Вирощування брюссельської капусти

Мініатюрна брюссельська капуста широко використовують в європейській кулінарії. В Україні брюссельська капуста менш поширена, хоча її нескладно виростити на присадибній ділянці.

Опис культури

Всі сорти брюссельської капусти - це різновид листової капусти, вона створена селекціонерами Бельгії, характеризується:

• висотою куща до 50 см;

• потужним стеблом, на якому формуються плоди;

• великими листками, вони утворюються у верхній частині стебла.

На кожному стеблі формується до 50 невеликих качанчиків. Вони цінуються за корисні властивості: високий вміст вітаміну С, фолієвої кислоти, калію. Капуста використовується в складі салатів, як гарнір, в супах.

Бажаючи дізнатися, як виростити брюссельську капусту, варто згадати агротехніку вирощування звичайної листової культури, вони практично не відрізняються. Детальний опис процесу наведено нижче.

Вирощування брюссельської капусти

Вегетаційний період брюссельської капусти тривалий, до 180 днів, тому перед посадкою враховують регіон. Прискорити дозрівання дозволить посадка ранніх сортів. Для вирощування в кліматі України доступні гібридні сорти з терміном дозрівання:

• 120 днів - ранньостиглі сорти: Лонго Айленд, Франклін та ін;

• до 160 днів - середньостиглі сорти: Діабло, Геркулес, Касіо, Розелла, і ін;

• від 170 днів - пізньостиглі сорти: Боксер, Сапфір, Діамант і ін.

Вирощують культуру розсадним способом або посадкою насіння безпосередньо в грунт.

Посадка насіння в грунт

Посадку відразу на постійне місце виконують в південних регіонах ранньою весною, коли середньодобова температура навколишнього повітря встановиться на позначці +5 градусів.

Перед посадкою, лунки поливають гарячою водою. На ніч, поверхня з посівами, накривається плівкою. Сходи з'являються через кілька днів, їх проріджують і вкривають на ніч.

Пророщування насіння

Найбільш зручний спосіб вирощування овочу - розсадний. Для найкращого результату насіння капусти купують у спеціалізованих постачальників. Пророщування виконують на початку квітня, для кращої схожості і зростання враховуйте фазу Місяця.

Перед посадкою готують ємності з поживною сумішшю. Грунт можна підготувати самостійно, змішавши:

• дві частини звичайної землі;

• одну частину торфу;

• одну частину піску;

• одну частину компосту.

Поживною сумішшю наповнюють ємності, поверхню добре зволожують:

• насіння рівномірно розподіляють по поверхні;

• зверху насипають шар землі;

• накривають ємність плівкою;

• залишають в теплому місці.

У наступні дні підтримують вологість грунту, виконуючи обприскування з пульверизатора.

Довго чекати сходів не доведеться, вони з'являються на 5 - 7 день. Після появи двох справжніх листочків (див фото), розсаду пікірують в окремі ємності.

Брюссельська капуста не любить тепле повітря, для хорошого зростання температура повинна бути не більше +18 градусів. У полуденний час, листочки прикривають від прямих сонячних променів.

Саджанці підживлюють рідким мінеральним добривом після пікірування і вдруге, через місяць.

Посадку на постійне місце виконують у другій половині травня, коли мине загроза повторних заморозків. Перед цим, за два тижні розсаду починають загартовувати, виставляючи в день ​​ємності на балкон або веранду.

Посадка брюссельської капусти

Рослина добре росте на родючому ґрунті з рН не більше 6,5, місце посадки повинне добре освітлюватися протягом всього дня. Розсаду у відкритий грунт висаджують у вечері або в похмурий день, схема розташування: 60 * 60 см.

Щоб не пошкодити кореневу систему, в попередньо підготовлені і зволожені лунки, саджанці розміщають разом з грудкою землі з стаканчика.

Догляд за брюссельською капустою

Подальший догляд включає стандартні заходи: видалення бур'янів, захист від шкідників, полив, підживлення. У середині серпня, для обмеження росту стебла, і стимулювання утворення плодів, верхівку зрізають.

По мірі появи бур'янів їх видаляють, щоб зменшити частоту прополок, поверхню мульчують, сухою травою, тирсою, компостом.

Захист від шкідників і хвороб

Брюссельську капусту вражають: паросткові мухи, попелиці, капустянка, дротяники, капустяний листоїд. Рослина також схильна до хвороб: плямистості, чорної ніжки, сухої гнилі, несправжньої борошнистої роси. Для захисту, важливо виконувати профілактичні обприскування, а не боротися з самою проблемою, для цього:

• з поверхні землі прибирають бур'яни, інші залишки рослинності;

• не закладають в компост уражені хворобами листя, стебла;

• регулярно оглядають рослини;

• при появі перших ознак, видаляють весь саджанець;

• використовують інсектициди і фунгіциди при необхідності.

Полив

Кожен сорт капусти вологолюбив, полив виконують раз на тиждень, використовуючи на кожен квадратний метр не менше 10 літрів води, в період формування качанчика, обсяг води збільшують.

Після поливу, для запобігання утворення кірки, поверхню розпушують, одночасно видаляючи бур'яни.

Підживлення

У період активного росту і формування врожаю, необхідні підгодівлі азотом і калієм, їх вносять у рідкому вигляді один раз на тиждень, після поливу, під корінь. Добрива вносять до серпня.

Збір врожаю

Залежно від сорту, збір врожаю починають з вересня, в середньому через три місяці після посадки у відкритий грунт. Не варто боятися ранніх заморозків, вони не мають негативного впливу на рослину.

За кілька тижнів до збору, повністю зрізують верхню частину стебла з листям, завдяки цьому в плодах накопичуватиметься більше корисних речовин.

Як зберегти врожай

При зборі, зрізають все стебло і в такому вигляді відправляють капусту на зберігання. Якщо відразу зрізати маленькі качани, вони втратять зовнішню привабливість і корисні речовини. Відразу зрізають плоди, якщо планується їх заморозка. Також можна зберігати в холодильнику, загорнувши в харчову плівку. При цьому способі, термін зберігання становить до 30 днів.

Зберігання капусти на стеблі дозволяє зберегти товарний вигляд і корисні властивості, більш того, залишаючись на стеблі, капуста продовжує набирати масу, якщо її помістити у вологе приміщення.

Огірки

Зелень

Морква

Кабачки

Редис

Захист рослин

Горох

Кавун