Сортування картоплі своїми руками: секрети та техніки

• Навіщо сортувати картоплю
• Основні ознаки по яким сортують картоплю
• Секрети професійного сортування картоплі
• Як зберігати картоплю

Сортування картоплі є важливим кроком у забезпеченні якості та свіжості продуктів. Правильне сортування та калібрування може сприяти раціональному використанню овочів для приготування їжі та зниженню кількості відходів, особливо при механізованому землеробстві.

Зазвичай на великих підприємствах та фермерських господарствах використовують спеціальні машини та конвеєрні стрічки, які дозволяють зробити це швидко та ефективно. Але вдома, якщо у вас невелике господарство, яке використовується для власних потреб встановлювати таке обладнання не доцільно. Тому виправдано картоплю сортують руками.

Навіщо сортувати картоплю

Сортування картоплі вручну дозволяє більш ретельно перевіряти кожну картоплину, гарантуючи, що для споживання чи зберігання буде відібрано лише найкращу. Цей процес також дозволяє видалити будь-яку дефектну або зіпсовану картоплю, яка може мати негативний вплив на загальну якість партії.

Видалення дефектної або зіпсованої картоплі –важлива причина сортування картоплі вручну. Картопля може уражатися різними хворобами та шкідниками, наприклад альтернаріозом, який може вражати плоди та стебла рослини. Сортування вручну дозволяє більш ретельно проводити огляд, гарантуючи, що будь-яка заражена або пошкоджена картопля буде видалена з партії. Це не тільки покращує якість продукції, але й знижує ризик поширення хвороб на іншу картоплю. Відбраковують також екземпляри порізані при викопці, тому що вони потім гниють, та підпорчують здорову картоплю.

Сортування картоплі вручну також є важливим етапом підготовки її до зберігання або споживання. Після сортування картоплю можна зберігати в прохолодному темному місці, щоб зберегти її якість і свіжість. Належні умови зберігання, такі як підтримка оптимальної температури та уникнення впливу сонячного світла, можуть допомогти запобігти проростанню чи псуванню картоплі. Крім того, сортування картоплі вручну дозволяє відібрати ту картоплю, яка досягне технічної стиглості у відповідний термін для зберігання. Сортуючи картоплю вручну, люди можуть переконатися, що вони вибирають найкращу картоплю для своїх потреб. Також одразу можна сортувати посадковий матеріал на наступний сезон. Сортування картоплі за розміром це самий популярний метод. Пристосування для сортування картоплі значно полегшить цю роботу.

Основні ознаки по яким сортують картоплю

Ефективне сортування картоплі включає в себе кілька прийомів, які можуть допомогти гарантувати, що вибирається лише високоякісна картопля. Картоплю відбирають по сортам, це важливо, тому що кожен сорт має своє призначення: для жарки або для варіння. Це можна зробити вручну при візуальному огляді врожаю. Готують декілька тар, і туди розкладають картоплю згідно її зовнішнього вигляду. Правильне сортування за розміром і формою також може допомогти при пакуванні та транспортуванні, якщо вам потрібно, наприклад, перевести картоплю в місто з дачі.

Перевірка картоплі на наявність пошкоджень або гниття є ще одним важливим прийомом ефективного сортування картоплі. Це включає перевірку кожної картоплини окремо на наявність будь-яких ознак пошкодження, таких як порізи, синці або м’які плями, і викидання будь-якої пошкодженої чи гнилої картоплі. Це допомагає запобігти поширенню гниття та гарантує, що для споживання чи продажу вибирається лише високоякісна картопля. Це дуже важливий етап, тому що навіть одна порчена картопля, може бути загрозою для всієї партії.

Використання таких інструментів, як ножі чи щітки, також може допомогти в процесі сортування. Ножі можна використовувати, щоб відрізати будь-які пошкоджені частини картоплі, тоді як щітки можна використовувати для видалення будь-якого бруду або сміття, це дозволяє ретельно оглянути кожен екземпляр. Однак важливо використовувати ці інструменти обережно, щоб не пошкодити картоплю та забезпечити обережне поводження з ними протягом усього процесу сортування.

