Висівки пшениці, жита, ячменю, гречки: склад, застосування та користь

• Якими бувають висівки
• Пшеничні висівки
• Житні
• Вівсяні
• Гречані висівки
• Кукурудзяні
• Як треба приймати висівки

Рослинна клітковина - це харчові волокна, які життєво необхідні здоров'ю людини. Клітковину можна отримати з ягід, фруктів, овочів, круп, але найбільший вміст цієї речовини знаходиться у висівках.

У статті розглянемо які висівки краще додати до свого щоденного раціону, в чому їхня користь і як правильно вживати цей корисний продукт.

Якими бувають висівки

Висівки, як ще називають висівки, є побічним продуктом борошномельного виробництва. Одержують його із різних зернових культур. Тверда оболонка, яка покриває ядро зерна, являє собою ті корисні харчові волокна, які містяться у висівках.

Через те, що одночасно з оболонкою зерна в масу потрапляють пил і лушпиння, продукт частіше використовують у тваринницькій галузі. Але при правильному очищенні, висівки можуть бути відмінною добавкою у харчуванні людини. Розглянемо якими бувають висівки і яку користь приносить додавання в раціон.

Пшеничні висівки

Завдяки високому вмісту поживних речовин та рослинних волокон, пшеничні висівки можуть бути використані як харчова добавка до основної їжі людини.

Висівки пшениці містять у собі:

• рослинну клітковину, необхідну здорового функціонування кишечника;

• вітаміни групи В, А, Е, наявність яких дозволяє зберегти красу волосся, шкіри, нігтів, сприяють виробленню стійкого імунітету;

• цинк, селен, мідь, що впливають на швидке загоєння ран, підвищення гемоглобіну та формування захисних властивостей організму;

• жирні ненасичені кислоти;

• Рослинний протеїн, крохмаль, мінеральні речовини.

Вживати пшеничні висівки можна як у чистому вигляді, так і додаючи в їжу. Все залежатиме від особистих уподобань та вашої фантазії.

Крім харчування, цей продукт також активно використовується у косметології. Напевно, багато хто бачив на полицях магазинів засоби догляду за волоссям або шкірою, в основі яких знаходиться пшеничний протеїн.

Житні

Висівки з жита на 40% складаються з грубих рослинних волокон, які необхідні для розмноження корисної мікрофлори в кишечнику та його очищення від продуктів життєдіяльності. Користь вживання житніх висівок полягає в наступному:

• дають організму тривале насичення, надовго йде відчуття голоду;

• відбувається нормалізація цукру на крові;

• позитивно впливає на роботу щитовидної залози;

• покращує перистальтику кишечника, запобігаючи виникненню запорів;

• підвищує активність роботи мозку та стабілізує кров'яний тиск;

• покращує клітинний метаболізм;

• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

У цілому нині, житнє висівки надають сприятливий впливом геть роботу людського організму. Їх рекомендують вживати під час вагітності, при зниженні імунітету, під час реабілітації після перенесених хвороб.

Вівсяні

Висівки вівса містять близько 90% корисних речовин, які є в цьому злаку. Тому їхнє регулярне вживання дозволяє отримувати максимум користі. У вівсяних висівках містяться вітаміни групи В, ніацин та кальцій. Крім цього продукт багатий на фосфор, тіамін, магній, залізо, цинк, калій і рибофлавін.

Вівсяні висівки дозволяють одержувати організму людини поліфеноли, які діють як антиоксиданти.

Користь продукту полягає в нормалізації роботи ШКТ, зниженні ризику виникнення серцево-судинних хвороб, запобіганні запорам, нормалізації рівня глюкози в крові та полегшенні перебігу запальних захворювань кишечника.

Страви з висівками рекомендується вживати в їжу тим, хто хоче зменшити вагу. Вівсяні висівки мають ніжний смак, добре втамовують голод і дають тривале відчуття насичення.

Гречані висівки

У гречаних висівках вміст вуглеводів менший, ніж в інших аналогічних продуктах. Але при цьому вміст рослинного білка, що легко засвоюється, значно більший — близько 40%.

Очищений та підготовлений до вживання продукт містить вітаміни групи В, А, Е, РР. Крім цього висівки з гречки багаті на різні мінерали: залізом, калієм, кальцієм, цинком, магнієм, міддю, натрієм, селеном, хромом, фосфором.

Продукція не містить глютена, тому може бути присутнім у раціоні тих людей, які мають алергію на дану речовину. Приємний смак гречаного продукту буде приємним бонусом до тих властивостей, які він має.

Кукурудзяні

Висівки кукурудзяні мають низький глікемічний індекс, тому становлять особливий інтерес для тих, хто хоче скинути зайву вагу. До складу кукурудзяного висівок входять вітаміни групи В, а також РР, А, Е, К, різні мінерали. Прийом кукурудзяного продукту дозволяє:

• нормалізувати артеріальний тиск;

• запобігти виникненню різних захворювань шлунково-кишкового тракту;

• прискорити метаболізм;

• стабілізувати рівень цукру у крові;

Крім цього вживання кукурудзяних висівок впливає на зміцнення серцевого м'яза та прискорює виведення шлаків та токсинів з організму.

Як треба приймати висівки

Незважаючи на масу корисних властивостей, якими володіє даний продукт, вживання висівок може бути протипоказане в деяких випадках. Як правило це:

• гострі запальні реакції органів ШКТ;

• виразки шлунка, дванадцятипалої кишки, кишкові кровотечі, коліт, ентерит;

• непереносимість глютена, у цій ситуації можна вибрати безглютеновий продукт;

• гепатит;

• кишкові інфекції у гострому перебігу хвороби;

• при наявності спайок після операції в ділянці очеревини.

Якщо сумніваєтеся, рекомендуємо уточнити питання вживання висівок у сімейного лікаря.

Купити висівки можна в розсипчастому вигляді та гранульованому. У першому випадку продукт можна додавати під час приготування других страв, хліба, випічки. Гранули зручно гризти як сухарики, брати із собою, використовувати як перекушування.

Зверніть увагу, що при вживанні висівок необхідно випивати достатню кількість рідини в ідеалі негазованої мінеральної води.

Вводити в їжу висівки варто поступово, тому що велика кількість рослинної клітковини може викликати здуття живота та інші неприємні прояви. Щоб перевірити реакцію організму на препарат, рекомендується почати з невеликої дози - 5г. Поступово кількість можна збільшувати та доводити до рекомендованої норми. У кожному випадку норма може бути своєю, тому орієнтуйтеся на інформацію від виробника. Після першого тижня прийому можна зробити перерву на 7-10 днів і потім вводити висівки до раціону на регулярній основі.

Ремонтантні сорти полуниці і суниці

Сорти яблунь пізнього дозрівання

Глоксинії

малинове дерево

Столовий

Магнолії

Огірки

крупнолисті

агрус

Смородина

Полуниця