Кетчуп з яблуками

Домашній кетчуп з яблуками - це не тільки смачний соус, який додасть неймовірні нотки круп, овочів або м'яса. Перш за все, ця страва, до складу якого входять виключно натуральні інгредієнти. А значить, воно обов'язково подбає про здоров'я кожного, хто його покуштує, насичуючи організм вітамінами і іншими «корисними».

 
А ще таке блюдо на зиму - прекрасне рішення для садівників-городників. Адже заготовлюючи кетчуп з яблуками в домашніх умовах, можна і некондицию використовувати, і сім'ю забезпечити смачним продуктом. Рецепти з нашої вибірки - прості і оригінальні відразу, але смачні-смачні.
 
 
 

  Увага!
  Пектин, що міститься в яблуках, не тільки дуже корисний організму. Дана речовина - ще й прекрасний природний загусник, завдяки якому соус завжди може похвалитися відмінним видом і прекрасної консистенцією.

Кетчуп «Флорістана» з яблуками і абрикосами

Особливістю даного рецепта є наявність оригінальне поєднання італійських трав і абрикосової кислинки. Причому, використовувати можна як свіжу зелень, так і готові, сухі приправи. Шанувальники середземноморської кухні по достоїнству оцінять смак цього соусу.
 
 

  Інгредієнти:
  • помідори - 3 кг;
  • яблука - 1,2кг;
  • абрикоси - 0,7-0,8кг;
  • цибуля-ріпка - 0,7-0,8кг;
  • часник - 1головка;
  • сіль - 2 ст. л .;
  • цукор - 0,5-0,7кг;
  • оцет - 250 мл
  • зелень базиліка, чебрецю і орегано.
 
  Приготування:
  Шаг1. Томати і абрикоси ошпарити і видалити шкірку, часник і цибулю очистити, з яблук видалити шкірку і серцевину.
  КРОК 2. Овочі подрібнити блендером і проварити 1,5 години. Додати спеції і тушкувати ще 20-30 хвилин. Перед закінченням варіння влити оцет.
  Шаг3. Гарячим розлити по готовим ємностей і закатати.

Гострий кетчуп з яблуками і болгарським перцем

Даний рецепт кетчупу з яблуками по достоїнству оцінять любителі гостренького. Але якщо кількість чилі трохи збавити, насолодитися соусом зможуть і інші гурмани.
 
  Інгредієнти:
  • томати - 3 кг;
  • яблука - 1 кг;
  • болгарський перець - 1 кг;
  • гострий перець - 2-3шт .;
  • ріпчаста цибуля - 2-3шт .;
  • сіль - 2 ст. л .;
  • цукор - 1ст .;
  • оцет - 100 мл;
  • перець чорний - щіпка.
 
  Приготування:
  Шаг1. Лук очистити від лушпиння, у яблук вийняти серцевинку, у перцю - насіння. Всі овочі подрібнити в блендері.
  КРОК 2. Проварити 2 години в каструлі.
  Шаг3 . Пропустивши суміш крізь сито, позбутися від шкірки і знову відправити в каструлю.
  Шаг4. Всипати сіль і цукор. Варити ще 15-20 хвилин.
  Шаг5. Влити оцет і зняти з плити. Закатати гарячим.

Кетчуп з яблуками і корицею в мультиварці

Цей соус - універсальний. Він чудово підійде не тільки любителям східної кухні, але і діабетикам. Адже кориця чудово сприяє засвоюваності цукру і зниження в крові його кількості. Крім того, даний рецепт кетчупу з яблуками готується без оцту, тому такий продукт підійде навіть до дитячого меню.
 
  Інгредієнти:
  • помідори - 2,5 кг;
  • яблука - 800г;
  • яблучний сік - 200 мл;
  • цибуля - 800г;
  • кориця - 1 год. л.;
  • мелений червоний перець - 0,5 ч. л.;
  • гвоздика - 3-4шт.;
  • сіль - 50г;
  • цукор - 200г.
 
  Приготування:
  Шаг1. Лук почистити, у томатів видалити плодоніжки, у яблук - серцевинку. Овочі розділити на частини і перемолоти в м'ясорубці.
  КРОК 2. Перемелені овочі помістити в чашу. Встановити режим гасіння на 1год. Готову суміш пропустити через густе сито.
  Шаг3. В отриману рідину додати решту інгредієнтів, добре перемішати і протушкувати ще 5-7 хвилин.
  Шаг4. Гарячий соус розлити в підготовлену тару і тут же закатати.
 
 

Приготувавши такий незвичайний кетчуп, ваші гості не залишаться байдужими. Почастуєте їм своїх близьких і вони обов'язково попросять у вас рецепт!