Як правильно зберігати моркву

Незважаючи на те, що на прилавках магазинів морква представлена ​​у широкому асортименті протягом усього року, люди, які мають присадибну ділянку, прагнуть виростити власний урожай. Проте, чи завжди вдається зберегти товарний вигляд плодів. Про те, як організувати зберігання моркви в умовах міської квартири та заміського будинку, йтиметься далі.

Особливості коренеплоду: яка морква найкраще зберігається

Товари з цієї статті

Бажаючи виростити хороший урожай моркви та зберегти його, при виборі насіння враховують критерії:

• регіон вирощування;

• термін дозрівання.

У північних та північно-східних регіонах для зберігання не варто вибирати сорти з пізнім терміном дозрівання. Якщо восени настає раніше похолодання, то коренеплоди не встигають дозрівати і значно знижується термін зберігання. Ранні сорти відрізняються високими смаковими якостями, проте така морква зберігається трохи більше 2 тижнів в холодильнику.

Щоб коренеплоди збереглися до весни, вибирають моркву середнього терміну дозрівання (від 100 до 110 днів), наприклад:

• Зимовий нектар;

• Червона троянда;

• Шантані рояв;

• Московська зимова;

• Шантані Королівська та ін.

У південних регіонах та в центрі встигають дозрівати пізні сорти (термін дозрівання становить від 115 до 130 днів) такі як:

• Герцог;

• Цариця полів;

• Королева осені та ін.

Детальніше ознайомитись з описом, характеристиками та фото сортів моркви пропонує Agro-Market. На сайті представлений широкий асортимент насіння з доставкою до кожного населеного пункту країни.

Зберігання також збільшується при хорошій родючості ґрунту та правильній агротехніці: регулярних поливах, видаленні бур'янів, внесенні підживлень.

Як зберігати моркву, щоб вона не в'яла

Вибравши правильно сорт і виконуючи агротехніку під час вирощування, ви отримаєте врожай з хорошими характеристиками лежкості. Однак цього буде недостатньо, якщо місце зберігання буде вибрано неправильно.

Важливо, щоб у льоху чи іншому приміщенні температура повітря була не нижче 0 градусів і не вище +2 градусів, а рівень вологості становив від 80 до 90 %.

При негативних температурах плоди замерзнуть і після розморожування почнуть гнити. При температурі вище +2 градусів та високій вологості плоди будуть уражатися спорами грибів і також загниють. При зниженні вологості вони просто висохнуть.

Як правильно зберегти моркву на зиму: огляд популярних способів

Існує безліч варіантів, як організувати зберігання моркви на зиму у міській квартирі та у приватному будинку. Однак перед цим плоди необхідно підготувати:

• збирання врожаю виконувати після того, як нижнє листя стане жовтим і опуститься вниз;

• викопуйте моркву в суху погоду, при цьому намайтесь не пошкодити її;

• після збору відразу зрізають бадилля та нижню частину;

• залишають на відкритому повітрі під навісом для сушіння на 3-5 днів;

• після коренеплоди сортують за розміром та протягом тижня витримують при зниженій температурі від +10 до +12 градусів.

Виконуючи попередню підготовку плодів, ви збільшите термін їх зберігання. При цьому враховують, що якою б брудною не була морква, її не рекомендується мити, особливо, якщо йдеться про великі обсяги. Щоб обсипалися грудочки землі, при сортуванні плоди протирають сухою тканиною.

Як зберігати моркву в льоху

При великих обсягах моркву можна зберегти в ящиках або інших ємностях, заповнених піском або свіжою тирсою. При використанні піску його можна попередньо злегка зволожити (використовують не більше 1 літра води на 10 кг піску). Після цього на дно ємності насипають шар піску і викрадають овочі рядами, щоб їх поверхні не торкалися. Зверху кожного ряду насипають ще пісок і створюють наступний ряд і так до самого верху.

За аналогією з піском, зберігання можна організувати в інших матеріалах:

• У тирсі. Пиломатеріал повинен бути свіжим (якщо тирса використовувалася в минулому періоді, то її краще пустити на мульчування) через небезпеку ураження плодів бактеріями та грибками.

• Замість піску та тирси, фахівці радять використовувати лушпиння цибулі. Вона містить фітонциди, які не дозволяють розвиватися гнильним бактеріям.

• Мох сфагнум також має антибактеріальну дію, добре зберігає вологу і ним також можна перекладати моркву. На відміну від піску, він має невелику вагу.

• Використання рідкої глини також дозволяє надовго зберегти свіжість плодів. Для цього моркву після сушіння по черзі вмочують у водному розчині глини, просушують на відкритому повітрі і потім опускають у льох.

Незважаючи на те, що перераховані способи досить ефективні, багато городників, не бажаючи витрачати час і сили, зберігають коренеплоди в поліетиленових мішках, в які фасують борошно та цукор. Якщо у льоху дотримується режим температури та вологості, то і цей метод ефективний, проте не варто зав'язувати мішок. Через виділення вуглекислого газу морква може зіпсуватися протягом декількох тижнів.

Як зберігати моркву взимку у міській квартирі

Коренеплоди також можна зберегти в холодильнику або заскленому балконі міської квартири, для цього:

• коренеплоди треба вимити і зрізати верхню та нижню частину, щоб запобігти можливому проростанню;

• висушити моркву;

• скласти плоди спочатку у паперові пакети, а потім у поліетиленові.

Останні необхідно щільно зав'язати. Так можна зберігати моркву в холодильнику, звільнивши місце у відсіку для овочів або на балконі, лоджії. При цьому овочі зовсім не висихають і не починають проростати, зберігають соковитість та смакові якості.

У процесі зберігання можливо, що паперовий пакет стане мокрим, але це не позначиться на смакових якостях плодів і міняти його на новий, не обов'язково. Крім паперових пакетів, можна використовувати звичайну газету.

При зберіганні моркви на балконі слід стежити за прогнозом погоди. Якщо плануються морози, то пакет треба накрити старою ковдрою чи іншими речами. Якщо морква перемерзне, вона потім не зможе зберігатися.

Знаючи особливості коренеплоду і як зберегти моркву на зиму без льоху, ви завжди матимете на столі смачні та хрусткі овочі.

Морква

Насіння в залізній банці 100г

Насіння по 3 кг

Огірки

Зелень

Кабачки

Редис

Захист рослин

Горох

гладіолуси

Цибуля сіянка