Святкове меню на Новий Рік

Про те, що приготувати на Новий Рік, багато хто з нас замислюється задовго до настання свята. Починають складати меню, підшукують оригінальні фотографії закусок і покрокові рецепти їх приготування. Залишати ці заняття на останній день не можна ні в якому разі. Розмірковуючи про те, що подавати на святковий стіл, варто обов'язково згадати про смакові пристрасті Сталевий Щура. І перш за все, про те, чого не можна.

Рецепти святкового меню ні в якому разі не повинні включати наступні продукти:

• яловичину;

• желатин;

• капусту;

• жирне м'ясо;

• гострі соління;

• ароматні приправи;

• міцні напої.

Вважається, що Бик є одним Щура. Тому господиня року може образитися на людину, в чиєму будинку вживають в їжу його м'ясо або желатин, який добувають з рогів і хрящів вбитої тварини. Решта вище перераховані продукти просто не подобаються щурики за смаком, так що краще в блюда до новорічного столу їх не класти.

Меню для новорічної ночі

Господиня наближається року обожнює багаті столи з безліччю різної живності. Тому, звичайно ж, не відмовиться від пари яскравих, вишуканих кулінарних шедеврів. Але все ж, страви вона любить прості, нехитрі. Тому представлене нами святкове меню на Новий Рік буде по-домашньому смачним і не забере багато часу на приготування.

Салат «Мишки в сирі»

Інгредієнти:

• куряче філе (варене) - 700г;

• сир твердий - 300г;

• яйця варені: курки - 4-5шт., Перепілки - 5-6шт .;

• виноград - 500г;

• горіхи волоські - 150г;

• майонез - до смаку;

• гвоздика - 15-18шт.

  Приготування:

Крок 1. Філе, курячі білки і горішки - подрібнити ножем, сир - натерти на тертці. Заправити суміш майонезом і розділити на 2 частини.

КРОК 2. Викласти половину суміші, потім виноград, а зверху - другу половину. Обсипати потертим яєчним жовтком.

Шаг3. З перепелиних яєць зробити мишок. Вушка, лапки і хвостики - з сиру; носики і очки - з гвоздичек. Прикрасити салат фігурками.

  Рада! Замість курячого м'яса, можна взяти індиче. Смак новорічного міксу від цього тільки виграє.

Тарталетки з морепродуктами

Інгредієнти:

• крабові палички - 200г;

• креветки - 200г;

• кальмари - 0,5 кг;

• ікра червона - 150г;

• яйця перепелів - 4 шт .;

• тарталетки - 12-15шт;

• майонез - до смаку.

  Приготування:

Крок 1. Відварити креветки і кальмари. Остудити і насікти.

КРОК 2. Круто зварити яйця, зняти шкаралупу, подрібнити.

Шаг3. До нарізаним продуктам додати ікру і гарненько вимішати з майонезом. Шаг4. Заповнити сумішшю тарталетки. Декорувати креветками.

  Рада! Через брак, яйця перепілок можна замінити вдвічі меншою кількістю курячих.

Медальйони з курки з ананасами

Інгредієнти:

• філе курки - 1 кг;

• консервовані кільця ананаса - 1б .;

• сметана - 100 мл;

• твердий сир - 200г;

• сіль, перець, олія.

  Приготування:

Крок 1. Філе нарізати, відбити і присипати спеціями.

КРОК 2. Викласти філе на деко в кулінарних кільцях. Змастити сметаною, а зверху розкласти ананас і посипати тертим сиром.

Шаг3. Близько півгодини запікати в духовці. Температура - близько 190 градусів. Подавати гарячими.

  Рада! Сметану можна замінити домашнім майонезом. Страва від цього стане пікантні.

Карамелізовані груші з винним соусом

Інгредієнти:
• груші - 5-6шт .;
• столове вино - 750мл;
• цукор-пісок - 100г
• півлимона;
• пів-апельсина;
• кориця - 3-4м;
• коріандр - 3-4м;
• перець чорний - 4-5шт .;
• гвоздика - 4-5шт .;
• ванільне морозиво.

  Приготування:

 
Крок 1. Груші очистити, залишаючи хвостики.

 
КРОК 2. Закип'ятити вино і додати до нього лимон, апельсин, спеції і цукор. Прокип'ятити.

Шаг3. Опустити в рідину плоди і проварити до м'якості. Вийняти і остудити.

 
Шаг4. Час, що залишився вино трохи згустити крохмалем.

 
Шаг5. При подачі, грушу полити винним соусом і доповнити кулькою морозива.

 
  Рада! Для кращої стійкості, верхівки у плодів бажано зрізати.

 
Новорічні страви з нашої вибірки забезпечать вас хорошим настроєм, щасливими посмішками і оригінальними фото веселих гостей на пам'ять. А, задоволена Щур вже точно подбає про добробут кожного, хто в новорічну ніч гідно зустрів господиню року!