Збір шипшини

Користь шипшини ні у кого не викликає сумнівів. Високий вміст мікроелементів, в тому числі і вітаміну С дозволяє використовувати настій шипшини при лікуванні простудних захворювань. Вітаміни містяться не тільки в ягодах чагарнику, але і в листі, квітках, коріннях. Щоб рослина принесла користь, треба правильно заготовляти сировину: сушити і зберігати шипшину.

Час збору шипшини

Для домашнього використання використовують всі частини рослини.

• Листя збирають влітку, вибирають листові пластини без пошкоджень, однорідного забарвлення.

• У період цвітіння, в липні, збирають суцвіття, бутони зрізають ножицями. Листя і суцвіття висушують на відкритому повітрі в тіні, після цього зберігають в скляних ємностях.

• Для лікування простудних захворювань заварюють коріння шипшини. Їх збір виконують навесні, з березня по квітень, або восени. Для лікування використовують стрижневі бічні корінці або тонкі відведення центрального стержня. Зібрані матеріали добре миють, подрібнюють, висушують на відкритому повітрі в тіні, розклавши матеріал в один шар, періодично перемішуючи сировину.

Правильно висушене листя і суцвіття легко кришаться в руках, сухі корінці при розламуванні видають характерний хрускіт.

Щоб оцінити користь рослини, необхідно купувати насіння лікарських трав і чагарників у перевірених постачальників, які висаджують рослини далеко від доріг.

Коли знімають шипшину

Ягоди шипшини найбільш часто використовують до заварювання чаю, приготування напоїв. Залежно від регіону вирощування, плоди починають знімати восени до заморозків, коли вони повністю дозрівають і накопичують максимальну концентрацію вітамінів. Вибирають цілі, без пошкодженої шкірки, плоди червоного кольору. Через наявність колючок, збір шипшини виконують в рукавичках.

Варіанти сушки шипшини в домашніх умовах

Через те, що збір плодів шипшини виконується восени, коли погодні умови не завжди підходять для сушіння, її можна виконувати в домашніх умовах. Перед цим плоди:

• перебирають;

• видаляють квітконіжки.

Сушку можна виконувати в природних умовах, бажаючи прискорити процес, її виконують за допомогою термообробки.

Природна сушка

Для сушіння в природних умовах:

• вибирають сухе, провітрюване місце, без прямих сонячних променів, наприклад, горище, засклену веранду, інше приміщення;

• висипають сировину на тканину або картон;

• періодично перемішують ягоди.

Сушка природним способом дозволяє зберегти корисні речовини, її продовжують до тих пір, поки ягоди не стануть щільними, сухими як на фото. Для цього може знадобитися до трьох тижнів.

Сушка термічним способом

Термічна обробка дозволяє прискорити процес, даний варіант підходить для жителів міських квартир, де для сушки сировини природним способом недостатньо місця.

Для заготівлі шипшини на зиму використовують побутову сушку, встановивши температуру 70-80 градусів. За рахунок вбудованого вентилятора, шипшина висихає рівномірно протягом 24 годин, при цьому необхідно міняти місцями верхні і нижні рівні.

Якщо її немає, сушку виконують в духовці, при даному способі:

• шипшину перебирають;

• насипають на деко;

• включають духовку, встановлюють температуру 50-60 градусів;

• дверцята духовки не закривають;

• через кожні шість годин духовку вимикають на три години, ягоди перемішують.

Сушка в духовці триває кілька днів, наявність режиму конвекції дозволить прискорити процес.

Щоб зрозуміти, коли закінчувати сушку, на поверхню ягоди натискають пальцями. Шкірочка повинна м'яко прогинатися і потім повертатися на місце, забарвлення ягід змінюється на помаранчеве, коралове, бордове. Ягоди не повинні виділяти сік, фарбувати поверхню пальців, мати сторонній запах.

Підготовлену термічним способом шипшину не варто відразу укладати в ємності. Її залишають на відкритому повітрі на кілька днів.

Зберігання та використання шипшини

Важливо не тільки правильно зібрати і висушити шипшину, а й зберегти її. Всі частини рослини зберігають в пластикових або скляних ємностях, а замість кришки використовують шар марлі або папір.

Щоб листя і суцвіття не злежується, їх треба періодично струшувати. За умови правильного зберігання, цілющі властивості культури зберігаються протягом 2 років.

Зберігати шипшина можна в свіжому вигляді. Помиті плоди фасують в поліетиленові пакети і заморожують. У морозильній камері ягоди збережуть властивості протягом 18 місяців. Переваги такого зберігання, у тому, що після розморожування ягоди залишаються м'якими і їх можна не подрібнювати в блендері перед заварюванням.

Листя, суцвіття, коріння використовують для заварювання чаю. Для використання ягід їх попередньо подрібнюють і заварюють в термосі, настоючи кілька годин. На один літр води буде потрібно 100 грам сухих ягід.

Настій шипшини приймають при простудних і бактеріальних захворюваннях, використовують у повсякденному житті для зміцнення імунітету, підвищення гемоглобіну і апетиту.