Сортування картоплі за розміром зазвичай проводитися за трьома показниками: велика, середня, мілка. Велику та середню використовують для їжі. Середню також можна використати для посадки на наступний рік, а ось мілку беруть для господарських потреб. Наприклад, приготування їжі для домашніх тварин.

Використовуючи ці ознаки, картоплю можна ефективно сортувати, що призводить до отримання продукту вищої якості для споживання чи продажу.

Секрети професійного сортування картоплі

Сортування картоплі може здатися простим завданням, але робити це як професіонал вимагає певної організації. По яким ознакам сортують картоплю ми розібрали вище. Крім того, важливо мати виділене місце для сортування картоплі, яке є чистим і вільним від будь-яких потенційних забруднень. Організувавши процес, ви зможете забезпечити ефективне сортування картоплі та збереження її якості.

Підтримання чистоти та гігієни має вирішальне значення при сортуванні картоплі. Це включає в себе ретельне миття рук перед обробкою картоплі та переконання, що все обладнання та поверхні чисті та продезінфіковані. Будь-який бруд або залишки, що залишилися на картоплі, можуть вплинути на її якість і термін зберігання, тому важливо поводитися з ними обережно. Дотримуючись правил гігієни, ви можете переконатися, що ваша картопля чиста та безпечна для споживання.

Найпростіший спосіб це ручний, без жодних пристосувань, потрібна лише тара в яку буде розкладатися картопля. Зовсім пошкоджені екземпляри відкладають окремо, та потім утилізують. Така картопля не підходить ні для посадки, ні для приготування їжі тваринам. 

Ще один спосіб це використання спеціального обладнання. Сортувальний стіл для картоплі своїми руками може бути в нагоді, якщо у вас великий врожай, його легко зробити самостійно з підручних матеріалів. Для цього знімають стільницю і заміняють її на сітку з крупними отворами або решіткою, знизу кладуть тару і на сітку висипають картоплю. Всі крупні екземпляри залишаться зверху, а меньша пройде скрізь отвори і попаде в тару, яку раніше підставили. Ось так швидко можна посортувати врожай. Також замість сітки можна використати решітку.

Правда, цей метод дозволить лише відділити крупну від дрібної. Сортування по сорту все одно доведеться робити вручну. Сортувальна машина для картоплі своїми руками дозволить робити роботу швидче без особливих фінансових затрат.

Розуміння різних сортів картоплі та їхніх характеристик є ще одним важливим секретом сортування картоплі як професіонала. Різні сорти мають різні текстури, смаки та кулінарні властивості. Знаючи, які сорти найкраще підходять для конкретних страв, ви зможете переконатися, що сортуєте картоплю ефективно.

Також якщо у вас є певні навики роботи з інструментом, то можна зробити більш прогресивну модель. В будь-якому випадку саморобна картоплесортирувальна модель допоможе швидше перебрати врожай.

Деякі сорти також можуть мати різні терміни придатності, тому важливо знати, як довго вони триватимуть і як їх правильно зберігати. Розуміючи різні сорти картоплі, ви можете переконатися, що ви сортуєте її таким чином, щоб отримати максимум користі.

Як зберігати картоплю

Сортування картоплі дуже важлива справа, але не менш важливо забезпечити відповідні умови зберігання для врожаю. Найкраще картоплю зберігати в прохолодному приміщенні з невисоким рівнем вологи. Приміщення повинно мати гарну вентиляцію, температура не повинна опускатися нижче нуля.

Краща тара це спеціальні мішки для картоплі або ящики, картоплю потрібно викладати шарами і слідкувати щоб не потрапили браковані екземпляри. Але сортування картоплі власноруч дозволяє легко уникнути такої проблеми. Сортування картоплі вручну може здатися великою роботою, але це має багато переваг. Видаливши будь-яку пошкоджену або хвору картоплю, ви можете запобігти поширенню хвороби та переконатися в гарному збереженні врожаю.

Картопля

Посадкова картопля

Огірки

Зелень

Морква

Кабачки

Редис

Захист рослин

гладіолуси

Горох