А Ви пробували вирощувати гриби вдома? Ні? А даремно

Почалося все з того, що ми побачили міцелій грибів на Агро-Маркет. Така різноманітність! Як же побалувати себе доступними грибочками і в той же час бути впевненими в їх екологічності? Як розібратися в тому, що за чим і як робити, щоб дійсно отримати урожай? Виявляється, все не так складно! Все, що нам потрібно - спробую розповісти у своїй історії.
 
  1. Міцелій . У нашому випадку міцелій зерновий. Буває багато різновидів міцелію - і брусочки, і зерновий, і багато якихось різних, але ми зупинили свій вибір на зерні. Головне правило - міцелій повинен бути якісним.
 
  2.Субстрат. Якщо у Вас міцелій на брусочки - то вибір невеликий. Підсаджувати його необхідно тільки на пні. Якщо ж зерно, як у нас - то як «грунту» для Ваших майбутніх грибів може виступати солома, лузга соняшника та багато-багато всяких варіантів. Нещодавно вичитала, що мішки можна набивати навіть картоном, але я, чесно, сумніваюся, що з картону можна взяти великий врожай грибів ... Ми зупинили свій вибір на ячмінної соломі. Найбільший урожай обіцяють з пшеничного, але, як виявляється, вона - дефіцит.
 
  3. Мішки. Раз вже грибочки екологічно чисті, то і мішки ми вибрали відповідні - спеціальні для вирощування грибів. Хоча дуже багато відео в інтернеті є, де в якості мішків беруться сміттєві пакети. Цей варіант ми визнали неприйнятним.
 
  4. Приміщення. Вірніше, приміщень у Вас буде задіяно кілька. Одне брудне. Тут Ви будете проробляти найважчу роботу. У другому (воно повинно бути чистим, без протягів) потрібно засівати міцелієм субстрат. Третє приміщення - то, куди Ви будете навідуватися щодня, поки не зберете урожай. Вірніше, можна і не кожен день, але скажімо по собі - перевіряємо по 2-3 рази на день.
 
Отже. Рубаємо солому сокирою. Весь процес представлений на фото.

 
 
 
Це не зовсім важка робота, але вона монотонна. Фракція приблизно 5-8 см. Нарубали - запарили її окропом. Простояти вона повинна не менше 4 годин. Методом проб і помилок для невеликих партій ми підібрали для себе ідеальний варіант. Складаємо нарубану солому в чистий мішок (як з-під цукру), цей мішок ставимо у велику каструлю і заливаємо окропом в саму солому. Вода просочується крізь мішок в каструлю, солома потихеньку розм'якшується до такого стану, що гнітом її можна в каструлі придавити і вона залишається вся в воді.
Після 4 годин дістаємо мішок з води, даємо стекти основній масі рідини і розстеляємо солому на чисту поліетиленову плівку, щоб дати їй охолонути. У гарячий субстрат засівати міцелій нельзя !!!

 
 
У чистому приміщенні в поліетиленовий мішок укладаємо солому, приблизно 10 см заввишки і розсіває міцелій по колу, біля стінок мішка. Приблизно - щіпка. Але орієнтуйтеся по тому, який міцелій Ви засіваєте. Так грибам буде легше прорости назовні. Потім другий шар, потім третій. Так до верху мішка. Щільно зав'язуємо і по колу мішка робимо прорізи. Так в мішку буде триматися необхідний рівень доступу повітря і Соломи не буде гнити, а гриби - дихати.

Ми залишаємо наші мішки до проростання міцелію. Зміни Ви побачите на 5-6 день, міцелій почне розростатися, почнуть формуватися примордії. Залежно від того, який сорт грибів у Вас, які температурні умови, рівень вологості і доступ світла - залежить Ваш урожай. У нас вже зовсім скоро намічається маринування глив.

Автор статті та фото - Кірнева Людмила.