Що таке суперфуди і чому їх варто вживати, особливо під час війни

• Що входить у поняття суперфуду
• Які продукти відносять до суперфудів
• У чому користь суперфудів
• Як не потрапити на маркетингові хитрощі

Однією з обов'язкових умов здоров'я людини є якість їжі, яку вона споживає. Ця аксіома неодноразово була доведена дієтологами у всьому світі, тому не дивно, що все більше людей уважно стежать за своїм харчуванням і вибирають лише якісні та корисні продукти.

Серед усієї різноманітності фруктів, ягід, зернових, насіння, рослин є такі, які можна об'єднати в окрему категорію, яку прийнято називати суперфудами. Розглянемо у статті що це за модний тренд чи реальна користь. Чому варто їсти продукти з цієї категорії в ті моменти, коли організм знаходиться в стресовому стані і чи здатні вони допомогти, коли немає можливості вживати звичні страви.

Що входить у поняття суперфуду

Товари з цієї статті

Поняття superfood включає цілий перелік рослинних продуктів, максимально багатих вітамінами і корисними речовинами. При цьому далеко не кожен плід, овоч чи рослина, в якій міститься певна кількість вітамінів, можна назвати суперфудом.

Продукти, що належать до цієї категорії, містять високу концентрацію корисних речовин, необхідних для здоров'я людини. Певний склад вітамінів, мінералів, антиоксидантів, амінокислот та інших речовин дозволяють організму людини отримувати все необхідне у потрібній кількості, навіть якщо харчування не буде надто різноманітним.

Найчастіше суперфуди додають у готові страви, наприклад роблять із них смузі та різні десерти. Також допускається вживання продуктів із категорії superfood у чистому вигляді, наприклад, якщо це ягоди, фрукти або овочі.

Вживання багатьох ягід, фруктів, рослин, зернових, бобових здатні не тільки підтримувати в організмі потрібний вітамінний баланс, але також можуть запобігти розвитку таких серйозних хвороб як онкології, цукрового діабету, патологій серця та інших.

Більшість продуктів, які за складом можна назвати суперфуд, досить екзотичні для українців, наприклад, ягоди годжі, спіруліна чи гуарану. Але навіть серед звичних нам ягід, фруктів, овочів та насіння можна знайти такі, що містять вітаміни та корисні речовини у набагато більшій кількості, ніж інші продукти.

Для тих, хто хоче урізноманітнити свій раціон, включивши до нього суперфуд, закордонні та українські виробники пропонують великий асортимент продукції, яка надходить у реалізацію у засушеному чи сублімованому вигляді. Але перш ніж вирушити за покупками, рекомендуємо ознайомитися з переліком товарів, які прийнято відносити до категорії superfood.

Які продукти відносять до суперфудів

Цікаво, але продукти, багаті вітамінами та різними корисними речовинами ростуть не тільки далеко за океаном. Якщо ви вважаєте, що до категорії суперфудів входять ягоди, фрукти або зернові, які складно знайти або вони коштують занадто дорого, то скажемо відразу, ця інформація лише частково відповідає дійсності. Є низка імпортної продукції, ціни на яку досить високі. Це від самого продукту, способу обробки та інших чинників. При цьому багато корисних ягод, овочів, зернових superfood вирощують на українській землі і багато з них ви напевно регулярно вживаєте в їжу не замислюючись про те, яка це криниця вітамінів і корисних речовин.

Але про все по порядку. Кожен суперфуд має свій регіон зростання. У Бразилії росте асаї, в Мексиці, Австралії, Америці - чиа, в Гімалаї можна знайти відомі ягоди годжі. Щоб українці могли ласувати цією корисною та смачною їжею, більшість суперфудів заморожують, висушують та сублімують. Тому в місцевих магазинах купити їх можна у вигляді порошків чи сублімованого концентрату.

Українська земля також дарує нам безліч продукції категорії superfood, це: льон, насіння конопель, боби, лохина, чорниця, гарбуз та його насіння.

Перелік продуктів, які приносять максимум користі, поступово розширюється, оскільки ще не всі дії певних речовин на організм людини вивчені. Але навіть зараз до цієї категорії входить досить різних рослин, ягід, фруктів та насіння.

Серед фруктів та ягід виділяють:

• лохину;

• ківі;

• асаї;

• фізаліс;

• годжі.

Овочі:

• капуста калі;

• гарбуз.

Насіння:

• чіа;

• льон;

• коноплі;

•гарбузове насіння;

• Гуарана.

Злакові:

• амарант;

• кіноа;

• гречка.

Водорості:

• хлорелу;

• спіруліна;

Бобові:

• какао-боби;

• боби.

Паростки:

• ячмінь;

• вітграс.

Олії:

• амаранту;

• льону;

• кокосу;

• кунжуту;

• обліпихи.

