Вибрати категорію
11 червня 2024

Способи розмноження кизилу

Зміст статті:
Їстівний кизил - це невелике деревце, плоди та квіти якого цінуються за корисні та лікувальні властивості. З кисло-солодких ягід можна приготувати домашні консерви, як-от сік, джем і настоянка. Які види кизилу цінуються в народній медицині, а які неїстівні, що міститься в плодах і як вони діють - докладніше в статті.

2.jpg

Товари з цієї статті

Кизил - опис і різновиди


Кизил, також відомий, як «чортова ягода», являє собою чагарник або невелике дерево з сімейства кизилових. Спочатку рослина зустрічалася в районах південно-східної та центральної Європи, а також Західної Азії. Сьогодні завдяки своїм оздоровчим і декоративним властивостям культуру вирощують у багатьох країнах, зокрема в Росії.

Трав'яна сировина - квіти, листя і плоди. Крихітні жовті суцвіття збирають ранньою весною, а ягоди дозрівають наприкінці літа або восени.

Плоди мають довгасту форму і яскраво-червоне забарвлення. Велике довгасте насіння оточене ароматною м'якоттю з кислим і терпким смаком. Плоди зберігають у сушеному або замороженому вигляді. Збір проводять після заморозків, коли вони впадуть з гілок.

У Європі трапляються різні види кизилу, здебільшого неїстівні, які виростають у природних умовах або вирощуються в декоративних цілях. Один із найпопулярніших - кизил звичайний (Cornus sanguinea). Латинська назва рослини походить від кривавого кольору молодих пагонів, яких вони набувають восени.

Плоди кизилу звичайного блакитно-чорного кольору. Хоча він вважається їстівним, рослина не користується популярністю через неяскравий смак. Речовини, що містяться в м'якоті, сильно розріджують кров, тому ці ягоди слід вживати після консультації з лікарем.

Один із їстівних видів - це японський кизил (Cornus kousa). Рожево-червоні ягоди нагадують малину та полуницю. У нього досить жорстка шкірка, під якою міститься жовто-помаранчева м'якоть із солодким смаком.

3.jpg
Хіти продажу в магазині

Чим корисний кизил


У стиглих плодах дерену міститься велика кількість простих цукрів (7-9 г на 100 г) та органічних кислот (наприклад, яблучної чи винної), а також дубильних речовин, що надають терпкого кислуватого присмаку. М'якоть багата на мінерали, а саме - на калій, кальцій, магній, залізо, цинк, мідь і марганець.

Також у складі присутні антиоксиданти, такі як вітамін С (200 мг на 100 г), каротини та поліфеноли (антоціани). Кількість останнього компонента, насамперед у шкірці, становить понад 900 мг на 100 г.

Завдяки високому вмісту вітаміну С і заліза плоди кизилу допомагають запобігти анемії. Залізо входить до складу гемоглобіну, який відповідає за транспортування кисню до клітин, тому перероблені ягоди допомагають у правильному насиченні організму киснем.

Завдяки кровотворному ефекту кизил корисний жінкам, у яких є проблеми з рясними менструаціями і порушенням циклу.

Вітамін А та інші речовини в ягодах благотворно впливають на шкіру, волосся і нігті. Вони регенерують і живлять тканини, а також є потужними антиоксидантами. Велику цінність становлять органічні кислоти та фітонциди, що мають протизапальні та в'яжучі властивості. Дубильні речовини мають зміцнювальний ефект - свіжий сік допомагає в разі діареї та шлункових кольок. Його можна давати, зокрема, дітям.

Клітковина в м'якоті являє собою водорозчинний пектин, який відповідає за абсорбцію надлишкового холестерину і токсинів з їжі, що надходить у шлунок. Компоненти кизилу також прискорюють обмін речовин, тому його рекомендують для людей з надмірною вагою, проте варення і джеми мають бути без цукру.

