производится от 2 до 5 семян. Семена буряка и свеклы отличаются долгим сроком хранения. Всхожесть семян до 6 лет. Ростки обычно появляются через неделю. В первый год свекла дает розетку из листьев и корнеплод различных размеров и форм, в зависимости от сорта. В поперечном срезе корня наблюдаются светлые ткани и более темные кольца. Ранняя свекла может высеваться под зиму.

Однако на второй год свекла дает листовые цветоносные побеги высотой до 1,5 м. Чтобы растение перешло из вегетативного состояния в генеративное, оно нуждается в яровизации. Для этого корнеплоды хранят зимой при температуре, близкой к 0°С.

Пищевая и экономическая ценность

Съедобные части свеклы – корни и молодые листья. Красная свекла имеет высокую пищевую ценность. Корни содержат до 20% сухого вещества, 2% белка, 1% клетчатки и 10 мг витамина С.

Кроме того, она также богата солями кальция и железа, органическими кислотами (яблочная, щавелевая, лимонная, винная), которые отвечают за вкус, а также небольшое количество витаминов группы В и каротина. Листья свеклы в своем составе имеют больше белков и минеральных солей, чем корни. Такая свекла, ранние сорта в особенности, полезны людям с пониженным гемоглобином.

Свекла красная может успешно храниться долгое время. Благодаря дешевизне и простоте выращивания, хорошему хранению и транспортировочной устойчивости, она в больших объемах экспортируется во многие европейские страны.

Корни и листья можно есть свежими, добавляя их в салаты. Свекла также ценна в перерабатывающей промышленности: из нее делают питьевые соки, борщ и даже производят натуральный пищевой краситель – бетанин.

Самые ранние сорта свеклы

Наиболее часто выращиваемая свекла имеет шаровидную форму корня и интенсивный цвет мякоти. Те плоды, у которых кольца менее выражены, имеют большую ценность.

Корнеплод также может иметь приплюснутую и вытянутую форму. В перерабатывающей промышленности наиболее востребованными являются сорта с цилиндрическим (удлиненным) корнеплодом, которые удобнее срезать.

Причем сорта различают по продолжительности вегетационного периода на ранние (90–110 дней) и поздние (110–130 дней).

К ранним и сверхранним сортам относят:

·  Сорта с уплощенным корнем: «Патрик» - это скороспелый сорт свеклы.

· Сорта сферических корнеплодов: «Астар F1», «Борус», «Церил», «Храбрая», «Красный шар 2», «Наполеон», «Ноховская», «Круглая темно-красная», «Польглоб F1», «Рой F1».

·   Сорта с удлиненными корнями: «Опольский», «Регульский цилиндр», «Ривал», «Туркус», «Титус».

Ранний сорт свеклы также подразделяют на лежкие и сорта и сорта с менее большим сроком хранения.

К ним относят:

· Египетская плоская – соответствует названию. Она имеет форму приплюснутого шара. Быстро созревает и отлично хранится. Мякоть плотная с малым количестом колец.

· Красный шар – имеет форму шара, мякоть темная с фиолетовым оттенком. Этот сорт отлично подходит для заготовок или заморозки.

Другие ранние сорта, срок вызревания которых не превышает 100 дней:

·  Одноростковая – ранний буряк. Этот сорт отличается от других тем, что его не нужно прореживать после появления всходов.

·  Подзимняя – исходя из названия сорт отлично подходит для посева под зиму. Плоды созревают уже через 50 дней.

·  Бордо харьковский – сладкие корнеплоды отлично хранятся.

·  Богема – относится к столовым сортам свеклы. Очень сладкая и сочная мякоть.

·  Бона – высокоурожайный раннеспелый сорт свеклы. Хорошо хранится, его используют, как в сыром виде, так и в переработке.

·  Каррилон – среднеранний сорт свеклы. Он растет пучками, не требует прореживания, хорошо хранится зимой.

·  Несравненная – крупноплодная свекла раннего срока созревания. Она отличается размерами плода и сочностью.

Климатические и почвенные требования

Красная свекла – растение умеренного климата. Однако она предъявляет несколько более высокие требования, чем морковь и петрушка. Для прорастания семенам требуется температура около 8°C. Саженцы восприимчивы к заморозкам. Оптимальная температура для роста – 15–18°С.

Свекла не чувствительна к кратковременным засухам. Влажность почвы должна составлять 60–70% от полной влагоемкости. Наибольшее количество воды необходимо во время прорастания и формирования корней.

Уход

Наиболее важны при выращивании красной свеклы периодическая обработка, прополка и орошение.

Свеклу, предназначенную для консервирования, прореживают так, чтобы расстояние между растениями в ряду составляло 2–4 см, а для хранения – 6–10 см.
Во время роста корнеплода и засухи нужно помнить про полив. Наиболее рекомендуется опрыскивание, которое может повысить урожайность до 50%.

Сбор и хранение

Сбор урожая проводится вручную в засушливые дни. Свеклу убирают постепенно с июня по июль и упаковывают в соответствии с установленными стандартами (вес пачки 500–1000 г). Диаметр корня должен превышать 2 см. Свеклу, выращенную для прямого потребления, убирают без листьев, когда корни уже достигли диаметра 4–10 см. Диаметр корней для консервов должен составлять 2–5 см. Их собирают в конце сентября. Свеклу, предназначенную для длительного хранения, убирают в конце сентября – начале октября, до наступления осенних холодов. Как правило, с 1 га можно получить 30–40 тонн корнеплодов красной свеклы.
Корнеплоды для хранения должны быть диаметром 7–10 см, их нельзя замораживать и повреждать, а листья нужно срезать. Свеклу, как и морковь, хранят при температуре 1–2°C и влажности 95–98%.

Заболевания: мозаика свекольная, парша свекольная, кисточка свекольная, мучнистая роса свеклы, сухая корневая гниль, гангрена сердечного листа.
Вредители: свекловичная нематода, свекольная блоха, тля, свиной червь, проволочники.

Свекла столовая

Миксы популярных овощей

Микрозелень

Сорта яблонь позднего созревания

Айва

Поздние сорта груши

Столовый

Крыжовник

Клубника

Смородина

Ремонтантные сорта малины

Ремонтантные сорта клубники и земляники

Каллы

Гладиолусы

Фрезии