Також до цієї категорії відносять практично всі горіхи, зокрема улюблені багатьма волоські, які широко виростають в Україні.

У чому користь суперфудів

Тепер, коли ви знаєте, яка рослинна продукція відноситься до суперфудів, настав час розглянути докладніше яку користь несуть перелічені фрукти, ягоди та насіння.

• Чіа - назву цього чарівного насіння чув практично кожен. Дійсно, в меню багатьох ресторанів можна знайти страву на основі насіння чіа, на полицях магазинів неодмінно стоятимуть пакетики з цією продукцією. Популярність чіа цілком виправдана, враховуючи масу корисних властивостей, якими володіє це насіння.

Насіння чіа містить у собі безліч антиоксидантів, велику кількість кальцію, а також благотворно діють на роботу ШКТ. Продукт чудово насичує та знімає почуття голоду, що так важливо при обмеженому харчуванні.

• Ківі. Відмінна новина для любителів цього фрукта полягає в тому, що регулярне вживання здатне налагодити сон, оскільки містить серотонін. Крім цього ківі багатий на вітамін С, наявність якого необхідна для збільшення опірності організму різним вірусним захворюванням. Містяться в ківі також антиоксиданти та інші поживні речовини.

• Лохина — багата на вітаміни та корисні речовини ягода росте на території України, як у дикій природі, так і в саду. У лохини міститься багато флавоноїдів, що благотворно впливає на серцево-судинну систему, знижуючи ризик розвитку захворювань серця. Погодьтеся, під час підвищеного стресу дуже корисний продукт. Окрім лохини схожу дію мають журавлина та полуниця, які також ростуть в умовах українського клімату.

• Асаї. Ця ягода виростає в Південній Америці і містить у собі воістину рекордну кількість амінокислот, завдяки яким знижується рівень холестерину, покращується робота ШКТ, а також відбувається зміцнення серцево-судинної системи. Так, як максимальну кількість корисних речовин асаї містить в момент збору, ягоду негайно переробляють, щоб вона не втратила свої властивості.

• Гуарана — чудове джерело кофеїну, яке необхідне для бадьорості та поповнення енергії. Напій з гуарани має тонізуючу дію, здатний покращити фізичні здібності людини і в цілому надати сили.

• Какао-боби містять у собі масу антиоксидантів, необхідні для краси і здоров'я шкірного покриву, волосся, нігтів. Крім цього, какао-боби виступають у ролі природного антидепресанту, підвищують настрій та допомагають впоратися зі стресом.

• Капуста калі практично не має смаку, але при цьому кучерява красуня має залізо, магній, кальцій, вітаміни A, B6, K, що легко засвоюється, антиоксиданти і флавоноїди. Кале рекомендують вживати при анемії, виразці шлунка, підвищеному рівні холестерину та проблемах з гормональним фоном.

• Кіноа – крупа знаходиться у всіх на слуху не просто так. В ній міститься рекордна кількість клітковини, калію, кальцію, цинку, марганцю, фосфору, вітамінів.

• Горіхи - це не тільки смачний перекус, але також справжнє джерело корисних речовин. Через їх високу калорійність, вживання горіхів варто обмежити тим, хто страждає на ожиріння або активний набор ваги.

Звичайно, це далеко не повний перелік усіх суперфудів. Але навіть такий невеликий список дає розуміння тієї користі, яка міститься в них. Всі ці продукти обов'язково є у меню вегетаріанців та веганів, що дозволяє підтримувати здоров'я на належному рівні.

Регулярне вживання страв з таких продуктів допоможе впоратися в тих випадках, коли організм перебуває у стані стресу, нестачі вітамінів або просто близький до виснаження через обмежене харчування. Все це актуально в режимі військового стану, тому перегляньте свій раціон, щоб підтримати організм у цей непростий час.

Як не потрапити на маркетингові хитрощі

Термін суперфуд з'явився в українському побуті відносно нещодавно. На державному рівні поки що немає контролю якості того чи іншого продукту, який відноситься до цієї категорії, тому перш ніж купити упаковку із привабливою назвою суперфуд, рекомендуємо ретельно вивчити склад.

Вживання продуктів категорії superfood здатне наситити організм, підтримати та поповнити його необхідними речовинами та вітамінами. Але не можна використовувати суперфуди, як єдиний варіант лікування хвороб. Це не «золота таблетка», тому написи «цілющий» варто сприймати як звичайний маркетинговий хід та використовувати корисні та смачні продукти, як важливий елемент щоденного меню. Якщо вас турбує самопочуття - зверніться за консультації до лікаря, а вживання суперфудів допоможе скоригувати харчування і підтримає організм у складні моменти.

Їжа - це один з найважливіших компонентів здорового способу життя, тому, якщо хочете, щоб ваш організм працював без збоїв, крім смачних і корисних суперфудів доведеться також стежити за іншими аспектами свого життя.