Дослідження довели сприятливий вплив кизилу на полегшення симптомів грипу та стенокардії, пов'язаних із лихоманкою та болем, а також діареї. Активні фруктові компоненти чагарнику підвищують чутливість клітин до інсуліну, пригнічують утворення атеросклерозу і захищають печінку. Вони обмежують поділ аномальних клітин, тим самим захищаючи від розвитку ракових пухлин.

6 (2).jpg

Рецепти з кизилу


У натуральній медицині кизил використовують для лікування застуди та грипу як жарознижувальний засіб. Він ефективно підтримує імунну систему.

Рослинну сировину застосовують для полегшення симптомів мігрені та подагри. Обгортання і ванни з відваром із листя та кори допомагають у разі ревматичних болів. Із плодів готують м'ясні соуси, джеми, мармелад, варення, сік, сироп і лікер.

Чай із кизилу

Корисний за проблем із травленням, особливо за бактеріальної діареї. 1 ст. ложку сушених ягід заливають окропом, настоюють протягом 15 хвилин. Такий напій ідеально підходить для лікування застудних захворювань. На відміну від інших трав'яних зборів, чай із кизилу можна пити без обмежень.

Настоянка з кизилу

Має сечогінну дію, сприяє очищенню нирок і печінки, знижує кров'яний тиск, бореться з бактеріальними, вірусними та грибковими інфекціями. Настоянка також допомагає в разі розладу шлунка.

 Склад:
  • 1 кг стиглих плодів;
  • 0,5 л спирту 60-70%;
  • 0,5 л горілки 40%;
  • 100 г рідкого меду (або 0,5 кг цукру).

Приготування:
  1. Стиглі плоди вимити і перекласти в банку, намагаючись не пошкодити шкірку.
  2. Залити спиртом і горілкою. Закрити кришкою і поставити на 6 місяців у темне тепле місце.
  3. Після закінчення цього часу розчин процідити й додати мед, закрити банку й відставити на місяць.
  4. Рідину знову процідити, розлити по пляшках і зберігати в прохолодному місці.
  5. Готову настоянку приймають у невеликих кількостях - у середньому 15-40 мл на добу (до 2-3 ст. л.).

Оскільки настоянка містить спирт, її не рекомендується вживати дітям, вагітним жінкам і жінкам-годувальницям, а також у разі приймання деяких ліків.

4.jpg

Сік кизилу: користь

Свіжий сік корисний для зміцнення організму, наприклад, під час одужання. Він підтримує стан кровоносних судин і нирок, а також допомагає зупинити діарею.

Інгредієнти:

  • 1 кг плодів;
  • 3 літри води;
  • 400 г цукру.

Приготування:

  1. Насипати в каструлю заздалегідь вимиті ягоди, розім'яти або наколоти виделкою, залити окропом, накрити кришкою і відкласти до наступного дня.
  2. Злити рідину й довести до кипіння, залити соком плоди й відставити на день, потім повторити процедуру наступного дня й відкласти ще на 2 дні.
  3. Процідити і варити 9 хвилин. Додати цукор і довести до кипіння. Розлити по пляшках, перед цим простерилізувавши тару.

Користь кизилу в такому складі очевидна.

Рецепт варення з кизилу

 Склад:
  • 1 кг ягід;
  • 400 г цукру.
Процес приготування:

  1. Вимити кизил, пропустити через сито, змішати м'якоть із цукром і відставити на кілька годин.
  2. Потім нагріти масу до загустіння - крапля варення, що впала на холодну тарілку, не повинна розтікатися.

Властивості кизилу недооцінені. Це рослина, яка допомагає в разі застуд і багатьох інших захворювань. Лікувальні властивості кизилу відомі не одну сотню років, перевірені часом.

5.jpg
Користуються попитом після прочитання
Волотисті
AGRO-X: ефективні добрива
Магнолії
вейгела
гібіскуси
Ключові слова: Поради та рекомендації
Чесні думки наших клієнтів Оцінити статтю
Наскількі публікація корисна?
Натисніть на зірку, щоб оцінити!
Кількість оцінок 0
    Поки немає відгуків. Будьте першим, хто залишить відгук