Запаси на зиму під час війни: що купити та як заготувати

Тема війни для українців є актуальною, як ніколи. Тому питання створення резервного запасу продуктів харчування актуально практично для кожної сім'ї. Що купити, в яких кількостях, навіщо робити запаси — ці питання розглянемо далі в статті.

Навіщо треба заготовляти продукти

Товари з цієї статті

Війна в Україні триває вже не перший місяць, і люди поступово починають звикати до існуючих реалій. Здавалося б, навіщо робити запаси та купувати продукти оптом, адже у магазинах уже немає дефіциту. Насправді причин таких запасливості може бути кілька:

• Підвищення цін.

• Неможливість купити необхідну їжу через нестабільну ситуацію.

• З продажу на якийсь час зникнуть необхідні на кухні або улюблені продукти.

Навіть найнеуважніша людина напевно помітила, як піднялися ціни на продукти. На жаль, таке підвищення не межа і завтра найнеобхідніше коштуватиме набагато дорожче. Тому зробити певний резерв все ж таки варто, навіть якщо впевнені, що ваш заробіток через військові дії не стане меншим.

Повітряна тривога, обстріли та вибухи відбивають бажання ходити магазинами. І в цьому випадку добре, коли все потрібне є під рукою. Така їжа як: крупи, макарони, консерви, олія, напівфабрикати та багато іншого за певних умов може зберігатися дуже довго, дозволяючи в найскладніших випадках взагалі не виходити з дому.

Ситуація з дефіцитом солі, що сталася нещодавно, показала, що корисно мати певний запас такого важливого продукту. Нестабільність обстановки країни диктує свої правила. Тому необхідно прийняти реальність такою, якою вона є і подбати, щоб ні ви, ні ваша родина завтра не залишилися без їжі.

Що треба пам'ятати при заготівлі

Перш ніж приступити до купівлі продуктових запасів, необхідно скласти список того, що зазвичай їдять ваші домочадці. Якщо віддаєте перевагу макаронним виробам кашам, то не варто закуповуватися крупами, які не будете їсти. Проаналізуйте, порадьтеся у сімейному колі, складіть приблизне меню на тиждень. Все це допоможе зрозуміти не лише склад заготівлі, а й її кількість.

Важливий нюанс - при складанні списку враховуйте наявні запаси. Можливо, замість 10 упаковок спагетті, потрібно замовити лише 5, а от «ріжками» та «черепашками» запастися більш об'ємно.

Порахуйте скільки ви вживаєте продуктів за місяць. Якщо скласти меню хоча б на тиждень, неважко зрозуміти скільки знадобиться більш тривалий термін. Наприклад, на місяць вашій родині необхідно: 1 пляшка соняшникової олії, 2 кг макаронів, 0,5 кг гречки, 1,5 кг цукру, 2 упаковки чаю, 1 упаковка кави, 1 кг печива тощо. Якщо складно порахувати, то можна просто купити по одній упаковці ходових продуктів, які точно будуть з'їдені.

При складанні меню, крім основних продуктів, які використовуються для приготування обідів, не забувайте про перекушування. Печиво, сухарики, горіхи, сухофрукти, цукерки – чудово зберігаються не один місяць, тому включіть їх у свій список заготівлі.

Підготуйте місце для зберігання запасу продуктів. Зважайте на особливості збереження деяких продуктів. Борошно необхідно зберігати в темному і сухому місці, консерви в приміщенні з температурою повітря не більше +25 ° С, рослинні олії захистити від сонячного світла.

Які продукти необхідно купити про запас

Список продуктів, які необхідно заготувати про запас, у кожного може бути свій. Тому наводимо найнеобхідніші, які можуть тривалий час зберігати свої властивості і не псуватися навіть без специфічних умов зберігання.

• Питна вода. Аварійні відключення електрики призводять до того, що у будинках відсутнє не лише світло, а й вода. Якщо технічну можна просто набрати в бак і поставити десь на балкон, тамбур або в інше місце, то запас питної краще купити в баклажках.

• Соняшникова олія. Рослинні олії гарні тим, що мають тривалий термін зберігання, і їх можна додати в будь-яку страву. На основі олії можна спекти смачний хліб, підсмажити млинці, зварити суп і заправити салат.

• Консервація. Якщо не любите, не вмієте чи не хочете робити домашню консервацію, завжди є чудова альтернатива, яку можна купити у магазині. Джеми, варення, мариновані овочі, гриби — термін зберігання таких продуктів тривалий, тому їх можна сміливо додавати в свій список покупок.

• Спеції та борошно. Цукор, сіль, прянощі та інші спеції - це те, без чого неможливо уявити приготування будь-якої страви.

• Сухофрукти та горіхи. Відмінний варіант перекушування і доповнення до основних прийомів їжі - горіхи і сухофрукти зберігаються протягом тривалого часу в звичайній кухонній шафі. Крім цього, дані продукти багаті на корисні речовини, що також важливо в стресових ситуаціях.

• Сухі сніданки, швидкорозчинні каші. Все, що не вимагає варіння, просто маст хев у коморі. Мало того, що ці продукти люблять діти, вони довго зберігаються і готуються практично миттєво, що важливо за умов воєнного часу.

• Снеки. Печиво, вафлі, сухарики, цукерки, халва та інші високовуглеводні продукти можна використовувати, як перекушування та брати з собою.

• М'ясні та рибні консерви. Можливо така продукція як тушонка та рибні консерви у вас асоціюється тільки з туристичними походами, проте якісна консервація відмінна альтернатива свіжому м'ясу та рибі.

• Молочна продукція тривалого зберігання. Термін зберігання молока в упаковці тетра пак, що згущує або сушить, становить кілька місяців, тому зробити певний запас таких продуктів точно варто.

• Кава, чай. Любителям цих напоїв варто зробити собі невеликий запас. Таким чином ви завжди будете впевнені, що на сніданок є ароматний чай або кава, що бадьорить.

• Свіжі овочі та фрукти. Якщо в приміщенні є прохолодна комора, то зберігання фруктів та овочів не становить жодної складності. Якщо з варіантів зберігання у вас тільки холодильник, то запастись на місяць свіжими продуктами навряд чи вийде.

Звичайно, ми могли б включити до цього списку заморожені напівфабрикати, м'ясо, овочі та фрукти. Але в режимі воєнного часу перебої з електрикою можуть статися навіть у спокійних від бойових дій районах. Якщо є морозильна камера, яка здатна утримувати холод упродовж тривалого часу, то певні запаси замороженої продукції зробити треба обов'язково. В іншому випадку такий запас може коштувати занадто дорого, тому що він просто зіпсується.

Крупи

Рослинна олія

Суперфуди

Ремонтантні сорти полуниці і суниці

Огірки

гладіолуси

Зелень

Захист рослин

Кабачки

Морква

Редис

Горох

Кали

Сорти яблунь пізнього дозрівання

Плетисті

Полуниця