Меню для Новорічного столу 2023

• Новорічні закуски
• Гарячі страви
• Десерти та напої

Підготовка до новорічних свят — непроста, але важлива задача. Адже у головну ніч року ми хочемо назавжди позбутися минулорічних проблем і заприятелювати з везінням і щастям.
Можливо, треба лише задовольнити гастрономічні смаки нових покровителів року — Кролика та Кота?

Сплануйте новорічне меню з урахуванням потреб цих тваринок і щастя обов'язково прийде в ваш дім!

Товари з цієї статті

Новорічні закуски

Щоб заприятелювати з Кроликом, приготуйте декілька м’ясних, сирних та рибних закусок. Це можуть бути канапе з шматочками червоної риби, закусочні тістечка з начинкою з вершкового сиру та зелені, м’ясні кульки тощо.

При приготуванні таких страв уникайте великої кількості спецій та прянощів — ні Кролик, ні Кіт не люблять цього.

Але обох тварин можна задовольнити однією закускою, якщо продумати її склад та подачу. Наприклад, приготуйте «Сирні м’ячики» чи «Моркву».

● Візьміть 200 г твердого сиру, 100 г охолодженого картопляного пюре (не додавайте в нього нічого, крім солі за смаком) та нарізану маленькими кубиками шинку (200 г). Змішайте всі інгредієнти та скатайте з отриманої маси кульки діаметром 3-4 см.
Розігрійте духовку до 170℃, викладіть кульки на лист та поставте їх в духову шафу на 5 хвилин. Цього достатньо, щоб сир почав плавитися і з’єднав всі компоненти.
Дрібно посічіть петрушку, змішайте її з натертим на тертці вареним яйцем. Обкатайте шарики у цій суміші та викладіть їх на сервірувальне блюдо.

●Візьміть готові вафельні конуси (або спечіть самостійно, обгорнувши полоски листкового тіста навколо конусів з фольги).
Приготуйте начинку з 200 г копченої курки, 3 варених яєць, невеликого свіжого огірка і половини маринованої цибулі. Цибулю замаринуйте заздалегідь: наріжте її дуже тонкими, майже прозорими напівкільцями і зануріть на 1 годину у маринад (200 мл води, 50 мл оцету, 2 ст. л. цукру). Всі інгредієнти наріжте дрібним кубиком, змішайте з цибулею і заправте 1-2 ст. л. майонезу. Начиніть конуси, і в широкі отори кожного вставте по пучку зелені, який буде імітувати хвостик моркви.

А якщо немає часу на приготування закусок — Кролику сподобаються гарно декоровані сирні, м’ясні та овочеві нарізки, та блюдо з маринованими овочами — оливками, огірками, капустою тощо. Також не забувайте про бутерброди чи рулетики з лавашу з топінгом та начинкою на свій смак.

Гарячі страви

Цю частину меню ви можете планувати на свій розсуд. Едина вимога — на столі не повинно бути кролятини (чи зайчатини — уточненя для мисливців).

Також уникайте повністю вегетаріанських рецептів. Не забувайте, що «дублером» виступає Кіт, а ця тварина з радістю поласує м’ясними та рибними стравами.

Зустрічаючи східний Новий рік, майте на увазі слідуючі рекомендації:

● Краще поставити на стіл декілька «дрібних» страв, ніж одну велику. Наприклад, приготуйте м’ясо, тушковане шматочками; рибні тефтелі, печінкові котлети замість однієї запеченої качки чи індички.

● Незалежно від того, які саме страви ви приготували, обов’язково декоруйте їх свіжою зеленню та/або яскравими овочами — томатами чері, різнобарвною соломкою з червоного, жовтого та зеленого перцю, кружальцями огірка тощо. Або посипте страви зверху сумішшю подрібненої свіжої зелені.

● Якщо на столі будуть салати з картоплею — на гарнір краще приготувати злаки. Це може бути рис, запечений з сиром, або булгур з вершковим соусом. Така страва задовольнить і Кролика, і Кота.

● Правило щодо прянощів та спецій актуальне і для гарячих страв — покровитель 2023 року не любить різкого запаху чи гострого смаку. Але якщо без цього не обійтися — приготуйте до таких пряних страв сирні або вершкові соуси.

За виконання цих умов будьте впевнені: і Кролик, і Кіт будуть задоволені частуванням і будуть раді приятелювати з вами наступні 12 місяців.

Десерти та напої

Ця категорія меню обмежена лише вашими власними смаками та фантазією. На десерт можна приготувати фруктове желе, ягідно-вершкову панакоту, найрізноманітніші тістечка, торти, або навіть просто поставити на стіл скляну прозору миску, до країв наповнену цукерками і свіжими фруктами.

До речі, бажано, щоб весь посуд на столі був переважно прозорий або у синіх чи чорних відтінках, бо головна стихія наступного року — Вода.

Те ж саме стосується напоїв — алкогольних та безалкогольних. Включайте в меню все, що вам подобається, але не забудьте поставити на стіл скляний глечик чи графін з чистою негазованою водою. Навіть якщо ви будете вживати лише вино, компоти чи коктейлі — вода на столі притягне до оселі щастя.

Принаймні, так кажуть фахівці зі східної астрології.

А вірити у астрологію не обов'язково, щоб сподіватися на щастя і добру долю у наступному році.

Тож нехай Новий рік принесе у вашу оселю все саме найкраще, і наповнить життя світлом і теплом! 

Новорічний декор на стіл та скатертини

Новорічний декор для інтер'єру

Огірки

Зелень

Морква

Кабачки

Захист рослин

Редис

Горох

Сорти яблунь пізнього дозрівання

гладіолуси