Як вибрати паштет, що має бути у складі

Паштет — смачна та поживна страва, використання якої дозволяє суттєво урізноманітнити сніданки та перекушування. До складу паштету можуть входити, як м'ясо чи печінка, так і інші компоненти. Тому не дивно, що за такого асортименту виробів буває складно зробити вибір. Щоб не загубитися у різноманітності, представленому в нашому онлайн-супермаркеті, пропонуємо розглянути основні критерії, за якими можна вибрати смачний і корисний паштет гарної якості.

Товари з цієї статті

З чого складається консервований паштет

М'яка пастоподібна маса з характерним смаком продуктів, з яких вона виготовлена, це паштет. Так як для приготування страви можуть бути використані різні компоненти, перше, що варто знати при виборі, яким буває склад. Основні інгредієнти відрізняються, найчастіше це: м'ясо, печінка та субпродукти. Як додаткові використовують: жир, рослинні складові, олію або вершкове масло, спеції, овочі. Якщо у складі є якісь сумнівні компоненти, підсилювачі смаку, барвники, то такий товар краще не брати, якісний продукт не потребує маскування.

Варто пам'ятати, що тривалий термін зберігання консерви набувають за рахунок правильної технології приготування, а не додавання консервантів. Обов'язково звертайте увагу до складу, у ньому немає ховатися вся періодична система хімічних елементів.

Докладніше зупинимося на основних компонентах паштетів.

• М'ясний. При виробництві консервів найчастіше використовують такі види м'яса: птицю (курку, індичку), яловичину, кролика, свинину. Для отримання ніжної однорідної консистенції до основного компонента додають жир, молочні продукти, масла. Також до складу м'ясного паштету можуть входити овочі, вони дають потрібну текстуру та роблять смак більш насиченим.

• Печінка. Напевно, найпопулярніший продукт, який використовують для приготування паштетів. Використовують печінку: яловичу, курячу, індичку, качину, кролячу, свинячу. У консерви також додають овочі, молочні продукти, спеції та рослинні компоненти. Страва має характерний печінковий присмак і аромат, які можуть бути ніжнішими або пікантнішими за рахунок додавання різних складових.

• Субпродукти. Для створення такого продукту використовують субпродукти (курячі, індички, качині, гусячі, яловичі, свинячі): печінка, серце, шлунки, легеня. Аналогічно іншим видам, до цієї страви також можуть бути додані молочні продукти, овочі, жир, різноманітні спеції.

• Гриби. Даний інгредієнт може виступати, як основним у консерві, так і бути доповненням, наприклад печінки. Крім грибів до складу страви входять: овочі, жир, молочні продукти, спеції. Грибна консерва — чудова альтернатива м'ясному аналогу для вегетаріанців та веганів, тому такий варіант на полицях магазинів можна зустріти часто.

Тепер, коли ви знаєте якісь інгредієнти для приготування паштету, перейдемо до основних критеріїв вибору.

Як зробити правильний вибір

Однорідна пюреподібна маса паштету може приховувати використання неякісних інгредієнтів, тому при виборі консерви необхідно враховувати безліч нюансів.

• Зовнішня оцінка тари. Зверніть увагу на упаковку, етикетку. Ємність повинна бути рівною, без вм'ятин, тріщин, опуклостей. Якщо на бляшанці є пластикова кришка, то вона також повинна бути цілою.

• Інформація на етикетці. Наступний крок – вивчити написи на етикетці. Назва продукту, склад, визначення рецептури (ДСТУ, ТУ), умови зберігання, дата випуску, термін зберігання, виробник, адреса виробництва, інформація про матеріал, який використовується для створення тари та інша корисна інформація. Зверніть увагу на відповідність друкованої інформації та візуальної. Якщо написано, що продукт зроблений з курячої печінки, але на етикетці намальовано свиню чи корову, то краще таку консерву не брати.

• Звук. Потрясіть баночку, які звуки ви чуєте? Паштет - це густа, однорідна маса, ніякого хлюпання та інших звуків не повинно бути. Коли жир або інша рідина в продукті відшарувалися від основної маси, це може говорити про те, що були порушені або технології приготування, або умови зберігання.

• Вміст. Настав час оцінити вміст. Якщо інформація на етикетці свідчить, що у складі є шматочки інгредієнтів (грибів, м'яса, печінки, овочів), то маса буде пюрированной, м'якою, але при цьому неоднорідною.

• Колір продукту може бути сіро-бежевим, бежевим, сіро-коричневим, залежно від складу. У будь-якому випадку він не може бути надто яскравим і неприродним.

• Запах. Крім зовнішнього аналізу перед дегустацією необхідно обов'язково оцінити запах страви. Якщо в ароматі є підозріла кислинка, запах затхлий або неприємний, краще такий продукт не пробувати.

• Смак. Останній критерій оцінки найприємніший. У смаку повинні виразно відчуватися ті продукти, які позначені у складі. Неприємний післясмак, гіркота, кислота, занадто багато солі чи спецій, це вагомий привід відмовитись від вживання страви. За допомогою солі та спецій часто маскують використання неякісних інгредієнтів, а неприємний смак може бути наслідком псування продукту внаслідок неправильного зберігання.

Якісний паштет хочеться їсти знову і знову. Тому, якщо ви знайшли продукт, який вам подобається, рекомендуємо зробити оптове замовлення, щоб забезпечити себе смачною та корисною стравою.

Паштет

Огірки

Зелень

Морква

Кабачки

Редис

Захист рослин

Горох

Кавун